10. 无需放弃乳制品

大部分人在严肃对待减重问题时，都会开始研究最佳饮食。在他们寻求建议时，很可能会碰到有关乳制品常见危害的论调。普遍的说法是乳制品会使人肥胖，任何真正想要减重的人都不应该食用乳制品【1，2】。

有些人对乳制品不耐受，只好避免或减少食用乳制品。可是有不少人，明明能很好地吸收乳制品，却选择不吃。我认为这是个错误的选择，让他们错过了许多健康益处和美味。

让人遗憾的是，劝阻人们不要吃某种食物比说服他们去吃要容易得多。我希望你们读完本章后，能以一种全新的积极的视角来看待乳制品。

让我们先从几个方面来谈谈乳制品。首先，乳制品不仅味道可口，还能给人饱足感。纯乳类产品并非如大部分人所认为的那样是高碳水化合物食品。乳制品的功用其实非常多。

对于能够接受乳制品的人来说，在膳食计划中适量添加乳制品，应该是件愉快的事。想知道我为何如此说，请继续读下去吧。

1 Shahar DR. Dairy calcium intake, serum vitamin D, and successful weight loss. Amer Jou Clin Nutr 2010. Published online ahead of print, doi: 10.3945/ajcn.2010.29355

2 Are chicken eggs good or bad for my cholesterol? Accessed February 7, 2013 from: http://www.mayoclinic.com/health/cholesterol/HQ00608