为美味，甘与死亡共舞

世界上总有一些专门挑战人类勇气和智慧的造物，至美，又至毒，既让人品尝堪称极乐的无上美味，又在人万分陶醉的时刻投下死亡的阴影，稍有差错便夺走人的生命作为祭品。这种饕餮与惊险齐飞的盛宴，会选择哪些美味来送达与死神携手共舞的请柬呢？

河豚

河豚肉质鲜嫩，味美绝伦。相较于一般鱼类，河豚肉口感劲道，鲜香细嫩之外，带着一股难得的韧劲，历来被中外美食家视为美味的极致。但是，与舌尖上的享受形影相伴的，还有数不胜数的死亡传说。中国自古就有“拼死吃河豚”的说法，而在对河豚追捧至极的邻国日本，传说当年丰臣秀吉远征朝鲜，却因为吃河豚而损兵折将，导致征战受挫，一怒之下禁止武士吃河豚。

河豚的恐怖在于它体内的河豚毒素，这是一种比氰化钾还要毒上500～1000倍的剧毒，1克河豚毒素能使500人丧命。如果抢救不及时，中毒后快则10分钟内就会死亡，慢则4～6小时死亡。河豚毒素主要分布在河豚的内脏、血液和皮肤中，如果处理河豚的厨师技术不过硬，或者稍微马虎，一顿人生中的无上美味就会变成生命中最后的晚餐。在河豚料理需要专业执照的日本，每年都有几十例因为河豚中毒进医院抢救的案例，在中国，抵挡不住河豚诱惑而中毒倒下的“勇士”也不在少数。

生牡蛎（生蚝）

“吃牡蛎，就如亲吻海洋一般。”作为一种拥有肥腴甘美的口感、丰富的营养、美容养生功效的神奇贝类，牡蛎不但同时收获东方、西方两大美食世界难得一致的深情迷恋，还像美丽不可方物的缪斯女神一样激发了诗人、作家、艺术家们的创作灵感，流传下无数罗曼蒂克的吃蚝传说，以及向牡蛎表白深情的经典诗句。

关于如何享用牡蛎，东西方的态度也出奇地一致，都认为生吃是最佳方式。但是，生吃牡蛎有一个巨大的潜在风险，就是容易感染杀伤力极高的病毒和海洋致病细菌。生牡蛎中最常见的致病原是诺瓦克病毒（Norwalk Viruses,NV）、霍乱弧菌和创伤弧菌。诺瓦克病毒会引起急性胃肠炎；霍乱弧菌是致死率极高的烈性传染病——霍乱的病原体；创伤弧菌又名海洋弧菌，感染后通常不会威胁生命，但患有慢性肝病、糖尿病、风湿性关节炎、慢性肾衰、淋巴瘤等慢性疾病的人，以及遗传性血色素沉着症患者、酗酒的人，一旦感染创伤弧菌，如不及时抢救，可导致死亡。

活章鱼

“没有吃过韩国顶级美味 ——活章鱼，就不要说你去过韩国。”鲜活的章鱼，猛咬一口软滑，细嚼满腔鲜香，充满活力的触须仿佛在口腔中舞蹈。这道以生猛、刺激的“重口味”著称的韩国名菜，吃法是将活章鱼的触须切成小段，佐以酱油、辣根、香油等混合成的蘸料生吃，入口时章鱼的触须还有很强的活力，不但在口腔里蠕动不已，还能吸住人的口腔壁、舌头，如果囫囵吞枣急匆匆咽入喉咙，不经意间你就踏进了致命危险区。

章鱼的吸盘有强大的吸附能力，活章鱼在水中可以轻松拖动自身体重8倍的物体。章鱼吸盘的神经支配也相对自主，即使切掉章鱼的头部，触须在超过一个小时的时间里依然可以保持活跃，并对外界刺激作出反应。完整的章鱼触须被咽入喉咙时，完全有能力吸住人的气管，造成窒息。事实上，韩国平均每年有6人因为吃活章鱼被吸住喉咙而窒息死亡。

活章鱼好吃是不假，但是吃的时候一定要注意安全，谨记韩国人吃活章鱼的保命秘诀：吞咽之前专心咀嚼100次，同时不要说话。