3.4 选择最佳陈列方法
3.4.1 橱柜（封闭式）陈列——商品无污损
（1）从橱柜中拿出给顾客看
将商品放入专用玻璃板陈列柜里的陈列方法，分为高度较高的窗式立体型、最普遍的柜台型和岛型橱柜（图3-46）。
图3-46 橱柜陈列
橱柜陈列中主要是高级商品，店员需要按照顾客的要求，从陈列柜中取出商品给顾客看。例如，将珠宝饰品和手表置于黑色托盘上（图3-47）。黑色演绎出高级感和大气稳重的形象。
图3-47 曼彻斯特Lacoste专卖店的橱柜陈列
此外，如果顾客要求比较不同商品，也要将其取出。但是不要在店铺放置太多商品，这也是出于防盗对策，只放置两三种商品，减少可能被顾客拒绝、不予比较的商品。
另外，为了让顾客看到商品搭配后的样子，要在桌子上准备镜子。根据需要，有时也在橱柜一侧放置穿衣镜。
通常情况下，由于商品是放置在专用陈列橱里的，灰尘较少。因此，不易污损是其优势所在。
（2）展示内部
此外，通过展示橱柜内部，橱柜和商品构成就会融为一体，这也可以保持高级感的形象。
橱柜内部的展示要求VMD技巧。橱柜自身也是一个有限的空间，因此要在其中进行统一展示。有时也使用微型射灯使商品醒目。
橱柜陈列是全面服务式的面对面销售，因此销售人员需要充分掌握商品专业知识以进行应对。
3.4.2 流动平台陈列——易于取放
（1）商品陈列的基本
在商品陈列中，最基本的就是流动平台陈列。商品易浏览、易触摸、易取放是其优势所在。陈列台较低，高度一般在100cm左右，因此店内可以一览无余，通常以店头为中心对其进行活用。
最初，陈列在商业交易发展的过程中，首先是由通道两旁的地方开始的。而在现代社会中，为使顾客容易选取商品，流动平台成为基本的陈列方式。
（2）设法让顾客容易浏览和拿取
流动平台的不足是会占用店铺空间的。因此要在每个流动平台上陈列同一种类的商品，这是根本，不要进行多种类的混合陈列。此外，同一种类的商品因容量和尺寸而大小不同时，要在前面陈列体积小的商品，越往里体积越大，这是便于顾客取放的一种考虑（图3-48）。
图3-48 流动平台要让顾客容易浏览和拿取
此外，将商品放置在台子上，比直接放置在货架上更适合商品的展示。由于流动平台是水平的，里面的部分会不易浏览而难以取拿。因此，要在里面部分放置铺垫物，在上面陈列商品。
此外，倾斜平台也很有效。在蔬菜和水果店铺，这是常见的手法。倾斜角度可以根据商品及包装来进行调节（图3-49）。
图3-49 倾斜平台可以根据商品及包装来进行调节
另外，有时也在平台的架子下方部分缠绕一圈长布制作成POP，以达到突出商品展示的效果。
3.4.3 存储式陈列——补货简单、容易进行库存管理
（1）店铺内存储
这是将未在陈列架上陈列完的商品以合适的数量存储在店铺内的方法。这样就不用将未能陈列的商品放回仓库和后场。并且，运到店里的所有商品都可以放置于店铺里，这样，容易进行库存管理。
这类商品要放置在陈列架的上下端等顾客手够不到的地方。然而该处也属抬头就能看见的范围，因此不能杂乱放置。此外，如果是平台，则放置在平台下面。
如果平台下方没有小门，就用布进行遮掩，这样就不会觉得杂乱。
存储式陈列使补货变得简单而迅速。由于店铺中有多个库存并高于最低陈列数量，从而省下了从仓库运送这道工序。
（2）因单品管理而变得可能
存储式陈列（图3-50）减少了大量保管库存的后场空间及搬运商品产生的人员开支。而使这些成为可能的是对于每个商品都正确把握其销售数量和库存的单品管理方法。为满足顾客需求，仅靠某种商品卖了多少个这样的信息是不够的。必须知道多少价位的何种商品在哪一天大约几点时卖了多少。
图3-50 存储式陈列
此外，顾客的性别和年龄段也是重要的数据。例如，便利店就要在收银台处输入性别和年龄段。
这些数据可以为决定下次进货量提供参考，并可以通过pos机上的销售数据对销售结果进行验证。
如图3-51所示，为Camper商店。
图3-51 Camper商店
商店的背后是一个结构紧凑的储藏室，可容纳2000个鞋盒。几面试衣镜遮挡住了储藏室，但当销售人员进出取鞋时镜子会被移开，储藏室便变为可见的，由此创造了“隐”与“现”之间有趣的联系。
3.4.4 盒式陈列——商品易分类
（1）最适合四角商品
在陈列架中，有很多时候只有横向货架隔板而没有任何纵向隔板。此时，有时会出现纵向陈列的商品走形而倒为横向商品的情况。为防止这种情况发生，盒式陈列非常方便。将商品陈列在用木板隔开的格子中。这样也容易将商品按颜色及尺寸进行分类。
此外，盒式陈列最适合放入正方形和长方形的定形商品。例如手帕及毛巾等小件杂货类，T恤衫、毛衣、牛仔裤等服装要叠起来进行陈列。另外，信封、便签、传真用纸、复印纸等文具也要与格子空间尺寸相适应。
在一个格子里放入一种商品。如此一来，陈列的散乱度也会降低，一眼就能确认缺货情况（图3-52）。除正方形及长方形以外，如使用菱形格子，醒目度会进一步提高。此时的陈列量应位于盒子的三分之二处。这是为了让盒子里面的商品其正面上部可以看得见，并使顾客的手容易够到里面。
图3-52 London Fields自行车店
然而，由于服装是折叠的，难以浏览到其整体形态。此外，其整理需要花费时间。顾客浏览之后，也要进行重新叠放作业。因此，在上方按尺码分别陈列在盒子里，在下方将同样的商品悬挂在衣架上，在陈列中，要设法做到让顾客将商品拿到手中进行浏览。
（2）瓶口向前
此外，在陈列葡萄酒及果汁等瓶装商品时，要将其呈横向，瓶口朝前放置，便于顾客拿取（图3-53）。
图3-53 红酒陈列
然而，如果采用该陈列方法，可称为商品“脸面”的标签及商标部分就会看不见，因此要使用POP。在POP上贴上商品“脸面”的正面照片，写明商品的名称、色彩、产地、容量、价格和来源等并进行张贴。
3.4.5 阶梯式陈列——通过大量陈列展现充足感
（1）盒装和罐装等
平台等在店铺中如梯田一般呈纵长式、多层阶梯状堆积的一种陈列方法。但是使用这种陈列方法，必须是即使堆积也不会变形的一类商品，因此多为盒装和罐装商品等，通过大量堆积打造充足感。
这样，即使是难以堆积的水果、蔬菜类等，使用专用的辅助工具也可以进行陈列。此时，如果卖掉一个，辅助工具的底面就会立刻显现出来，因此需要进行及时补货。就让在销售高峰前，进行一下店铺确认吧。
（2）设法扩大体积
使用该种陈列方法，就要从第二层开始呈阶梯状地向后逐渐堆高。为了进行扩大体积陈列，也要设法在底面放置辅助的替代品。另外，还要设法使替代品与商品属同一规格尺寸，不被顾客发觉。
另外，原则上商品要按正面陈列。然而，如果是竖长形商品，鉴于其站立具有不稳定性，也可以使其横向卧倒。
此外，不能过度扩大体积而使顾客不能够到里面最上层的商品。因为这样会使顾客无法挑选。
如图3-54所示，为斯德哥尔摩Camper品牌专卖店。
图3-54 斯德哥尔摩Camper品牌专卖店
用薄纸般的白色材料，并卷成足以自支撑的螺旋结构，摇身一变就成为了斯德哥尔摩零售店独一无二的鞋类创意展示台。
特别设计的货架不仅在高度、大小上产生变化，卷曲程度也是不一样的，创造出一个视觉丰富、围绕顾客、以立体平台和部分“散开”的长椅为特征的陈列空间。不同厚度的“卷纸”在店内高低起伏，打破沉闷、整齐划一的陈设方式，创造出一个极具视觉力量的展示空间，而其中一个“卷纸”稍微散开，一部分“白色薄纸”平整地铺到一张试鞋凳的表面，展示台和长凳就这样有趣地连在一起，为试鞋的顾客带来一种另类的新鲜感。
3.4.6 扩张（突出）陈列——提高差别化商品的醒目度
（1）一个店铺只有一个
所谓扩张（突出）陈列，顾名思义，就是这样做有扩大店铺面积，使特征性商品突出的目的，也会给顾客产生该店铺与两侧不同的印象。
这里销售的不是贱卖品，而是高附加值的重点商品、高价商品。因此需要谋求差异化以提高注目度。
因此，一个店铺中不能有多个这样的商品，基本上一个店铺中只有一个。而且，在店铺整体摆放多个这样的商品，也会显得不自然。
此外，不能没有差别化商品，但为了吸引顾客，刻意使其突出。如果知道了该处并没有什么不同，顾客就会认为与其他店铺同样的陈列没有什么不同，这样就无法吸引顾客的兴致了。
（2）使用专用货架
在该种陈列中，通过使其比一般的前方货架线向前稍稍突出，从而使顾客认为该处商品与其他商品有差别。
为此，要安装向前突出的专用货架板。打破该处与周围货架的统一感，关注度就会提高。由于是专用货架板，可以在该处使用绚丽的色彩辅助商品进行展示。
如今网购十分盛行，可在商品目录及主页中确认货架的尺寸。
此外，由于醒目度会提高，要使用POP传递信息并及时补货，以使顾客明白该处商品具备其他商品没有的特色。
如图3-55所示，为Camper商店。
图3-55 Camper商店
地板、墙、天花板被漆成浅灰色，由此凸显了漆以Camper经典红色的收银台。
3.4.7 手推车陈列——最适合分量重的商品陈列
（1）搬入后可以直接陈列
这种陈列，是将分量较重的大米、大瓶果汁、鸡蛋等放在装载货物用的手推车、平台车（带低脚轮的微型手推车）及车型推车（三面用栅栏相围、前方开放的带脚轮的物流手推车）上进行陈列的方法。最近，不锈钢和塑料等轻量化且颜色绚丽多彩的手推车在不断增加。如果是装载货物用手推车，则在仓库后院装载商品，直接放在手推车上运入店铺。
此外，也有手推部分的手柄可以拆卸的类型。如果仅有那种传统式低型手推车的类型则必须将手推车置于店铺中，从其他的手推车及车型推车上换商品，但现在不需要这种作业了。只需将装载在手推车上的商品搬运到店铺，卸掉手柄部分，就可以完成陈列。
有时也将柜式推车用于陈列。柜式推车是日本特有的，在多品种小批量的物流中不可或缺。其优势是全能型，具有台车及集运架等功能。因此，在仓库里装入货物就可以直接进行保存，也可以直接将其装上卡车运送到商店。
而在商店里，有时也可以直接卸货，并将其陈列在店铺。另外，如果覆上保温罩，也可以应对冷藏和冷冻商品，因此也被用于搬运生鲜肉鱼等商品上。
（2）诉求低价
手推车陈列（图3-56）作为一种简单的陈列方法，可以诉求低价。关于其放置场所，则应放置在陈列架前方及货架侧面等地，以便于顾客拿取及搬运。
图3-56 手推车陈列
3.4.8 集装箱陈列——削减成本、诉求低价
（1）带箱陈列
该陈列是在冷藏陈列箱中，将牛奶及果汁等一起包装的商品，连同集装箱一起陈列的方法。集装箱是指用卡车运送时装入车型推车里的自己送用专用箱。
在该陈列中，将搬运时的箱子直接作为陈列架而活用。以往，将商品运入店铺，需要进行将商品从箱子里移换到店铺陈列架上的作业。然后将未在店铺陈列完的商品放回冷藏室仓库。如今，使用了带箱陈列（图3-57），就省去了这一部分的人工，从而削减了成本。
图3-57 带箱陈列
（2）使前方箱体倾斜
为方便顾客拿取商品，要将前方的集装箱斜向进行放置。此外，如果箱子中的商品变少，要将在后方冷藏的新箱子移到前方。并且在该箱子上，陈列上一个箱子里的商品。再将空集装箱返回仓库，并在下一次卡车运输时将空集装箱送回。
但是在搬运时，集装箱有时会被弄脏，因此在陈列时，需要确认一下集装箱是否整洁。该陈列方法属于通常的重视充足感的方法，与店铺的展示技巧基本无关。该陈列在基本商品中非常有效，是一种使顾客在家中物品数量变少或用完时进行购买的陈列，因此顾客不需要商品的详细说明。另外，除促销外，该陈列一般为习惯价格（习惯性的特定价格设定），最适合牛奶及果汁类等商品。
3.4.9 橱窗陈列——具有引导顾客入店的作用
（1）在店头强烈传递信息
该陈列是在店头的橱窗里展示商品、向行人传递信息的陈列方法。其优势是将可称为商店脸面的商品信息传递给顾客，进行强烈诉求。橱窗陈列也有将行人引进店内的作用，相当于VMD中的VP。
其缺点是顾客不能切实将商品拿到手里触摸，必须进入店内。
在下一节即将说明的舞台陈列中，要在店铺中搭建舞台，其目的也是一样，在店头具有担当醒目（特写）点的作用。也就是说，店头是一种具有提高回游性、将顾客从店头诱导进店内的效果的存在。
如图3-58所示，为爱马仕位于东京银座的专卖店。
图3-58 爱马仕位于东京银座的专卖店
设计师模仿水的运动和形式在橱窗里设置了生动且色彩丰富的景观水滴装置作品，超大颗的水滴从天花板滴落，水滴汇集在两个大橱窗内形成水流，并穿过一系列小型展示框。作品名为《制造风浪》，与爱马仕2016年的主题《飞奔的自然》相呼应，宣扬资源的宝贵和有限，呼吁人们节约水资源。
（2）宣传流行商品、应季商品、新商品及推荐商品
该陈列主要用于宣传流行商品、应季商品、新商品和推荐商品，是传递此类商品信息最合适的场所。此外，有时也在店内展开专卖角，此时就在店头将该商品所在处连同顾客目前所在位置一起进行标示。以浴衣为例，可以考虑扇子、杀虫剂、凉席、塑料瓶为关联销售商品。此外，如果能有应付骤雨的折叠伞、小坐垫、蚊虫叮咬药、湿纸巾、保鲜膜等商品就更为贴心了。
另外，在夜间营业时间中，橱窗陈列也会使用射灯对行人来突出商品（图3-59）。
图3-59 Prada Corners 2015春夏橱窗
3.4.10 舞台陈列——陈列商品的“脸面”
（1）也可用于高档商品
该陈列属于在店铺中打造舞台、陈列商品的方法。舞台陈列的商品，在可以进行展示陈列的场所主要担任醒目点的作用。因此，舞台通常设置在具有回游性及将顾客诱导至店内效果的位置。具体而言，是指墙面部分及岛部（通道的中央部分）两个场所。
舞台陈列主要用于宣传流行商品及应季商品、亲近商品及重点培养商品，也可以打造高档商品的形象。例如，如果是服装店，则用人体模型来展示商品的更换及组合。
然而，如果在开放的空间内展开，就容易因灰尘等影响而变脏，因此要准备陈列舞台。此外，有时也使用射灯来突显商品。另外，由于陈列需要占用空间，因此需要确保有富余的面积空间。
如图3-60所示，为Fendi2017春夏店铺陈列设计。
图3-60 Fendi2017店面陈列
Fendi以其卓越的工艺和大胆的罗马风格而闻名，这组橱窗展示，精致奢华的茶具展出，贵气金黄的镜子做背景展示，搭配奢华的蛋糕式建筑，服装的优雅高贵，整个空间散发出高贵奢华的气质。同时，各种款式的包包搭配奶油的装饰，让包包显得更加高贵，也更加吸引顾客的目光。
（2）不能漫无计划地进行陈列
在进行舞台陈列时，要制订好年度销售计划，不能漫无计划地进行陈列。这是一种可称为该商品“脸面”的陈列方法。如果顾客对此评价不好，就不会去往该店铺。相反，如果舞台陈列做得好，也可能引发顾客的冲动型购买。
从VMD的角度来说，舞台陈列相当于VP与PP。因此在进行实际陈列时，VMD技巧是必要的。
此外，打造舞台需要花费时间。曾经有一家服装全国连锁店，为了进行这种舞台陈列，有些地方除本部的VMD负责人以外，任何人都不准接触。舞台陈列就是这样一个决定商店形象中如此重要的要素。
3.4.11 岛式陈列——最适合季节性商品和提案商品
（1）在主动线上成为高效磁石
这种陈列，是在客动线通道上，像岛屿一样与墙壁主陈列架有一定距离的陈列台配置方法。有时也简称为岛陈。
这种陈列方法是最适合正在电视广告中宣传的话题性商品、广告商品、季节性商品与提案商品等等。
如果设置在主动线上，岛式陈列就会成为高效磁石。但是陈列的商品必须与两侧通道和货架有所关联，而不能放置毫无关系的商品。
至于陈列场所，要以通道中央为中心，在店铺入口附近和收银台前展开。
（2）注意通道宽度
在通道上设置时需要确保通道宽度使往来顾客不会挤撞，最少也要空出120cm以上。这是因为顾客的肩宽大约为50cm，如果有了这样的通道宽度，顾客擦肩而过时不用避让就可以通过。
因此，在制订动线计划时，要与通道宽度联系起来，将岛式陈列纳入其中。不能在开店之后再进行追加。这是由于对顾客而言，如果临时增加了陈列，就会认为通道上出现了新障碍物而使通行不便。另外射灯照明、冷藏商品和保温商品的电源插座配线也要计划周详。同时，要将陈列台高度设定为100cm左右，并使顾客从稍远的位置也可以看得到。由于其位于通道上，如果突然出现就会使顾客感到不便，因此应使用大型POP展板及悬挂在天花板上的POP来让顾客从远处就知道其下方有岛式陈列。
3.4.12 机会角陈列——使停留率低的角落起死回生
（1）人不可能在直角处转弯
人类不能像机器人一样活动，在有角落的地方，会沿面前舒缓的曲线行走。因此，店铺内动线上的货架之间及拐角附近部分必须要圆滑地完成衔接。
此外，店内也应该会有个别柱状构造等不能放置陈列架的地方。
如此一来，该角落就会出现顾客停留率低的死角部分。在这种情况下，将一般认为处于劣势的死角进行逆转，巧妙地引入机会角陈列，就非常有效。
（2）提高醒目度的方法
在这里，可以利用藤篮等容器来堆放商品，并进一步张贴POP来提高醒目度。
此外，对于L字形角落的商品，从外到里要将所有商品作为一个相互关联整体进行陈列，这样顾客可以一览无余。
或者，也可以从店铺设计的阶段就考虑按照“立”字形嵌入陈列架将突出部分隐藏起来。这是将其作为设计的一部分加以充分利用。
另外，可在空间上部进行VMD的PP展示。例如，如果是鲜鱼店铺则可以考虑挂上大渔旗。并且要利用射灯，使顾客从远处也能看到。此时，如果像渔市场一样播放船舶的引擎声和竞赛声会进一步提高展示效果。
如此一来，传统意义上的销售死角就可以成为创造出高关注度的机会角（图3-61）。
图3-61 机会角陈列
如图3-62所示，为布达佩斯WINK时尚店铺。
图3-62 布达佩斯WINK时尚店铺
整个空间像是一个峡谷，形成了多层次的台阶，在台阶上放置鞋和包。所有的商品摆放的方向与建筑的走向相符合——书架、座椅、结账柜台以及玻璃橱窗部分。空间整体性强。建筑视觉上的空间为两个部分，内部与外部，但是玻璃橱窗部分，将两个部分完美得结合在一起，避免了拐角成“死角”。灯光折射建筑内外，使之变得模糊，浑然一体。