天然矿泉水是一种矿产资源，是地下深处自然涌出或经人工钻井采集的、未受污染的地下矿泉水，含有一定矿物盐和对人体有益的微量元素或二氧化碳气体，其化学成分、水温、矿物盐、微量元素比较稳定，没有有机污染物，不含致病菌和有毒有害元素或物质。

纯净水是以符合生活饮用水水质标准的水为原料，通过电渗析法、离子交换法、反渗透法、蒸馏法及其他相应的加工方法，去除水中的矿物质、有机成分、有害物质及微生物等加工制得的水，不含任何添加剂、可直接饮用。由于纯净水缺乏微量元素，有专家认为，它不适宜老人和婴幼儿日常饮用。

蒸馏水是通过蒸馏法把水加热沸腾呈汽化状态，然后将蒸汽冷凝成为蒸馏水。优点是经过调温汽化，对微生物的杀灭最为彻底。

山泉水是指源于地下架构的泉水、井水和未受污染的地表水，而不是源于市政供水系统或公共供水系统的水。经加工处理的水所含矿物质和微量元素，在加工前后未发生显著变化。

磁化水是通过磁场的能量来打破长链水分子团，提高水的活性以及水对营养的输送能力，但这种水一离开磁场就会回复原来状态，不能达到磁化的目的。