原料：大白菜500克，鲜红椒4克。
调料：猪油、盐、味精、姜片、鲜汤。
做法：
1 将大白菜摘洗干净，将白菜梗撕成3厘米见方的块，白菜叶大小随意；将鲜红椒去蒂、去子后洗净，切成片。
2 净锅置旺火上，放猪油烧热后下入姜片煸香，随后下入白菜梗，放盐、味精拌炒入味，熟后放鲜红椒片、白菜叶一起合炒，倒入鲜汤，将白菜稍焖熟后出锅装盘。
