经验之十一：养牛场要合理确定牛群结构

在牛场中应及时淘汰大龄牛、低产牛和繁殖机能差的成年牛，才能提高牛群的生产性能和产犊头数，为此必须搞好育成牛、犊牛培育组织工作，以便及时补充生产上所需牛只数量。在生产上，应做好阶段饲养工作，按牛的年龄、性别、生产用途进行分组。在养牛场，一般可将牛群分为犊牛组、育成牛组（公母分群）、育肥牛组、成年母牛组等。各组牛在整个牛群中所占比例应根据养牛场生产方向、生产计划任务、使用年限、牛的成熟期等方面来决定。基础母牛群决定着牛场的生产规模和生产能力，犊牛、育成牛对生产规模的扩大提供保证，决定着商品牛和育肥牛的多少。牛群组织是围绕基础母牛群规模进行安排的，在基础母牛群中，由于年龄增大、疾病、低产等原因，每年需进行适当淘汰。对淘汰的基础母牛数能否及时得到补充和扩大，则由后备牛的多少和成熟期决定。所以，牛场生产规模的维持或扩大与成年牛的利用年限和后备母牛的成熟期及其数量相关。

规模化养牛场母牛使用年限一般为10～12年，成年母牛淘汰率可高达20%～25%。这种淘汰率有利于保持牛群较高的产乳量和繁殖性能。考虑后备牛选优去劣，后备母牛的比例比母牛淘汰率高。育成牛应占25%～30%，其中，成熟的后备牛占10%～12%，12月龄以下母牛占15%～18%。成年母牛应占牛群的60%～65%，其中，一二胎母牛占20%～25%，三四胎母牛占25%～30%，6胎以上母牛占15%～20%。为保证牛奶的均衡生产，成年母牛群中产乳牛保持80%左右，干乳牛保持20%左右，母犊牛10%～15%。