平菇

平菇性微温，味甘，归肺、胃经，具有祛风散寒、舒筋活络的功效。

孕期宜吃

孕期可以经常吃，有助于提高免疫力。此外，平菇还有良好的舒筋活络功效，孕妈妈身体负担重，容易出现腰腿酸疼、手足麻木症状，适当多吃平菇，在一定程度上可改善以上症状。平菇含有丰富的胡萝卜素和维生素A以及叶酸，可以促进胎儿视觉系统发育，还能预防神经畸形。

月子里哺乳期宜吃

月子里可以吃平菇。平菇含有丰富的维生素和矿物质，具有促进新陈代谢的作用，可以帮助新妈妈尽快排出体内毒素。另外，平菇热量低，月子里和哺乳期多吃平菇，既补充营养还有助于减肥、恢复身材。

选购和清洗

平菇要选择朵密集并且菌盖向下卷的，不选散开的或者向上翻的。要选柄短的，柄长的平菇比较老。清洗时，把平菇一朵一朵地掰开，放入水中浸泡一会儿，然后顺一个方向搅动一会儿，停下来，等转动停止了，静置一会再将平菇捞出来就行了。

怎么吃更营养

平菇+豆腐

会提高蛋白质吸收率，而且能起到舒张血管、促进血液循环的作用。

平菇+冬瓜

利水，可以帮助孕妈妈消肿。

清汤平菇

材料：平菇250克，青菜心50克，冬笋50克，盐、鸡精、鸡汤、绍酒各适量。

做法：1．将青菜心洗净，一切为二，用开水烫一下；平菇洗净，切成片，入沸水锅中略烫，捞出沥去水分；冬笋去皮洗净，切片。

2．锅内加入鸡汤、绍酒、鸡精、盐，下入平菇片、笋片、菜心，煮沸5分钟左右，撇去浮沫，倒入汤碗中即成。

功效：有降低胆固醇、减肥的作用。