宜 莜麦 维持餐后血糖平衡

热量：366千卡/100克

降糖点：氨基酸、膳食纤维

莜麦中氨基酸成分组成比较平衡，有益于人体生命活动的正常代谢，而丰富的膳食纤维可以避免因暴饮暴食而引起的血糖升高。

降糖怎么吃

莜麦可以同小米、薏米、燕麦、黄豆、红豆等具有降糖功效的食物搭配，制作豆浆或米糊，特别适合脾胃功能较弱的儿童糖尿病患者和老年糖尿病患者，帮助人体更好地吸收降糖营养成分。

对并发症功效

莜麦具有收敛止血、固表止汗等功效。

莜麦中含有丰富的亚油酸，降血压、降血脂，对糖尿病合并高血压、高血脂有辅助防治作用。

莜麦富含蛋白质，糖类含量低，属于低热食品，摄入人体后容易引起饱腹感，有利于控制食欲，长期食用不仅能帮助控制血糖，还有减肥作用，并有助于改善肝、肾功能，对脂肪肝、浮肿等都有辅助调理作用，适合糖尿病合并肝病及并发肾病患者食用。

鸡丝莜麦面 有助于降火开胃，制作时可选用莜麦面100克，鸡胸肉50克（约小块鸡胸肉的1/3大小），搭配少量葱花、3滴香油、2克盐调味，总热量为557.5千卡，建议分两次食用。

降糖搭配宜忌

薏米+红豆+莜麦：适合糖尿病并发肾病、浮肿的患者。推荐食用莜麦薏米红豆浆，每100ml热量约为22.5千卡。

小米+莜麦：肥胖型糖尿病患者可以食用莜麦小米粥，也可用豆浆机打制莜麦小米浆或者莜麦小米米糊食用。

羊肉+莜麦：适合气虚、畏寒、体质寒凉的糖尿病患者，建议食些莜面馒头、莜面窝窝等莜面食品。