三、金针菇病害
（一）传染性病害
1．基腐病
别名根腐病、灰霉病、拟青霉病。
症状（图18）：病害主要发生在菌柄基部。菌柄基部变黑腐烂，整个子实体倒伏。严重时，针状的幼菇体成丛变黑腐烂。
图18 金针菇基腐病（仿郑其春等）
1．病原菌分生孢子梗及分生孢子 2．症状
病原（图18）：基腐病的病原是一种拟青霉菌，菌落初期白色，后期粉色，产生深红色色素。分生孢子梗对称分叉，小梗瓶状。分生孢子卵形，单细胞，无色。
发病条件：病原菌广泛分布在土壤及多种有机体上，极易传到菇房。培养料较长时间积水或盖有薄膜，床面通风不良，或培养料含量过高极有利于发病。
防治方法：
（1）子实体生长期，床面不能积水。
（2）发现病害后，立即清除病子实体，向病区喷洒65%代森锌500倍液，以控制病害的发展。
2．软腐病
别名异形葡枝霉病、丛枯病。
症状（图19）：最初在菌柄基部生褐色水渍状斑点，扩大后病部变软，进而腐烂，并产生一层白色絮状霉。
图19 金针菇软腐病（仿郑其春等）
1．病原菌分生孢子梗及分生孢子 2．病原菌厚垣孢子 3．症状（菌柄基部呈深褐色水渍状斑点→变软→倒状→腐烂）
病原（图19）：软腐病由异形葡枝霉侵染菌柄引起。菌丝白色、絮状。病菌分生孢子梗多层轮状分枝，小梗基部宽，向端部渐细。分生孢子椭圆形，双细胞，少数单细胞，无色。厚垣孢子近圆形，成串出现，浅色或褐色。病菌也危害蘑菇。病菌生长适温为25℃左右。
发病条件：病原菌属土壤习居真菌，由空气、覆土、水滴和昆虫传播。到11月中下旬，如果气温突然回升，容易发病，并且蔓延十分迅速。
防治方法：参照蘑菇软腐病防治方法。
3．细菌性褐斑病
别名假单孢杆菌病、锈斑病、黑斑病。
症状（图20）：菌盖上病斑初期为针尖状褐色或黑褐色小点，扩大后呈圆形、椭圆形或不规则形，边缘深褐色。数个病斑可愈合成不规则的大斑。菌柄上病斑与盖上的相似。病菌只危害表皮，故不导致子实体腐烂，只是影响外观。
图20 金针菇细菌性褐斑病（仿郑其春等）
1．病原菌 2．病菇症状（褐斑）
病原（图20）：金针菇褐斑病由一种假单胞杆菌引起。是一种细菌，菌体短杆状，端生1～多根鞭毛。革兰氏染色阴性反应。在马铃薯葡萄糖琼脂培养基上菌落圆形，边缘整齐，表面光滑。乳白色。
发病条件：喷洒不干净的水把细菌带到子实体上，如果菌盖表面较长时间有水滴或湿度很大，极有利病害发生，通风不好更加剧病害发展。中温适合发病。
防治方法：
（1）管理用净水，出菇期菇房温度调到15℃以下，每次喷水后要通风换气。
（2）发病初期，去掉病菇，对病区喷有效氯为0.02%～0.03%的漂白粉液。
（二）金针菇病害综合防治技术
（1）熟料瓶栽和袋栽金针菇时，培养料灭菌要彻底，接种要严格无菌操作；生料床栽时，菇房、床架、所有用具和垫、盖用的薄膜都要消毒（具体方法参照蘑菇病害综合防治技术有关部分），以免带入病原物。
（2）接种后控制好各时期的温、湿度。一般讲，金针菇的发生最适度是13℃，平时控制在10～16℃比较好；催蕾期的湿度应把握在85%左右，菇蕾生长期控制在90%左右，采收前回到80%左右。每个时期都不能让子实体表面有水滴或呈水湿状。
（3）出菇后发现病害，先清除病菇及其周围带病菌的培养料，然后用3%～5%高锰酸钾液擦洗消毒。
（4）及时采收。过熟的金针菇抗病力差，故一旦成熟就应采收。对一瓶或一袋的菇应1次摘光，不留小菇，并清除袋内的菇屑、残茬，然后结合补水适当喷石灰水，以提高培养料的酸碱度，抑制病菌生长。
（5）及时防治害虫。