原料：嫩莴笋叶250克，剁辣椒（自制方法见第63面“厨艺分享”）10克。
调料：猪油、盐、味精。
做法：
1 嫩莴笋叶洗净，切碎。
2 净锅置旺火上，放猪油烧热后，放入剁辣椒煸香，随后下入莴笋叶，放盐、味精，用旺火热油快炒，入味后出锅装入盘中。
