2.3 迭代分析
2.3.1 第1阶段
百度外卖在2014年4月就开始了内测，截至2015年5月，百度外卖完成了线上和线下的基础建设。
● 线下：建设线下团队，接入商家，建设服务规范和标准流程，提升送餐效率。
● 线上：完成“展示餐厅-展示菜品-选择-下单-支付-查看订单状态”的基本业务逻辑。用户总是在吃饭这件事儿上纠结和着急。真正的产品难点还是在下单之前，即如何帮助用户成功选餐。这个问题在V1.0版本中的主要解决办法是“历史记录”“搜索”这两个功能的实现。真正推荐、帮助用户做决策，还是在V3.0版本之后。
1. 关键版本解读
百度外卖在第1阶段的V1.0.1～V1.8.1版本的功能更新如下。
（1）V1.0.1版本（2014年9月13日）：百度外卖iOS版上线，其界面如图2.8所示。相比其他竞品，百度外卖的一个特殊功能是可以开发票，这个功能正好迎合了有餐补的公司和公司白领的需求。开具发票以后，公司的会计在做账时可以合理避税，再加上百度外卖下单立减8元的优惠，白领拿着发票去报销有可能吃饭也赚钱。
图2.8 百度外卖V1.0.1版本的界面截图
从V1.3.1版本开始，百度外卖支持在线支付，并开始主推自建的配送团队“百度骑士”。其背后的逻辑如下。
● 力推在线支付顾名思义是力推自家的百度钱包。腾讯有微信支付，阿里巴巴有支付宝，作为BAT之一的百度自然也想在在线支付上分一杯羹，而百度外卖作为百度重点发展的O2O平台自然少不了力推百度钱包的任务，不过效果没那么理想。所以我们看到没坚持多久，百度钱包还是支持了微信支付。
● 力推百度配送无疑是为了提高服务效率，成本是巨大的，但同时为百度后面所有可能的O2O项目建立了线下基础。
2. 用户评价
由于产品刚刚上线，存在的问题比较多，比如配送太慢、配送范围太小且没有告知用户，百度是自建配送体系，所以在前期出现这样的问题在所难免。如图2.9所示是用户对百度外卖V1.X版本的评分详情，这也说明了这些问题。
图2.9 百度外卖V1.X版本的用户评论详情
3. 运营情况
针对C端用户，在App内首单减8元，全力建设自己的配送团队；针对B端用户，则在运营上通过地推团队尽可能多地增加合作商户。
4. 阶段综述
（1）百度外卖在该阶段碰到的最大问题和其他互联网外卖创立之初一样，就是配送慢的问题。而在解决方案上，百度外卖采用自建配送体系，希望通过参与对配送环节的控制来解决这一问题。而配送问题一直是外卖的一个痛点。
（2）布局百度钱包，以O2O为切入点布局自己的支付体系。
（3）合理利用时间来修炼自身的内功，解决因自身问题导致的用户流失。
（4）完善基本的产品功能。有足够扎实的基础体验才能为推广做好准备。
2.3.2 第2阶段
在开始大规模推广的同时，百度外卖依托自己的线下团队，也开始涉足超市、水果、鲜花等领域。既然用户有这些需求，那么为什么不让自己的产品也满足这些需求呢？
1. 关键版本解读
V2.0.1版本（2015年6月18日）：新增超市购分类，零食、餐饮一手抓；部分地区支持超时赔付；菜品搜索优化，不可点选的菜品“早知道”。V2.0.1版本（见图2.10）较V1.7.1版本删除了筛选的功能，主推新业务超市购。在产品基本成熟后，或者向下游场景发展，或者基于同一用户群体做产品价值的横向扩张。百度选择的是横向扩张。值得注意的是在“我的”里面增加了百度糯米的入口，在此之前一直都是百度糯米单向引流百度外卖。向糯米的回流，说明百度外卖的流量价值已经初步成型。
图2.10 百度外卖V2.0.1版本的界面截图
2. 用户评价
百度外卖自建的“百度骑士”的配送体系受到用户的好评，超市购分类的增加也被用户接受了，并没有影响基本的外卖体验。不过，从评价来看，用户最喜欢的还是补贴力度的增加。如图2.11所示（资料来源于App Annie）。
图2.11 百度外卖在第2阶段的用户评论详情
3. 运营情况
百度外卖在App中对C端用户推出了各种满减满赠活动，并且增加了蛋糕、鲜花等分类，用“烧钱”来换取更多的用户量并培养用户的习惯。
同时，百度外卖在B端也扩大了合作商户的种类，增加了超市、鲜花、蛋糕、水果、生鲜类商户。
4. 阶段综述
这是一个产品平稳、补贴发力的时期。除了扩充品类，退款慢、选购前提前知道失效菜品等基础体验优化仍在正常进行。
2.3.3 第3阶段
优惠入口、品类专项红包、双十一期间做的活动有：美食节、第2件半价、商家代金券、春节红包……百度外卖在V3.0版本之后的每次版本更新中，运营所占的比重越来越大。
对于一个已经完成了送餐业务闭环的产品而言，给运营更多的资源来建立自己的运营体系，变得越来越重要。而与此同时，在产品上选餐成功率高、选餐时间更短的外卖，才是好外卖。在做完基础功能后，百度外卖也明白了如何帮助用户解决选择恐惧症——更快、更成功地选餐，这是仅剩不多的产品提升点之一。于是“吃啥”上线了。更何况，在有推荐后，将来还可以将推荐做成广告位卖钱。
1. 关键版本解读
百度外卖的V3.X版本较V2.X版本的改变主要有以下三点。
（1）运营元素增加，不仅增加了首页的Banner，还在分类上增加了三个活动快捷入口。
（2）增加品质会员卡，留住一批忠实用户，加强用户差异化细分。
（3）运营活动全面爆发。
2. 用户评价
该阶段的用户整体评分稳定，产品已经成熟，如图2.12所示（资料来源于App Annie）。
图2.12 百度外卖V3.3.1版本在App Store中的用户评分截图
3. 运营情况
（1）吃啥频道上线。
（2）在11月11日举办1元买单活动。在11月11日后针对活跃用户推出百度外卖会员限时认购等一系列活动来拉新留活，用户在认购会员后的有效期内可享受免配送费服务及更多的会员特权。
（3）推出商家代金券、品类红包。
4. 阶段综述
运营驱动是这一阶段的特征。与此同时，百度外卖开始尝试解决“选择吃什么”的问题。App产品本身已经明确地进入了难以产生大的产品突破的成熟期。