金属茶具

铁壶

铁壶适宜煮水，锡罐适宜贮茶

金属茶具是指用金、银、铜、铁、锡等金属材料制作而成的器具。它是我国古老的日用器具之一，早在青铜器时代人们就利用青铜制作盘盛水，制作爵、尊盛酒，这些青铜器皿自然也可用来盛茶。

自秦汉以来，茶叶作为饮料已渐成风尚，茶具也逐渐从与其他饮具共用中分离出来。但是金属作为饮茶用具，尤其是金银器具，因为造价昂贵，一般老百姓无法使用，只存在于宫廷之中。宋代以后，随着饮茶方法的改变，以及陶瓷茶具的兴起，才使包括银质器具在内的金属茶具逐渐消失，但用金属制成的贮茶器具，如锡瓶、锡罐等，却屡见不鲜。这是因为锡作为贮茶器具材料，与纸、竹、木、瓷、陶相比有较大的优越性。锡罐多制成小口长颈，盖为筒状，密封性强，因此对防潮、防氧化、防光、防异味都有较好的效果。

日本的茶道文化以铸铁壶为基，铁壶煮水沸点高，镇日恒温，用之煮水泡茶可激发和提升茶的香气。尤其对于陈年普洱，因陈化时间较长，必须采用足够的高温水，才能淋漓尽致地把其内质陈香和茶韵发挥出来，实为绝配。日本铁壶的发展最早可追溯至江户时期，距今已有数百年，因其制作工艺的繁复，且全部纯手工，每件皆是珍品，因此既可以当成日常煮水器养生，也可以拿来欣赏收藏。