原料 牛瘦肉400克，莴笋50克
调料 花椒10克，料酒20克，干辣椒20克，姜丝10克，蒜片5克，豆瓣酱8克，味精4克，红油10克，色拉油适量
做法 1 牛肉横切成丝；莴笋切丝；干辣椒剪段。
2 锅加油烧热，放花椒炸出香味，下入牛肉丝炒散，继续翻炒至没有水分。
3 烹入料酒，再炒片刻，放干辣椒、姜丝、蒜片、豆瓣酱，将牛肉煸炒至酥干，放入莴笋丝、味精炒匀，淋红油即可。
