中分子链饱和脂肪酸（MCT oil）

MCT油由椰子油提炼而来。不建议加热到超过150摄氏度，相较于用作烹饪油，更合适用于不需加热的菜式。注意：肝癌、肝癌转移、肝酶指标偏高或其他肝脏病患者请避免食用MCT油，但椰子油仍是安全的选择。