黄花菜

黄花菜性凉，味甘，归肝、脾、肾经，有清热解毒、利尿消肿、通乳的功效。

孕期宜吃

黄花菜含有丰富的卵磷脂，对大脑功能有增强和改善的作用，被称为“健脑菜”，孕妈妈吃黄花菜可促进胎儿大脑发育。另外，《本草纲目》认为黄花菜“令人好欢乐，无忧，轻身明目”，吃了可让人心情好，因此黄花菜也被称为“忘忧草”，可帮助消除孕期坏情绪。另外，吃黄花菜还可减肥、保护眼睛。

月子里少吃

黄花菜性凉，月子里不适合大量食用。如果小便不利、腹痛、睡眠不安，则可以少吃一些黄花菜。与温补食物如党参、黄芪搭配煮汤，有助于减轻不适并补虚。

哺乳期宜吃

黄花菜有通乳、补血的功效，哺乳期可以食用。哺乳期妈妈照顾宝宝，容易神经衰弱，夜里睡眠质量下降，心烦体虚，吃黄花菜可以帮助消除这些症状。如果母乳不足还可适当多吃一些。

选购与清洗

黄花菜应尽量选干品，鲜品处理不好容易中毒。干品要干爽、质轻、没有发涩黏手的感觉就是正常的。如果黏手，不能买。另外，应选颜色不是那么好看的，如果颜色偏浅、偏黄的，就不要买了。清洗黄花菜之前要浸泡，如果确定没有硫黄，浸泡20分钟清洗即可。不能确定建议浸泡2小时左右，中间换水二三次。

怎么吃更营养

吃鲜品预防中毒

吃鲜黄花菜的时候必须先用开水煮熟、煮透，将其中的秋水仙碱清除出去，才能避免中毒。

黄花菜+猪肉

可防治精神衰弱、体虚乏力，还可提升食欲。

黄花菜+鸡蛋

黄花菜搭配鸡蛋可清热润燥、滋阴润肺并有止血消炎功效。