推荐序 可以清心

茶文化在中国几千年历史长河中，是绕不开的一章，它的幽香为每一个历史时期烙下深深的烙印。茶文化涵盖茶艺、茶境、茶具、茶道。所谓茶艺是指备器、选水、取火、候汤、习茶的一套技艺；所谓茶境，是指茶事活动的场所、环境；所谓茶道，是指通过茶事活动来怡情修性、悟道体道。茶道的宗旨在于修心养生，体道悟道，一句话，在于修行，没有舍修行的茶道；茶艺是茶道的载体，亦没有无茶艺的茶道。

而茶具，是茶道最具表现力的载体之一，在中国源远流长的茶文化中是点睛之品。

茶具，强调同季节时令相适应，同时还要与茶室的布置协调统一，有助于营造和谐的气氛。茶具的种类繁多，陶瓷器、漆器、铁器、铜器、木器、竹器等等都有茶具的身影；大至用具陈设架、茶炉，小到茶勺、茶杯都可称为茶具。

古代饮茶茶具主要有“茶椀”（碗）、“茶盏”等陶瓷制品。茶盏在唐以前已有，《博雅》说：“盏，杯子。”宋时开始有“茶杯”之名。见《陆游诗》云：“藤杖有时缘石瞪，风炉随处置茶杯。”现代人多称茶杯或茶盏。越窑、邢窑、建窑、钧窑、官窑、哥窑等在古代生活器具制造史中赫赫有名的典型风格，成为现代茶具设计者灵感的源泉。

景德镇制瓷从汉朝伊始，距今1800多年，素有“瓷都”之称。景德镇出品的茶具造型优美、品种繁多、装饰丰富、风格独特，以“白如玉，明如镜，薄如纸，声如磬”为独特风格，不断挑战烧造技术的巅峰，而合称景德镇四大传统的青花、玲珑、粉彩、色釉也在现代茶具设计者的奇思妙想中绽放了新的华光。

陶器中的佼佼者首推宜兴紫砂茶具，明文震享《长物志》记载：“壶以砂者为上，盖既不夺香，又无熟汤气。” 明代张岱《陶庵梦忆》中说：“宜兴罐以龚春为上，一砂罐，直跻商彝周鼎之列而毫无愧色。”名贵可想而知。到了现代，名手所作紫砂壶造型精美，色泽古朴，光彩夺目，亦成为广受追捧的美术作品。

另还有竹木茶具，陆羽在《茶经·四之器》中开列的28种茶具，多数是用竹木制作的。这种茶具，来源广且制作方便，对茶无污染，对人体又无害，因此自古至今，一直受到茶人的欢迎。漆器、铁器、铜器等茶具也因各自独特的材料性及造型感染力，推陈出新成为设计师青睐的表现形式。

“开门七件事，柴米油盐酱醋茶”这句宋朝俚语，令中国人深深感受到，茶在国人心目中的地位是如何神圣。百忙之中泡上一壶浓茶，择雅静之处，自斟自饮，可以消除疲劳、涤烦益思、振奋精神，也可以细啜慢饮，达到美的享受，使精神世界升华到高尚的艺术境界。

本书仅献上数类茶具品种，国内外名家高手层出不穷，未能一一涵盖，不周之处望观者见谅。爱茶之人不仅喜爱茶的味道，也享受泡茶过程中的乐趣。茶文化吸引人之处在于不仅饮茶，也是洗涤心灵。据说人们在泡茶和喝茶的时候能忘记生活中的所有烦恼，很多人喜欢和别人一起喝茶，不光为啜饮美茶，还为了体验和分享一份安逸的心情，一份洒脱。

杨珺 中国新锐艺术品经纪人

2013年3月