为什么舌头能尝出味道？

说话时，舌头能帮你发出声音；吃饭时，舌头和牙齿一起合作，能把食物嚼碎，拌匀唾液。除了这些，它还有一个重要的作用，就是尝味道，你吃下的所有东西，都要先由它来品尝。柠檬很酸、布丁很甜、药片很苦，这些味道都是舌头告诉你的。

舌头能辨别出味道的武器，是长在表面的味蕾，它的形状像一根有点儿弯曲的迷你香蕉。味蕾是个大家族，光是舌头表面，就长了50万个味蕾，它们一个挨一个，紧紧地挤在一起。每个味蕾的一头伸出舌头表面，品尝食物，另一头连接神经，直通大脑。食物在嘴中，会对味蕾产生刺激，这些信号传递到大脑，我们就尝出食物的味道了。