贫血

枸杞子三七鸡

组成 枸杞子10克，三七5克，母鸡1只，黄酒、味精、胡椒粉、生姜片、葱段、精盐各适量

制法 将鸡宰杀后，除内脏，剁去爪，冲洗干净，枸杞子洗净，三七浸软后切成薄片。将鸡放入沸水锅焯一下，捞出，冲洗后，沥干水分，然后将枸杞子、三七、姜片、葱段塞入鸡腹内，然后将鸡放入炖盅内，加入鲜汤，放入胡椒粉，黄酒，用湿棉纸封严炖盅口，沸水旺火上笼蒸约2小时即成。

功用 滋阴补血。适用于贫血。