蛋白质迷思

蛋白质相当重要，酶、细胞受体、信号分子都是蛋白质，肌肉和骨骼的主要组成成分也是蛋白质，但你也要知道，凡事要有度，蛋白质摄入并非多多益善，当超过正常量时，就要依靠肾脏从血液中移除这部分过量的含氮废料，这会对肾脏增加不必要的负担，假如患有肾病会导致情况进一步恶化。想要彻底弄懂过量摄入蛋白质的害处，首先就要了解以下基础概念。