原料：高山娃娃菜500克，腊肉100克。
调料：猪油、盐、味精、蚝油、水淀粉、姜末、鲜汤。
做法：
1 将高山娃娃菜一切成四开，清洗干净；腊肉切成薄片。
2 锅内放油，下姜末、腊肉煸香，放入鲜汤，放盐、味精调好味，略熬煮一下，再下入高山娃娃菜、蚝油，将高山娃娃菜煮透。
3 用筷子将高山娃娃菜夹起，摆在盘中，将锅内的汤汁勾水淀粉，出锅浇淋在高山娃娃菜上即可。
要点：腊肉一定要先熬，使其香味溢出。
