如何选购和烹饪动物肝脏

宝宝满6个月时可添加辅食，现在已不强调食材添加的顺序和时间，但最初的辅食一定是富含铁的食物，比如强化营养的配方米粉、肉泥、肝泥、煮熟的豆腐泥等。

但如果给宝宝选择肝泥制作食物，肝泥很腥，宝宝不愿意吃，该怎么办呢？其实给宝宝制作肝脏类食物的频率无需过高，一周1次，最多两次，每次不要太多，1岁以上宝宝每周20～30g就够了。

那到底是鸡肝好还是猪肝好呢？说说我的经验吧，我发过的和肝脏有关的食谱只用到过鸡肝。原因有3个：

1．市面上的猪大多数生长速度都很快，想买到真正的不是饲料催出来的猪挺困难的。肝脏是解毒器官，快速生长出的猪的猪肝毒素相对更多。

2．猪肝组织较粗硬，没有鸡肝的细腻，完全烹饪熟透后口感也稍差。

3．这和芒小果的饮食习惯有关，她不喜欢吃猪肝。