深入了解低碳水

近几年，低碳水饮食越来越受欢迎，因为和其他饮食方案相比，这种方法能在短期内见效。对于那些一心减肥并坚持不懈的人来说，尤其有效。

也许你会问，为什么是低碳水饮食，为什么是现在——在这个有很多其他饮食方案可选的时代，所有饮食方案都宣称自己是“下一次巨变”（详情请看前言）。

其实，绝大多数饮食方法都只不过是流行一时，意识到这一点很重要。如果他们都有承诺的效果，那我们所有人都已经更苗条、更健康了，也都不用再选择其他饮食方案替代。在任何时期都有这么多流行一时的饮食方法，主要有三点原因。第一，大多数这些饮食方法都没用，或是没有一点接近他们在推销中承诺的效果。只有一小部分能起效，但绝大多数还是没用的。这就是这么多方法在出现后就消失的原因，尤其是那些所谓“明星”饮食法，现在看来基本不值一提。

每当一种新饮食方案夸大其功效，而后又不能实现承诺，它是不能持久流行下去的。当然，这些项目也不值得去坚持。在短短几个月的时间里，经过一番负面的报道和一连串的负面评论，新的饮食方案就被归属到垃圾饮食中，加入了曾经自称“革命性”但却最终失败的饮食方案的行列。

如果你曾被这个价值600亿美元的行业的大肆宣传所吸引，不要为此感到太自责。严格来说，大家都或多或少地被吸引过。但现在是时候可以停止了，是时候彻底地开始掌控你自己的盘子了。

现在这么多人减肥失败的第二个原因，就是我们都太缺乏耐心了。我们一直在寻找一些速成方法。但不怎么努力就有大量回报的饮食方法是根本不存在的。有许多空头承诺，宣称他们的方法能达到令人惊艳的效果，但现实是这并不可能。

第三个也是最后一个原因，人们减重失败，是由于个人心态。让我来解释一下我这个说法。每当人们“开始”一种饮食计划，一旦达到了其目标体重，他们就想脱离这个计划，如果你喜欢也可以换一个说法，从计划中毕业。这一行为的后果就是，他们回归到减重之前的饮食状态，所以这一状态不断循环往复：增重，减重，再增重，再减重，再次增重，无限循环。

我的方法不是让你再进行这样的饮食计划，而是改变你的饮食方式，以便更好地满足你的需要。换句话说，这是一种生活方式的改变，并且是持续一生的改变。

当你坚持一种新的饮食方式时，你不会一直像开始时那么有动力。人们无法坚持新生活方式中的饮食变化，其重要原因之一，是人们经常觉得自己会一直饿肚子，而且他们面临各种各样的饮食习惯时都抱有这种想法。这种生活方式在短期内都无法忍受或者说不可持续，更别说长期坚持了。别担心，使用我的方法，在你有效减重以及保持体重时，也不会让你饿肚子；我可以保证。如果不能找到其他的食物来替代，低碳饮食计划不会从你盘子里拿掉任何东西。这不是一个限制卡路里的饮食方法。高碳水饮食中缺的东西都能用良好的脂肪和蛋白质摄入来弥补。这两者都会使你更有饱腹感。

如果你想对抗对糖的渴求呢？这是现在很多人遇到的麻烦。糖几乎被添加到我们所吃的所有东西中。低碳饮食也是一种戒糖的好方法。

糖里面也含有大量的碳水化合物，所以在这种方法中没有糖的一席之地。但抛开糖分所含的碳水化合物而言，无论从哪个角度来看，糖分对我们都没有什么好处。

近几年，关于糖分的披露越来越多，在医疗行业中，糖已经被视为一种新的尼古丁，意味着其对健康毫无益处。让我们来看看下面的快捷列表，你就明白我的意思了。精制糖可以在以下方面影响人们身体健康：

-高糖分摄取会增加患克罗恩病和溃疡性结肠炎的风险。

-糖也会造成胰岛素敏感度的降低。

-糖会引起动脉粥样硬化（动脉中的血小板动脉结构）。

-糖会引发心血管疾病，

-造成铜缺乏，

-引发抑郁症。

-使孩子嗜睡，积极性降低。

-糖会引起血液中自由基的形成。

-糖会引发头痛，包括偏头痛。

-糖会导致激素失调。

-糖会引起高血压。

-糖会引起肾脏损伤。

-糖会导致肝细胞分裂，增加肝脏的体积。

-糖会损害毛细血管的内衬。

-糖会导致糖尿病。

-糖会引发儿童多动症，焦虑症，抑郁症，注意力集中困难和性格偏执。

-糖可以导致骨质疏松症。

-糖会使体重增加，引发肥胖。

-糖可以增加血小板粘附性，增加血栓和中风的风险。

-糖可以增加空腹血糖水平。

-与低糖饮食相比，糖可以增加胰岛素在消化高糖饮食中的反应。

-糖可以增加肾脏的体积，并在肾脏中产生病理变化。

-糖可以增加心脏收缩的血液压力。

-糖会增加肝脏中的脂肪含量。

-糖可以使身体水肿。

-糖可以增加冠心病的风险。

-糖会增加总体胆固醇含量。

-糖可以超过胰腺造成损伤。

-糖会造成甘油三酯明显增高。

-糖会引发酸性胃。

-糖可以促进有害胆固醇（LDL）的升高。

-糖会引发蛀牙产生。

-糖可以减少有用的高密度胆固醇（HDL）。

-糖可以加速老化过程，引起皱纹和白发。

-糖会抑制免疫系统。

-糖可以打乱身体的矿物平衡。

-糖会导致食物过敏。

-糖会导致对细菌感染的防御减弱。

-糖会增加结肠中的细菌发酵。

-糖干扰钙和镁的吸收。

-糖会降低葡萄糖耐量。

-糖可能导致铬缺乏。

现在你还会对糖分抱有渴望吗？

有时，你也许会感到不公平，你不得不改变自己的饮食方式，而你身边那些随意吃着几乎和自己体重相当食物的人，却一斤肉都不长。

我要再说一次，任何过程的开始，都伴随着心态的改变。这是你的身体，你的生活，你的未来。一切都与他人无关。你也不是在跟别人比赛；你仅仅是要好好照顾自己，让自己的生活变得更美好。你是在为自己做更健康的决定，让自己能真正地享受生活。

总之，瘦的人不一定健康，就像胖人也不一定总是不健康的。有些人“过瘦”，如果他们吃得很多，却依然不长胖，说明这些人大多新陈代谢紊乱，或某种类似功能受损，这会毁坏身体的整体功能运作。由于生活方式的选择变苗条，和因为新陈代谢损坏而苗条，两者是有巨大差距的。那些饮食不正确，也不锻炼的皮包骨人群仍处于不健康问题的高风险区。

但你不应该将注意力放在他人或体形胖瘦这样的事上。你只需要坚定地把注意力放在自己身上和你的目标上。如果过多地关注别人，我们可能就无法集中注意力于自己的行动计划了。

有家庭需要照顾吗？在成功转变到低碳水饮食后，你会活力倍增，体形也有所变化，你爱的人将会惊叹于你的改变，一切都要归功于这个饮食计划的帮助。我将助你打下最扎实的基础，但是否要以此基础继续下去，完全取决于你自己，这部分可没人能帮你。