第一年 “为何素食”+营养搭配

为何素食

有人说，

世界上最治愈的东西，

第一是美食，

第二才是文字。

那就借这本书来说说素食之美吧。

其实人生何尝不是一盘大餐呢？只有细心品尝，才能品出它的酸甜苦辣，会吃就会吃出健康，不会吃就徒增一身疾病。回想起几年前的我们，大学刚毕业，很顺利地进入电视台工作，选择做一档能到处吃喝玩乐的美食节目。当时我们抱着对美好生活的向往，工作积极又努力。两年后，我们身体的免疫力出现了问题，这给了我们很大的警醒：平时吃得“那么好”，难道都吃错了吗？

在2014年5月初的某天，清媚脸上的T字部位开始长痘痘，痘痘又红又大又痛。开始我们以为那只是普通的长痘，医生也说是内分泌失调所致，吃些药很快就会好的。可是时间一天天过去，情况并没有好转。这对于常常要主持出镜的清媚来说，无疑是很大的困扰，更是精神上的一种折磨。为了祛痘，她在时间、精力、金钱上投入了许多，每天都处在努力“战痘”的状态中。4个多月过去了，痘痘依然没有变化。

2014年8月中旬，清丽脚上长了一些肿块，去医院做了检查。8月27日，拿到检验报告后给医生看，医生说，清丽免疫力下降，得了血管炎。当时医生建议做活检手术，需要切下肿块化验，看有没有发生病变的可能。清丽不敢相信医生的话是对自己说的。当她再次请问医生的时候，医生说：“现在的治疗方案一个是吃药，一个是做活检，赶紧选择吧，我后面还有很多病人在排队呢。”

最后清丽选择做活检手术。交完手术费，在人来人往的医院里，清丽坐在长长的椅子上，用纸巾紧紧捂住嘴巴，眼泪一颗颗地往下掉，清媚也只能陪在她身旁掉眼泪。外面的世界一切照旧，可是我们的世界好像快要停止了。

不知哭了多久，突然想起给父亲打电话。父亲是我们的顶梁柱，有他在，天总是不会塌下来的。于是，我们拨通了父亲的电话。

清丽尝试抑制住内心的恐惧和不安。

“爸，想跟您说个事。”

“嗯。”

“……爸爸有办法吗？”

停顿了一会儿，电话里传来深深的呼吸声。

“那听医生的吧。”

“好的。”

电话很快挂了。

我们的那个“天”塌了……

父亲对我们的爱犹如天一样，可是当面对病痛时，他也无能为力，他心里比我们更痛苦。不想让父母担心，我们渴望能有让自己恢复健康的方法，因为健康快乐对我们、对他们都很重要。

很感恩的是，2014年3月，我们曾跟随美国责任医师协会营养学专家徐嘉博士，到香港拍了三期素食节目。在香港拍摄时，我们采访了一些素食者，了解到素食带给他们生活的变化。例如：子宫内膜癌患者坚持6个月的素食，病情逆转了；糖尿病患者因素食停止打胰岛素，身体慢慢自愈；等等。那时，在我们看来，他们都非寻常之人。

当时，清丽也从徐嘉博士那里了解到病从口入。病既然是吃出来的，那能否通过吃再把健康找回来呢？于是，我们给自己三个月的时间食素，调理身体。就这样，清丽没有如约去做活检手术和吃药，清媚也选择另一种方式“战痘”，我们开始了素食旅程。

那时，虽然我们同样是免疫力的问题，但病症不一样，清丽是脚上长了肿块，而清媚是满脸痘痘，一个脚一个头，双胞胎连生病也都这么有默契，实在让人哭笑不得。

一开始我们吃得很疯狂，因为急于求成，把素食当成了特效药。起初我们尝试生食，据说未经高温烹饪的蔬果营养价值更高，排毒的速度也会更快。几天时间，清媚反应很明显，痘痘长得更凶，脸也越来越浮肿。请问博士之后才知道，这是排毒反应，身体有反应是好的，最怕身体不灵敏、没反应。紧接着，清媚的脸色变得蜡黄，看上去很不健康。去看医生，医生问：“以前肝有过问题吗？”清媚被问呆了，心里的委屈和恐惧一齐涌上来。后来找到原因，原来是每天喝甜菜根汁和胡萝卜汁造成的，由于自身的消化系统不是特别好，所以导致脸部上色。在博士的建议下，我们停了一周的蔬果汁，清媚蜡黄的肤色开始好转。

素食一个星期后，清丽脚上的肿块已经消肿了。去做复查，医生很好奇，他也解释不了为什么清丽好得这么快，但清丽确实感受到了自己身体的变化。那一刻，清丽坚信素食是适合自己的，而清媚看到清丽笃定的眼神也信心倍增。就这样，我们姐妹俩一直坚持素食到现在，从未间断过。

素食半年后，清媚的痘痘开始好转了，她兴奋地大叫：“终于熬出头了！”家里沉重的气氛开始散去。痛苦过后，我们又看到了希望。