原料：苋菜500克。
调料：猪油、盐、味精、蒜茸、鲜汤。
做法：
1 将苋菜摘洗干净，沥干水。
2 锅内放猪油烧热，下入蒜茸煸香，将苋菜下锅翻炒，炒蔫后放盐、味精再行翻炒，倒入鲜汤，汤烧开后改用小火煮几分钟，直至将苋菜煮得软烂、汤汁快要收干即可。
要点：苋菜煮得越烂越好。
