4 阅读本书你可以了解 中国茶文化百科

这本书的目的是要让每一个人了解、熟悉看似平凡，实则深厚、丰富的茶文化。

中国茶文化是历经千年发展演变，逐步形成自身独特的形式和规范，并综合了社会多层次、多民族的整体文化的融合。其内容涵盖中国古今的社会、政治、经济等多方面，并与中国的哲学、社会学、文艺学、宗教等有诸多的关联。

● 茶文化之“自然科学”

茶文化的自然科学是指茶的性质，包括茶的形态特征、生理以及生物学特性、生化特性、药用特性等。

● 茶文化之“茶叶技术”

其涵盖内容很广，包括茶树品种、茶树栽培、茶叶制造和茶叶加工。

● 茶文化之“茶叶类别、品种”

中国有几千年的产茶历史，由最初的生嚼叶片、煮茶羹饮，逐渐形成了饼茶、散茶以至绿茶、红茶、白茶、黄茶、黑茶、乌龙茶等多种茶类。各地所产茶叶品种有几百种之多，是世界之首。

● 茶文化之“品饮”

品饮之道是中国茶文化的核心。包括制茶、煮茶、品茶等。“精茶”是品饮的第一要素，无论是产地、采集、制作都需得地、得时、得法。

● 茶文化之“历史”

包括茶树起源（茶字的历史演变、茶树原产地）、茶树演变（原始型、分区演化、生态演化）、古代茶事。

● 茶文化之“宗教”

佛家的“茶禅一味”使禅的哲学理念与茶的清静内涵融为一体。道家主张清静无为的思想与茶不谋而合后，道人从饮茶中得到了“天人合一”的真切感受。儒家主张中庸、和谐，强调道德伦常，与陆羽所提倡的节俭、清廉相辅相成。

● 茶文化之“诗词、书画、歌舞、戏曲”

中国茶文化可与各门类艺术相通联，例如茶诗、茶词、茶曲、茶赋、茶画、茶书法、茶故事、茶谚、茶歌、茶舞、茶戏剧等。唐代以后的文人多以茶会友，吟诗作画，并留给后人诸多佳作。

● 茶文化之“思想内涵”

陆羽所倡导茶文化主张将精神层面和人格升华于茶事之中。《茶经》将品饮升格为“精行俭德”，把通过品茶进行自我修养的提升、磨炼意志、陶冶性情作为重要内容。

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