原料：芋头250克，萝卜菜300克。
调料：猪油、盐、味精、姜末、鲜汤。
做法：
1 将萝卜菜摘洗干净，切碎，沥干水；芋头去皮后切成小片。
2 净锅置旺火上，放猪油，烧热后下入姜末，随后下芋头片拌炒，至熟时加入鲜汤，放盐、味精调味，煮至芋头熟烂、汤汁浓郁时下入萝卜菜一起煮熟，出锅盛入大汤碗中。
要点：洗芋头去皮方法见第78面“水煮芋头”。
