前言

葡萄是一种颇受大众喜欢的水果，有着广泛的市场需求。我国北方受气候影响，葡萄不能越冬种植，因此，20世纪50年代，辽宁、北京、天津、黑龙江等地率先开始了温室葡萄栽培的实践，至今这种做法已在我国北方广为普及，摸索和积累了丰富的技术经验，使得北方地区在任何时间都能品尝地产葡萄。

温室葡萄生产是通过对环境条件（主要是温度、湿度、光照、气体、水分等）进行控制，使温室内的气候条件与葡萄的生长发育所需的环境条件相适应，为葡萄生长发育提供良好的环境条件，实现葡萄优质、丰产、高效的一种生产方式。温室葡萄栽培可人为地提早或推迟葡萄的成熟期以及抵御某些不良自然灾害，不但可以繁荣果品市场，还可增加果农的经济效益，大大提高农民的收入。

在无霜期短的地区，如栽植生育期长的品种，浆果不能充分成熟，着色差，品质下降。温室栽培能较大幅度提高有效积温，延长葡萄生长期，使一些在当地露地栽培不能完全成熟的品种，能在温室内成熟良好，从而扩大了优良品种的种植范围。如我国黑龙江、辽宁、吉林、内蒙古等地已使在露地不能完全成熟的中熟优良品种在温室栽培条件下生产出优质葡萄。

温室栽培葡萄有利于控制病虫害传播，生产无公害果品。由于温室栽培环境相对密闭，可有效避免气象灾害，减少病害，利于葡萄品质稳定。葡萄的叶片和果实不直接接触雨水，从而可减少病害的发生，既节省了农药投资，又能生产出无农药污染的绿色食品，并能保护好果面，不受泥土和尘埃污染。葡萄在露地栽培条件下，常在开花授粉期间遭受低温、降雨或大风的危害，致使坐果不良、穗形不整齐，造成产量不稳定。而温室栽培能有效抵御这些自然灾害，坐果良好，从而有利于生产安全的绿色优质果品。

本书讲述了温室葡萄栽培要点，在传统技术规范的基础上，编录了近年出现的新品种和新技术，并且图文并茂，供读者参阅。在编写内容上力求从果农的实际需要出发，以生产实用技术为主，将理论知识融于技术操作中。以果树的物候期进展顺序为依据，重点突出周年生产管理技术。在编写体例上力求新颖，设置了知识链接内容，使版面变得新颖、活泼。

在本书的编写过程中查阅了大量的著作和文献，在此向提供参考文献的众多研究者表示由衷的感谢。由于时间仓促，书中不当之处在所难免，恳请广大读者见谅并批评指正，在此深表感谢！

编著者

2017.4