萨巴厨房:懒人快手营养早餐
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虾仁豆腐汤

每一口都是鲜——

烹饪时间 15min

难易程度 中

省时方案 晚上做早晨吃

特色

豆腐是我国素食菜肴的主要原料,据说是由汉朝淮南王刘安在炼丹过程中无意发明的,后来逐渐受到人们的欢迎,被人们誉为“植物肉”。搭配虾仁来煮汤,营养健康又不失鲜美。

主料

冷冻虾仁 50克

内酯豆腐 200克

西蓝花 100克

辅料

盐 1/4茶匙

食用油 适量

烹饪秘笈

盐水浸泡西蓝花的方法不仅可以去掉西蓝花里面的虫子和灰尘,还可以保持西蓝花的鲜味和口感。

营养贴士

虾仁和豆腐都是高蛋白的美味,分别提供了优质的动物蛋白和植物蛋白;此外西蓝花含有丰富的维生素,让这道汤的美味背后,蕴藏丰富的营养元素。

做法

提前一晚做法 1→3

1 冷冻虾仁提前一晚放入冰箱冷藏解冻。

2 西蓝花洗净后去掉根部,切成小朵。

3 西蓝花放入盐水中浸泡一晚。

早晨做法 4→7

4 内酯豆腐切块。

5 锅中放油,放入虾仁煸炒至变色。

6 向锅中倒入适量清水,放入西蓝花和豆腐。

7 中火煮10分钟,加盐调味,搅拌均匀后即可。