1 由陶到瓷的历程

陶器是用黏土塑形，高温烧制而成。陶器的起源与农业生产息息相关，“最早的陶器显然是模仿其他材料所做成的习见器物——如篮子、葫芦和皮袋的形状，后来才发展成具有自身特点的器皿”。目前中国考古发现的较早的陶器都属于新石器时代文化遗存，例如河南新郑裴李岗文化陶器、江西万年仙人洞陶器（图1-1）、广西桂林甑皮岩陶器，距今6000—8000年。

瓷器是从陶器发展而来的，其主要区别在于原料、烧造温度和釉料的使用。从陶器的出现到商代晚期原始瓷器的出现，经历了3000—5000年的发展历程，人类在漫长的发展过程中不断摸索和积累经验，提高技术，在经历了陶器制作的高峰期之后，逐步发展到瓷器时代的原始阶段。

中国的新石器时代也是陶器文化的发展和高峰时期，以地域划分的考古学文化成为这个时期陶器的文化归属，各区域新石器文化的陶器有着自己的造型风格和装饰特色，以艺术特色不同而比较突出的彩陶、黑陶、白陶等是这个时期比较引人注目的产品。

中国新石器文化可以分为六大文化区：1．燕辽文化区（红山文化）;2．中原文化区（裴李岗文化、仰韶文化、陶寺文化、王湾三期文化）;3．山东文化区（大汶口文化、龙山文化）;4．甘青文化区（马家窑文化）;5．江浙文化区（河姆渡文化、马家浜文化、良渚文化）;6．长江中游文化区（大溪文化、屈家岭文化、石家河文化）。这些原始文化分别以多个原始部落或聚落的形式存在，陶器烧制是部落农业生活的一部分。这个时期陶器制作工艺主要有以下几个方面。

制陶原料

一般采用经河水自然淘洗沉淀的黄土、红土、黑土等粘土，一些炊煮器还加入了砂砾、石灰粒、稻草末、碎陶块等以提高陶胎耐热急变性能，防止高温过程中的破裂。陶土的成分影响着陶胎的致密度和颜色，其中氧化铁的含量对颜色的影响较大。仰韶文化晚期出现、大汶口文化和龙山文化比较流行的白陶，其原料与制瓷的原料高岭土已经十分接近，而且氧化铁的含量远远低于其他陶器，高温烧制后呈白色。白陶的出现和流行，是陶器过渡到瓷器的重要阶段。

成型技术

陶器器型的制作俗称拉坯，这个时期的陶器成型技术有手捏和轮制两种。手工捏塑，一般在制陶的早期阶段使用，比如有明显手捏痕迹的大口碗、钵、筒状罐等，这些器物相对有厚薄不均、不太规整的特点。另外一些动物造型的器物（如陶鸮、鸟形壶及各种陶塑）也是手制。轮制则包括泥条盘筑、模制和转轮拉坯。泥条盘筑就是把坯泥做成泥条，然后依据需要的器型大小一层层叠加成型，然后将里外抹平；模制有内模成型和外模成型。一般大口圜底的碗、钵、盆等可用内模成型；青海马厂及半山期的彩陶罐有外模成型的痕迹。慢轮，用于陶器制作中手制和修整。最初陶器的制作是在树叶、竹席、木板或织物上完成，是为了便于移动修坯。后来出现慢轮，加快了盘筑、修坯、印纹的速度，而且器型更加规整。快轮拉坯，是指利用轮盘的快速转动提拉泥坯使之成型的制陶技术，这种技术出现并流行于新石器晚期的大汶口文化晚期和龙山文化。轮制技术不仅提高了生产效率，降低生产成本，而且器型也更加规整且厚薄均匀，是后世瓷器生产的主要成型技术。

装饰

陶器的装饰包括对陶胎表面的进一步加工和装饰纹饰。对半干的陶器表面进行打磨，烧出来的陶器表面十分光亮，素面陶器通过增加光亮度来提升美感。施陶衣，是在陶器表面刷一层细泥浆，泥浆成分的不同，烧出来的颜色也不一样，例如氧化铁含量较高的泥浆，陶衣呈红色；加入溶剂的瓷土泥浆，陶衣呈白色。陶衣一般出现在仰韶文化的彩陶上，一方面让陶器表面光洁美观，也为彩绘提供了方便。后世瓷器制作中施化妆土再上釉烧制，也是为了表面光洁漂亮，弥补胎质粗糙的缺陷。

装饰纹饰主要有：1．压印或拍印的绳纹、几何纹、方格纹等；2．彩绘，是在磨光的干陶坯上用天然矿物颜料绘制后入窑烧造，颜色不容易脱落，主要有红、黑、白三种颜色；3．附加堆纹，用泥条制作简单的纹饰贴附在器身上，也有固定器壁的作用；4．镂空，一般在器足（如高柄豆的柄部）上镂孔，有方形、圆形、三角形等。

陶窑

目前考古发现的新石器时期的窑址有100多处，大部分集中在黄河流域。从目前所发现的陶器来看，黄河流域的制陶水平明显高于长江流域和华南地区。陶器烧制经历了平地堆烧、横穴窑、竖穴窑，窑炉温度也从600多摄氏度逐渐提高到1100摄氏度，窑炉温度的提高，是瓷器产生的重要条件，原始瓷器的成功烧制，窑炉的温度必须达到1200摄氏度以上，因此窑炉设计及窑温控制是瓷器发展的一个重要条件。

新石器时期的陶器从器型到装饰都代表了陶瓷发展历程中艺术创作的萌芽阶段，其中不乏制作精美、设计独特的作品，其中红陶、彩陶、黑陶、白陶是比较精致的品种。

红陶

红陶器是新石器时代的主要品种，主要产于今河南、陕西、甘肃一带的仰韶文化圈。早期胎质粗糙，多为夹砂红陶，后期的泥质红陶细腻光亮，器型多样，比较有特色的有小口尖底瓶（图1-2）、大口罐、釜、盆等。小口尖底瓶是仰韶文化中应用比较广泛的一种汲水器，其特征为小口、鼓腹、尖底，是利用重心转换原理来调节平衡，便于从河流中汲水。

彩陶

陕甘地区白家文化的彩陶是中国最早的彩陶之一，在公元前5800—前5000年，部分陶器装饰有简单的红彩。其后的仰韶文化和马家窑文化代表了彩陶发展的最高成就，红彩和黑彩的使用较多，几何纹和抽象动物纹是各种构图的主要元素，其灵感来自于对自然现象的观察和想象，并以符号图形方式和行云流水的艺术形式表现出来。仰韶文化的鹳鱼石斧图彩陶缸（图1-3）、人面纹彩陶盆和马家窑文化的涡纹双耳四系彩陶罐就是这个时期彩陶的代表作品。

黑陶

高质量的黑陶出现在新石器晚期的山东龙山文化，在公元前2500—前2000年之间，并逐步取代了彩陶的地位。山东龙山文化主要分布于山东中、东部和江苏的淮北地区，在新石器时代晚期诸文化中具有较高的发展水平，其黑陶制造技术更代表了新石器时代制陶工艺的最高水平。山东龙山文化已普遍使用快轮制陶法制造陶器，黑陶陶坯成型之后，再经过磨光，入窑烧制的温度达1000℃，陶坯烧透后，减火降温，并往火门中加湿木柴。使窑内产生大量浓烟，烟中的炭粒粘附在器物的表面上，撤火后，窑温冷却，陶器器体遇冷收缩，将碳元素密封在器壁中，形成了通体漆黑发亮的黑陶。这种烧制黑陶的方法叫作渗碳法，也是山东龙山文化最鲜明的特色之一。蛋壳黑陶高柄杯（图1-4）是其代表作品之一，胎壁最薄处达到1——1.5毫米，但其质地却极为细腻坚硬，被称赞为“黑如漆、亮如镜、薄如纸、声如磬”，虽然素面无华，但其典雅的造型、优美的线条、明亮的光泽，以及细腻的质感都给人一种完美的感受，被世界各国考古界誉为“四千年前地球文明最精致之制作”。

白陶

白陶是新石器晚期出现的品种，主要流行于大汶口文化和龙山文化区域。白陶是以高岭土为原料，经1200℃左右的窑温进行烧制，成品的陶胎内、外部均呈白色，已经接近素胎瓷器，较普通陶器已有大幅度的超越。这种白陶制作工艺被后世商代所继承，是由陶器过渡到瓷器进程中最有影响力的品种，是原始瓷器产生的基础。这件白陶鬶（图1-5）是大汶口文化的代表作。

从陶到瓷存在着一个发展和提高的过程，对原始瓷器的定义一直有不同的观点，安金槐先生在20世纪60年代提出关于瓷器的广义定义，他认为具备以下几个条件就可以算是瓷器：“1．胎骨是用高岭土作成的，有的胎骨也羼有石英或长石等粉末。2．有光亮的釉。3．质坚硬、火候高，扣之作金石声。4．胎骨不吸水分。”“郑州商城遗址中出土的瓷器，已完全具备了早期瓷器的特征”。安先生还根据郑州附近高岭土和釉料矿埋藏的调查，认为郑州商城遗址出土的瓷器很有可能是在附近烧制的。

关于原始瓷器起源于何时何地，目前仍有不同观点，随着考古发掘新资料的出现，这个问题也会越来越清晰。关于原始瓷器的定义，安先生的四个条件基本符合目前的定义，所以原始瓷器与釉陶的根本区别是制胎原料的不同，原始瓷器是以瓷石为原料，釉陶是以粘土为原料。以此为标准，目前我们所发现的原始瓷器资料最早可追溯到商代中期。