需要准备的制作工具

1 冰箱

最常见的家用电器，自制好吃冷饮，尤其是制作冰沙必不可少的工具。

2 家用刨冰机

刨冰机是以刮冰的方式来制作冰沙的，品种有方块冰刨冰机和整块冰刨冰机。相对于整块冰刨冰机，方块冰刨冰机更为家庭化，因为冰箱随时可制作冰块，而且方块冰刨冰机在外形上也比较美观。整块冰刨冰机在冰品店里比较常用。图片2为家用刨冰机。

3 家用冰沙机

冰沙机碎冰以转叶的方式碾碎冰块，比刨冰机碎出来的冰要粗糙一些，但如果只是家中自己做冰沙的话，冰块太硬，容易加速转叶钝化，所以最好搅拌牛奶和水或果汁和水一起冻的冰，因为相对纯水冰，果汁冰或牛奶冰的质地比较软。图片3为家用冰沙机。

4 搅拌碗

做冰淇淋或者融化巧克力时，装材料用的碗。碗的大小根据需要选择合适的即可。

5 过滤勺

制作炼乳时用来过滤牛奶膜，制作各种冰沙时也可使用。使用这个工具能够更简便地去除煮水果时产生的浮沫。如果没有专用过滤勺，用家中一般的汤勺也可以。使用前要认真清洗干净，以免影响冰沙的品质。

6 锅

煮红豆或者做炼乳液等时使用。用搪瓷材料或者不锈钢材料的比较好，铝锅不耐酸，容易被腐蚀。

7 铲子

冰沙制作中有时需要将食材加热，此时可选用质量较好的铲子来搅匀各种食材。硅胶铲能够铲干净奶油、果酱等；木质铲子耐热性较好。图7为木质的铲子。

8 水果刀

当切小的食材时用小型的刀比较适合，特别是切水果、蔬菜薄片时，用水果刀效果很好。选择握起来舒服的刀即可。

9 计量工具

称重时使用，选择能够精确测量到1克的家用厨房秤即可。

10 削皮刀

用来切削蔬果的皮，普通的削皮刀即可。削皮时要注意安全，手指与刀口要保持一定的距离，避免受伤。

11 砧板

塑料、木质的皆可，要注意砧板的卫生与清洁，使用后要晾干，防止细菌滋生。