第40章 期待的菜品
而在远月离宫的地下室。
李力和堂岛银看着分类整齐的各种食材和工具。
“按你的要求，各种鱼翅，海参，鲍鱼等海鲜已经准备好了，还有蹄筋，火腿。该事先泡发的都处理完毕了。”
“那酒坛呢。”李力在开阔的房间里看不见要求的酒坛。
“在另一边的存储室，那东西可不好找。尤其是二十年以上的绍兴黄酒的酒坛。”
“准备好了就行，你也来一起帮忙吧。”
“我可没那么多时间。”堂岛银一副预见李力要抓他壮丁的事情。
“那算了。”
在交谈中，李力拿出了专属打造的一套厨具。身上也换上专用的厨师服。
李力要做的就是名菜‘佛跳墙’。这道菜耗时间，耗功夫。有着各种版本，加入的食材少的有几十种，多的有上百种。
各种食材要分门别类的处理，比如鱼翅，泡发去沙，剔整排在竹箅上，放进沸水锅中加葱段30克、姜片15克、绍酒100克煮10分钟。
使其腥味去除，拣去葱、姜，汁不用，将箅拿出放进碗里，鱼翅上摆放猪肥膘肉，加绍酒50克，上笼屉用旺火蒸2小时取出，再撇去蒸的汁水。
这才可以用。
李力飞快的处理每个灶台上的食材，身影飞快的穿梭其间。
本来要走的堂岛银看见如此复杂的处理方式，不禁停在原地。
单单是处理食材已经花了差不多一天的时间。
按李力的估算，一坛可以给10个人吃到撑，再加上其他毕业生的菜品，一坛可以分给40个人。
那么李力只要做10坛就差不多了。
一坛的佛跳墙，李力做的是108种食材的类型，一坛净重60公斤。
那么要处理的食材大约有800公斤左右。
有些东西泡发，有些东西熬汤处理别的食材后就弃之不用了。
各种食材或是爆、熘、炸、煎、烧、焖、炖、蒸、汆不一而等，其中的刀工处理也是不一样的。
先前的处理完毕之后，取一个老酒坛洗净，加入清水，放在微火上烧热，倒净坛中水，将坛子预热一下，防止突然的猛火爆裂。
坛底放一个小竹箅，先将煮过的鸡、鸭、羊、肘、猪蹄尖、鸭肫、猪肚、花冬菇、冬笋等放入，先放入的都是一些山珍。
再把鱼翅、火腿片、干贝、鲍鱼片，花胶，瑶柱，五花肉等泡发的海鲜干货码放在第二层。然后倒入煮鸡、鸭等料的汤汁。
最后用荷叶在坛口上封盖着，用荷叶的长梗系住，并倒扣压上一只小碗。
先前的准备工作就到这里了，先文火慢慢加热，后转猛火。
将厨具一一收起，看见在楼梯口停住的堂岛银。
教练，我想学这个。但这道菜太难了。堂岛银，呆愣的看完李力的处理。
一天时间没张口，滴水未进的堂岛银，扯着干涩的声音，“已经处理好了吗。”
“还没，明天还有一些新鲜的食材要加进去，像刺参、蹄筋、鱼唇、鱼高肚等东西。”
堂岛银虽然靠着墙壁借力，到底还是站了一天，在想动脚的时候，双腿已经不听使唤了。
“帮忙扶我一下。”
李力扶着，走了一段路。
情况见好之后，也就放开了。
“要一起去大浴场，泡个澡吗？”
“算了，我现在只想吃点东西。”
分别之后，李力泡完澡，舒舒服服的睡上一觉。
凌晨，定好的闹钟响起。
来到地下室。
将火调小后，开始处理新鲜的各种海产品，像是鲍鱼，龙虾，海参。还有鲜鱼，取鱼唇，鱼高肚。
各类蹄筋也要处理一下。
为了让味道更加统一，这些新放入的食材有些是要先煮过一遍的。
启盖，速将刺参、蹄筋、鱼唇、鱼高肚放入坛内，各种小蛋，如鹌鹑蛋，鸽蛋等，半熟的放在最上面。想是蛋和鱼肚都是要炸过之后放进去的。
即刻封好坛口，小火煨制。
刚才的启盖，已经在室内飘荡起浓郁的香味。
当李力一开门，香气随着门口，争先恐后的涌出。
在李力关门时，嘎然而止。
奇异的香气，飘飘荡荡在远月离宫的大厦里。
味道已经散开，不再浓郁。
可淡淡的香味却喧宾夺主的掩盖所有正在吃饭的人。感觉嘴里吃的东西像是山珍海味一般。
虽然是短短的时间，酒店内的所有人到处寻找，尤其是那些毕业生和薙切绘里奈，叶山亮。
四处寻找的时候，味道已经没有了。到底是一阵香气。
而回屋休息的极星寮众人汇聚在丸井善二的房间里。
讨论刚才的香味。
吉野悠姬最先说出。“里面有优质的鸡鸭的高汤味道，还有猪牛羊的味道。和谐的混在一起。还有像是海鲜的味道?”
“嗯，应该有各种海鲜干货，贝类。还有一点提鲜的东西，不知道是鱼翅还是鲍鱼。”生长在海边的田所惠补充了一下。
“还有腌制的火腿。”看不清脸的伊武崎峻提了一句。
幸平创真不愧是在才波诚一郎的教导下成长的。
“有一点荷叶的香气，没有入味，那就应该是包裹作用的。里面还有虾，应该是用作处理其他食材。”
“处理食材的方式有好多啊。但不知道具体的。”
“应该熬煮了很久，才让这些食材融为一体。”丸井善二半死不活的在床上躺着。
另一边，号称神之鼻的叶伤亮已经猜出了许多的食材，但对一些食材的确定有些犹豫。
薙切绘里奈房间里，正和新户绯沙子讨论。
将神之舌所品尝到的味道详细的描绘出来，和新户绯沙子一起。
“听到薙切小姐这么说，可以确定是东方的菜品。”
“绯沙子，这些手法和味道有种熟悉的感觉，好像前不久感受到过。”薙切绘里奈眉头紧锁。
“是天下會！！！”两人不约而同的说道。
“如果是木子教授，那就不奇怪了吧。很是期待能再次品尝老师做的菜品啊。是不是，绯沙子。”
“嗯，虽然很讨厌木子教授的称呼。不过，这与美食无关。”
“绯沙子，还在抱怨老师叫你小秘书这件事情啊。”
“薙切小姐这么叫的活····，木子老师不行。”新户绯沙子又开始想一些有的没的了。
“话说明天就是最后一天了。”
“不要岔开话题啊，绯沙子。”
两人开始打闹在一团，穿着睡衣，在床上滚来滚去。