原料 腊肉100克，苋菜400克
调料 姜丝、葱段、生抽、盐、味精、色拉油各适量
做法 1 腊肉洗净切片。苋菜洗净去根、切段，入沸水中焯水沥干水分。
2 炒锅加油烧热，放腊肉煸炒出油，加姜丝、葱段、生抽略炒，再倒入苋菜，加盐、味精快炒出锅。
苋菜有绿、红、黯紫色等之分，以红色的为佳。
