经验之二：育肥牛饲料应具备的特点

育肥牛需要较快的生长速度，所以对营养物质的需要量必须高于维持需要和正常生长发育的需要。在不影响牛的瘤胃消化机能的前提下，提高日粮的营养水平，牛的日增重也随之增加，并且每单位增重所消耗的饲料越少，可使肉牛育肥期缩短。

不同饲养阶段的牛，在育肥期间所要求的营养水平不同。犊牛育肥以混合精料和母乳为主；幼牛育肥可采用高精料、高营养水平的日粮；成年牛育肥以提高日粮的能量水平为主。

不同用途的牛，在育肥期间所要求的营养水平也有较大的差异。国外引进的肉用品种牛或地方良种牛与引进良种肉牛的杂交牛，需要高营养水平的日粮饲养；乳用品种牛育肥比肉用品种牛需要多消耗10%～20%的营养；而用耕牛育肥则需要更多的营养物质，所以不适宜用于牛肉生产。

不同的育肥方式所提供的营养需要也有很大差别。放牧育肥的牛，应根据牧草的种类、品质以及牛所采食到的数量（饥饱程度），确定补充饲料的营养水平；半放牧半舍饲的育肥牛，需要补充一定量的混合精料和供给充足的青、粗饲料；而完全舍饲育肥的牛，应根据预计日增重的营养需要配制日粮。

1.犊牛育肥饲料的配制特点

初生至断奶后5～6月龄的牛为犊牛。犊牛1月龄之前主要是饲喂母乳和人工乳，1月龄之后的日粮是由母乳、混合精料和青、粗饲料组成。混合精料必须含有消化率较高的优质蛋白质饲料，如优质鱼粉和大豆的蛋白质；为满足能量需要可添加5%～10%的油脂。混合精料的饲喂量由少到多，而母乳和人工乳的饲喂量逐渐减少，从4周龄后按体重的10%～12%确定饲喂量。优质的青草或青干草任犊牛自由采食，经180～200天的育肥期，体重达到250千克时出栏。

2.幼牛育肥饲料的配制特点

5～6月龄至2.5岁的生长牛为育成牛，根据月龄和对其增重速度的要求，分为幼牛直线育肥和架子牛育肥。

（1）幼牛直线育肥饲料的配制特点　幼牛直线育肥是指犊牛断奶后立即进行育肥的一种饲养方法。整个育肥期采用高营养水平的日粮，使其日增重达到1.2千克以上。日粮组成以品质好、消化利用率高的精饲料和青草、青干草或青贮饲料为主。育肥期6个月，结束体重达到400千克以上。

（2）架子牛育肥饲料的配制特点　实施“吊架子”，育肥的肉牛，断奶后先采用放牧；或配制的日粮以青、粗饲料为主，适量搭配糟渣、糠麸等农副产品，并满足钙、磷、食盐等矿物质需要，以促进瘤胃容积的增大和骨骼的生长。当体重达到250千克以上时，再按育肥期的营养需要配制日粮，实施强度育肥。