“药食同源”，食物是最好的医药

中医自古以来就有“药食同源”这一说法。古代中医认为许多食物既是食物又是药物，既能够饱腹又能够治病。在古代原始社会中，人们在寻找食物的过程中发现了各种食物和药物的性味和功效，认识到许多食物可以药用，许多药物也可以食用，这就是“药食同源”理论的基础，也是药膳疗法的基础。

中医学还有一个中药的概念，即所有的动植物、矿物质都属于中药。所有的中药都可以食用，只是一个食用量上的差异而已。毒性作用大的食用量小，毒性作用小的食用量大。严格的讲，在中医中，药物和食物是不分的，药物也是食物，食物也是药物，只不过食物的副作用小，药物的副作用大。

“药食同源”虽然是中医的观点，现代科学对食物的研究也支撑了这一理论。食物才是最好的医药，中医“药食同源”的观点，西方自然疗法体系中的饮食疗法和现代科学研究都证明了食物治疗疾病的有效性。

药膳是中国传统医学知识与烹调经验相结合的产物，是以药物和食物为原料，经过烹饪加工制成的一种具有食疗作用的膳食。它“寓医于食”，既将药物作为食物，又将食物赋以药用；既具有营养价值，又可防病治病、强身健体、延年益寿。因此，药膳是一种兼有药物功效和食品美味的特殊膳食。

总之，选择正确的药膳进行自我治疗或配合医药进行辅助治疗，是更经济、更方便、更安全的治疗方式，它会让身体恢复的更快，让疾病远离我们。