第69章 腌笃鲜和母亲驾到
“老板有吃的吗？”当江华有气无力的走进张桐的小店的时候，张桐正在用自己的4K电视玩小霸王中。
张桐最后还是买到了小霸王，没有牛犇说的那么难买。实际上京东就有卖，不仅还有高清电视接口，而且一个三百多的小霸王游戏盒子居然有六七百个游戏。
“哇！连卡带都不用买了。而且不是从前那种九十九合一，但是实际上只有三四款游戏，其他都是重复游戏的东西了。”张桐有点感慨。
至于牛犇说的PS4和XBOX天蝎座什么的，张桐也上网看了。但是价格未免太贵了吧，一台游戏机几千块也就算了，一盘游戏居然要三四百块！
“抢劫啊。从前买卡带也才十五块一盘啊！”因为觉得游戏太贵了，张桐最终还是没有下手买次时代游戏机。
按张桐的话说，自己连什么是次时代都没有搞清楚呢，就玩次世代游戏？
虽然说张桐穿越前的九九年已经有了DC和PS，但是九九年的时候这种游戏机在淮海市也只有少数有钱人家的少爷能玩得起。
1999年的时候一款PS也是要两千多块近三千块，一盘游戏的价格也是两三百。反正张桐那个时候是买不起这种东西的。
而1995年PS最早上市的时候要五千多块，一盘游戏价格近三四百。不仅仅是当时张桐买不起，他所知道的同学里也没有一个玩得起的。一套游戏机加游戏当时在淮海能买几平米房子了。
当时大家都只是看看漫画杂志后面的邮购目录过过眼瘾而已。对于张桐来说，还是当时只要一~二百的小霸王平易近人。
当时大家玩电动游戏一般就两个选择，一个是去游戏厅去玩街机，一个就是买小霸王来玩黄卡。
能买得起正经任天堂红白机和黑卡的在当时都是土豪了。
现在虽然有钱了，但是张桐还是一个比较节省的人，至少他不太想要花三四百块买游戏回来玩。最重要的是，他也没有玩过现代的游戏机。弄不清这些游戏花好几百块买回来玩值不值得。
还是买个小霸王的游戏机比较合适，这种新出的游戏机不仅能玩当年的FC游戏，还可以玩原来自己很喜欢的一些街机游戏。比如说《拳皇97》和《合金弹头》与《三国战纪》系列。
当江华推门进来的时候，张桐正操作着《三国战纪》里面的诸葛亮在练无限天遁术。
当年街机玩过这个游戏的老玩家都知道《三国战纪》第一代的版本里有一个小BUG，可以通过一些小操作来获取无限物品。
而这个BUG一般都被用来做各种重要的特殊道具了。比如说杜康酒，孔明灯，天地人三本天书还有太平清领，太平要术。
张桐把小兵清光了正打算练无限天书呢，但是一时间他就是想不起来应该怎么放特殊物品了。
“等等，是先放铁莲花还是先放箭筒来着？”张桐觉得很挠头。太久没玩游戏机，自己有点懵了。
“喂，老板，还有吃的吗？”沉迷于吸食电子海洛因的张桐居然第一次没有立刻的反应到江华的到来。
“啊？”张桐这个时候才反应到江华来了。他立马站起来说：“有有有。”
江华翻了个白眼：“呦呦呦，我还切克闹呢。”
“？”张桐完全不懂江华的梗是什么意思。他摇了摇头问道：“今天又加班？诶对了，今天去你上班的地方给你们同事送外卖，怎么你没在啊。”
江华无奈：“抓了王五的同伙，就是骗你饭钱的那个家伙的同伴。他们的组织被我们给一网打尽了。这个案子很大，虽然是我这里经办的。但是最后还是要送交分局去一起处理，我也要暂时跟着分局来把这件事给处理完。所以暂时都会在分局工作一段时间。”江华好像对于在分局工作不是很舒服。她的脸上性质不高。
张桐看得出来，他挠了挠下巴：“好吧，本来以为你在办公室呢。今天做的是腌笃鲜套餐来着。”张桐指了指今日供应的菜牌板子上说道。上面写着今日供应：腌笃鲜+咸肉菜饭套餐。
“啊！还有吗？”江华觉得自己有点流口水了。虽然腌笃鲜不是自己惯常喜欢吃的川菜，但是在淮海菜中腌笃鲜算是自己最喜欢的一种。
选用上好的冬笋切滚刀块，鲜肉和咸肉的分量四比一或三比一。咸肉先泡水去除过于重的咸味，表明如果出现脂化物就用热水洗掉或者刀子削掉。不然汤里就会有一种臭油味，闻起来就很恶心。
鲜肉选用五花肉切厚片，在准备一些百叶结。
整个腌笃鲜的制作方法并不复杂，鲜肉加咸肉再加上冬笋和百叶结一起小火慢炖既可。但是这是一道费火候的菜，而是这菜还真的是家里烧不如外面烧的好吃。
因为家里烧的分量不够，一家三口一斤鲜肉三两咸肉再加上一斤冬笋半斤百叶结熬一锅腌笃鲜已经是很大分量了。
但是这个菜有个特点，必须要材料的数量足够多，味道才能散发的出来。张桐今天是准备了五斤咸肉十五斤鲜肉还有同比例的冬笋和百叶结一起丢进大锅里面慢火熬煮了六个小时。（百叶结放入的时间要很晚，不然就煮散开了。）
整个汤汁都熬出了奶白色，那是肉里脂肪和胶质融化到汤里的证明。
腌笃鲜三字：腌指的是咸肉，鲜指的是鲜肉冬笋，笃指的是小火慢炖。
因为咸肉本身就有足够的咸味了，所以腌笃鲜的汤无需任何调味，只需要调整加水的量就好了。淡了就稍微收干一点汤，咸了就再加一点水。
这道菜最考验厨师的其实是处理咸肉的时候是否用心，要是咸肉上面有脂化物没有去处干净，那么整锅汤的味道都会完蛋了。还有就是这菜炖的够不够火候，要是火候不够，那么就完全不好吃了。
不少人（饭店）为了抢时间都是用高压锅来处理这道菜，出来的感觉始终差一口气。
张桐对着江华说道：“腌笃鲜还有剩一点，不过菜饭就没了。我给你把腌笃鲜热一热，米饭的话用砂锅给你直接烧一锅。怎么样？”
江华眉头扬了扬：“哇，砂锅煮米饭这么厉害的吗？我以为只有廣东那边的师傅会做这个呢。”
“不要小瞧大厨我啊！”张桐比划了一下自己，以显示自己很强壮的样子。他指了指旁边的电视机和游戏机说道：“不过这需要等一会儿。刚好你来了，要是没事就陪我打一下游戏呗。”
张桐的三国战纪里的诸葛亮已经被张辽给削死了，游戏也GAME OVER了。他很自然的处理完砂锅米饭和需要加热的腌笃鲜以后，示意江华坐在自己旁边一起玩游戏。
“反正等米饭好还需要十来分钟，等一等呗。我们可以先玩两把游戏先。”张桐笑着说。江华考虑了一下：“好吧，不过你这有什么游戏？”
“泡泡龙，推箱子，玛丽医生。”张桐想了想说出了一些他觉得适合女孩的游戏。
而江华听到这些以后一副见鬼了的表情。她不可思议的看着张桐说道：“没想到你这个浓眉大眼的汉子居然喜欢这么女孩的游戏啊！”
张桐：“啊？”
“你这是？哦！小霸王游戏机模拟器啊，我也有一个。我们还是玩《合金弹头4》吧。打僵尸什么的比较好玩，你会玩吧。”江华一副张桐不要拖自己后腿的表情。看上去她是此中高手的样子。
张桐笑了：“哈！求之不得，就让你看看一币通关的高手是什么样子的！”
就在张桐和江华一边玩游戏，一边等待着米饭焖熟的时候。江华的母亲王茜已经从飞机场打的士快要到江华住的地方了。