在裹上面包糠的鸡胸肉外，再裹一层蛋液。取一只较大的长柄平底煎锅，加热橄榄油、黄油、大蒜和化开的浓缩汤块。火不必太大，以免火苗窜入煎锅。等油热后，放入鸡胸肉，煎至两面金黄。加大火力，等鸡肉颜色变得更漂亮后，关小火并倒入鸡汤。煮热后，表面铺上马苏里拉奶酪即可。
浓缩鸡汤块
清鸡汤
