第四节　柯山特产

柯山茶　亦名柯山点，为茶中精品，宋时已闻名。宋礼部侍郎曾幾《迪侄屡饷新茶》诗有“欲作柯山点，当今阿造分”之句，并自注：“柯山点俗所谓衢点也。”

松烟墨　为古时柯山名产。以松烟制成。宋晁季一《墨经》载：“古用松烟、石墨二种。石墨自晋魏以后无闻，松烟之制尚矣。……衢州柯山、池州九华山及宣歙诸山皆产松之所。”元陆友《墨史》记载，宋、元时衢州善制墨者有叶茂实、詹从之、诸葛武仲、周达先、樊宗宪、黄元功等。柯山胡处士所制之墨尤为著名。宋张炜《柯山制墨胡处士隶字》诗称其所制之墨是“质模温润凝龙酥，麝气酷烈清透肤。浣濯研沼尘渣无，磨动淳漆生金壶”。明沈继孙《墨法集要原序》称：“余初制墨时，诸方并试之，用药愈多而墨愈下。其后受教于三衢之墨师，乃并去药，惟胶烟细和熟杵之，墨成色黑而光，真所谓如小儿目睛也。”可见衢州柯山松烟墨，自宋至明在国内影响之大。

石室酒　亦名风流泉，是石室所产名酒。宋陆游《偶得石室酒独饮醉卧觉而有作》诗称：“初寒思小饮，名酒忽堕前。索罂手自倾，色若秋涧泉。”宋周紫芝《风流泉铭并叙》：“石室酒出三衢，名倾浙右。辛未之秋，余得其法于衢人，后两月赴官江西，以授富水厨使酿之，既成，取以酌客，无不喜者，以为深醇雅健，自是一种风流。永兴宰郭君元寿欲余命名，为此邦故事。余笑曰：‘当用坐客语，名以风流泉。’已而为之铭曰：德恶刚暴，酒欲媚娬，伊何人斯，酿此秫黍。观其清醇而近道，温厚而不武，则含浊醪之妙，而嗣元酒之古也。至于风流酝藉，盖张曲江之为，人而若饮醇酎，则与周公瑾而语也。小人蕴凶，喜饮酷烈，太白在手，吻渴耳热，谓此君子，非我俦列。嗟嗟我友，妙韵胜绝，不险以巇，不隙其末，誓当忘言，以对玉雪。”

郑永禧《烂柯山志》称：“以上三种品物制造法并出于宋，今失其传。”

金丸橘　柯山所产柑橘的一种。宋陆游《柯山道上作》诗有“午酌金丸橘”句。清陈鹏年《丁丑九月柯山即事》诗有“木奴睛亸金丸弹”句。郑永禧《烂柯山志》称：“金丸或是其一种佳名，犹之黄香橘之类也。”陈扶摇《花镜》载：金橘“夏开小白花，秋冬实熟则金黄色，大如指头，或如弹丸”，“其味酸甜而芳香可口”，“生江浙川广间”。对照之，金丸橘属金橘，有的地方称金弹。今衢地仍有产。清周鸿《烂柯山赋》有“香飘橘柚之林”句，说明柯山盛产橘柚。

方竹　郑永禧《烂柯山志》载，柯山石桥寺旧有方竹。《群芳谱》称：“方竹体如削成，劲挺，堪为杖。”清陈圣泽咏方竹诗称“几时经砥砺，四面饱风霜”。郑清彦《题柯山寺方竹》诗：“果是神仙此地居，由来世道任清虚。有时日影侵棋局，方罫纵横得自如。”

玉粒秔　又名神仙稻。相传柯山寺前有田，名玉田，产玉粒秔。宋陆游《柯山道上作》诗有“晨炊玉粒秔”句。清康熙《西安县志》载：“秔有红白二种，又有晚米神仙稻，旱地可种。”

灵芝　相传柯山产芝，有青紫两色。宋赵湘《烂柯山》诗有“未得酬身计，闲来学采芝”句。清郑永禧称：“余于庚辰冬初至柯山，彼时寺宇未复，荒凉颓败，吊古欷嘘。既而于瓦砾丛中古木根头得五色灵芝一本，光彩灿然，……”并作《柯山见五色灵芝》诗一首。

山兰　郑永禧《烂柯山志》称：“山兰产于南山者多，近柯山四处皆有之。”清康熙《西安县志》载，山兰一干一花正月雪中开；春夏之交有九节兰，皆山中采取。

瑶草　又称翠云草，柯山岩下有产。据《群芳谱》载，瑶草“性喜阳，苍翠可爱。细叶素茎，重重碎蹙，俨若翠钿。”日迟亭旧联有“两洞翠云瑶草秀”之句。明徐日《咏翠云草》诗称：“日光齐映翠云裘。”

碧桃树　旧时，柯山岩北有一株碧桃树，终岁不落叶。元杨明《洞天春游》诗有“樵斧烂柯人换世，碧桃花影未曾移”之句；日迟亭旧联也有“一枰红雨碧桃花”之句。据传此碧桃树传自宋代，至清末才枯去。

玉井莲　莲花的一种，花纯白色，旧时柯山池塘内养有此莲。宋道士白玉蟾曾游烂柯山，有《烂柯山》诗，称“吟余池上聊倚枕，风月潇潇吹白莲”。陆游《偶得石室酒独饮醉卧觉而有作》有“秋风归去来，虚老玉井莲”之句。

朱土　清郑永禧《烂柯山志》称：“朱土与银朱、丹砂、赭土等相类，疑即俗称土朱者是也。”宋洪迈《容斋随笔》载：“大中祥符间，玉清昭应之建，丁渭为修宫使，所用有衢州之朱土。”明徐日久《葵园杂著》称：“柯山朱土，传为仙人之丹砂。”

竹　一名竹，俗称竹豚。石室人徐日久《食竹》诗序云：“柯山近处人家多种竹，有获竹者食之，味极甘美，惜不可多得。”诗中有“何须问蒸鸭，此味亦可想”句。苏东坡的《竹》诗称：“野人献竹，腰腹大如盎。”《食物本草》称：“食竹根，居土穴中，大如兔，人都食之，其味如鸭。”