四、甜味剂与认知能力

题目

在一项实验中，将实验主体均分为两组——实验组和对照组，实验组摄入了大量受欢迎的人工甜味剂，对照组没有摄入甜味剂。结果是实验组表现出比对照组的实验主体更低的认知能力。出现这种实验结果是由人造甜味剂的基本成分的一种氨基酸造成的。

下列哪一项如果正确，能够最好地帮助解释甜味剂是如何产生上述实验结果？

（A）政府对于甜味剂的分析规定了甜味剂只能以特定的纯度来销售；

（B）血液中这种氨基酸的高浓度能够抑制人体合成一种大脑正常运行所需要的物质；

（C）由于甜味剂作为一种基本的食品添加剂，其有害反应很少被消费者注意；

（D）甜味剂构成成分之一的氨基酸也被作为一种食品补充剂来单独销售；

（E）实验主体并不知道自己是摄入了甜味剂还是另一种无害物质。

逻辑分析

应选（B）。

解题关键：实验组和对照组的区别，认知能力，氨基酸。

题中通过一项实验结果认为人造甜味剂的基本构成成分的一种氨基酸会造成人的认知能力下降。对于这种现象的解释，应该从甜味剂中氨基酸对人体神经系统或者内分泌系统等造成的影响进行分析。

（B）选项指出这种氨基酸浓度过高会抑制人体合成一种大脑正常运行所需要的物质，大脑功能受到抑制会产生认知能力的下降，因此该选项可以解释实验结果。

（A）选项关于甜味剂法定的销售模式问题，这与甜味剂具体对人体的影响无关，因此不正确。

（C）选项只提到消费者对甜味剂的有害性很少注意，但没有解释这种有害性的原因和作用方式等问题。

（D）选项没有指出这种氨基酸对人体的作用，不能解释实验结果。

（E）选项实验主体的知情与否并不影响实验结果，更不能解释实验结果。