特色

虫草花可不是虫草的花，而是人工培养的虫草子实体，是一种真菌，富含蛋白质及多种微量元素。用虫草花来煲汤对身体大有好处，而且味道也很鲜美，地道的广东人都会煲这道汤哦。

烹饪秘笈

现在的虫草花市场鱼目混珠，购买虫草花的时候一定要看仔细。首先看包装、品牌，选择各类证件都齐全的合格厂家；第二，好的虫草花一般呈金黄色或者橙红色，有自然显现的光泽；第三，虫草花闻起来应该是清香的，并且有一股淡淡的牛奶香味；最后，从专业方面来看，要选择干度在93%以上的。不过掌握了前三项就可以选到合格的了。

主料

猪筒骨 300克

辅料

虫草花 40克

胡萝卜 40克

盐 适量

营养贴士

虫草花含有的虫草酸和虫草素能够综合调理人的体内环境，增强体内巨噬细胞的功能，对调节人体免疫功能、提高人体抗病能力有一定的作用。