第19章 美味
“大小姐，咱们，要不换家？”年轻男人环顾四周，觉得这馆子人挤人，忒小了点。
文珊珊眼疾手快抢了张空桌，拉开凳子就坐下，斜眼瞥了眼自家老爸安排来的跟班小陶：“不换，就这家。生意这么好，说明这儿菜也不错。”
小陶苦着一张脸非常无奈地坐下，大小姐说啥就是啥，反正他没人权。
“两位要吃点什么？这是我们的菜单。”秋云立刻过来招呼两人，一瞧就很面生，听口音也不像是本地人，肯定是第一次来。
那年轻男人明显以这小姑娘马首是瞻，而这小姑娘，秋云打眼就觉得是大城市的姑娘，深棕色蓬松齐耳短发俏丽清爽，脸蛋精致，明艳的樱桃唇色，阔型一字领蓝条纹衬衫，细细的锁骨链，深色牛仔裤，时髦简洁干练。
“好，谢谢。”文珊珊笑起来露出细白整齐的牙齿，“你们这有什么特色菜可以推荐吗？”
“梅香糖醋小排，番茄牛肉杂蔬汤，蚝油嫩豆腐，这些都是咱们这儿的特色菜，两位可以点个三菜一汤，再加个清炒小白菜……”
文珊珊边听边点头，翻看着菜单，听着都觉得挺好吃的，就是选择太多，又全都没吃过，不知道到底要点什么。
犹疑间，她抬头看了看其他桌的菜，突然一定睛——
“请问一下，那桌的老先生点的是什么菜。”文珊珊指的正是谢老爷子那桌，他的菜刚刚上齐，闻着就让人口水直流。
秋云愣了一下，没想到这姑娘眼睛这么毒，一下就瞧上了小雪的私房菜。
“那位老先生点的是十香醉鸡，番茄土豆玉米排骨汤和酒蒸蛤蜊。”
文珊珊低头看了下菜单：“菜单上好像都没有这些菜？”
秋云解释：“不好意思，因为这些菜不是天天做的，都是熟客来才给单点的。而且专门做这些菜的厨师有时候不在，就没有这些菜了。”
“哦？”文珊珊有些讶异，这小馆子里竟然还有这种老饕才会知道的菜单的模式，藏龙卧虎呀，“我能点桌和那位老先生一样的菜吗，再要个清炒小白菜。”
秋云忙点头：“可以的，您稍等。”
“嗯。”
秋云记好菜单就去后厨传菜，文珊珊回过头来，笑眯眯道：“没想到这小馆子竟然还有这种门道，真，幸好刚才咱们多转了圈回来了。”
小陶很苦逼，这有啥好庆幸的，他都转晕了。
隔壁桌的谢老爷子已经拿起筷子大快朵颐，尤其是他心心念念的十香醉鸡，和土豆同煮，热乎乎的金黄土豆已经煮地软烂，入口即化，柔糯非常，咸咸甜甜的味道让人欲罢不能，勾着你的舌头，狼吞虎咽，一刻都停不下来。
令人感动的美味。
吃到第一口，谢老爷子都快眼角含泪，仰天长啸。
怎么会有这么好吃的鸡块——
在此之前，谢老爷子是非常讨厌吃鸡肉的，直到他在素雪这儿吃了一次十香醉鸡，从此深深爱上那种味道。
文珊珊瞧着老先生大口大口吃美食的模样，也不由得咽了口唾沫：
“看起来，真的很好吃的样子……”
小陶勉强同意，虽然他心里还是觉得，这种小馆子里，再好吃的菜，也不可能真的好吃到，唔，非常美味的地步。
“小雪，又有桌客人点了跟谢老先生一样的菜，再加盘清炒小白菜！”秋云对素雪喊道。
“嗯，马上就上。”
素雪刚休息一会儿，又起来做菜。
对于这些菜，她已经驾轻就熟，但如此美味，令人唇齿留香，三月难忘的原因，却是她的独门秘笈。
素雪拿出个小瓷瓶，滴了几滴稀释到装着水的小碗里头。
“嘀嗒——”
“嘀嗒——”
晶莹剔透，略带着浓稠质地的清浅碧色的水珠，滴落在碗里。
一滴一滴。
这些她的异能，就像用针灸引动天地灵气，她也能用自己的手，提取万物之精华。
提取的小白菜的精华，全被重新抹到了准备的炒制小白菜上，剩下一点，直接滴进锅中炒制，这就是素雪的菜为什么会如此美味的奥秘。
把真味直接提取出来，能不好吃吗？
不仅好吃，还有益身体健康，延年益寿。
其它菜的做法也是大同小异，不一会儿，文珊珊的几道菜就陆续上桌了。
“您好，您的十香醉鸡，番茄土豆玉米排骨汤，酒蒸蛤蜊，清炒小白菜，两碗米饭，请慢用。”
“嗯，谢谢！”
文珊珊盯着一整桌色香味俱全的菜肴，口水都快止不住了。
小陶也忍不住多瞧了几眼。
“吃饭吃饭！”文珊珊急忙说，说完就立刻夹了一块刚才眼馋许久的十香醉鸡。
十香醉是闽菜的做法。
酸甜咸口，之所以叫做十香醉，其中也有调味丰富的缘由，因为裹了粉浆炸了会儿，所以外酥里嫩。没有吃过这道菜的人，很难体会到这种外酥里嫩的感觉。
金黄焦脆的鸡块丝毫都不油腻，油炸过的裹皮只有薄薄的一层，泛着淡淡的油香，甜甜咸咸，一点儿都不油腻，吃起来像是炸地微焦香嫩的鸭皮，撒上一细细地白芝麻，咔哧咔哧……齿间都冒着香味。
“这个酥皮……太好吃了！”文珊珊十指蜷缩，忍不住出声。
咬掉香脆的黄橙橙的酥皮，里边大块大块的鸡肉，竟然一点儿都不柴，软嫩是入味，酸酸甜甜，不失去本身的咸香，还有些微的花椒辣味，舌头一压，湿润鸡肉里的香味层层叠叠冒出来，无数种调味的酸甜香咸堆积，像是舌尖一个个炸开的礼花。
十香醉鸡的鸡块，要么带一根好脱的整骨，要么就是不带骨头。
可以整块整块地大口嚼着香喷喷，味道浓郁的鸡肉，带骨头的，只要嘴巴轻轻一吮，鸡肉就完完全全脱了出来，剩下光溜溜的骨头。
焦脆油香的酥皮和湿润软嫩的鸡肉嚼起……
令人疯狂的味道。
筷子不停地来回在盘中和嘴巴之间来回，吃完一块还想再吃一块。
“怎么会有这么好吃的鸡肉！”
文珊珊紧紧拧着眉头，爱恨交织，哪怕知道吃下这么多的热量不好，可谁能拒绝这么一盘热乎乎香酥松软，酸甜咸辣可口的十香醉鸡？！
只想让嘴巴被多汁的鸡肉塞地鼓鼓囊囊，榨干香喷喷的鸡肉酥皮。
大口吃肉，大口吃饭。
小陶早就闭嘴埋头吃饭，这家小馆做的菜怎么会这么好吃，这不科学……太好吃了。
哪怕是再厌弃美食的人，在这几道菜面前，都会激起对食物的无限热情。尤其这道杂蔬排骨汤，排骨煮地一吮就脱骨，淡白的嫩肉间充斥着汤汁，番茄的清甜，土豆的浓郁，玉米的清香甜美，山野大地阳光雨露，都不足以形容其中的美妙……
吸溜一勺浓汤。
喉间仿佛萦绕着一首丰收甜美的歌谣，整个身体都为之振奋不已。
文珊珊根本没时间搭理小陶，小陶满脑子只剩下吃吃吃，两人埋头苦吃，吃地非常认真，话都不曾说一句，直到——
盘子都被刮地干干净净。
文珊珊才摸着肚子，颇为遗憾怨念地盯着空盘子：“这菜太不经吃了，我还能下两碗米饭呢……”
小陶忙连连点头，他也能继续吃。
“……我一定要见见这位大厨！”