第一节　苹果主要修剪方法

修剪是使用修枝剪、手锯等工具对果树进行处理的一种方法，对果树来说是一种外科手术，生产中苹果的主要修剪方法有缓放、短截、疏枝、回缩、拉枝、环剥、刻芽等。综合运用各种方法对苹果进行修剪，达到培养树形、促进生长结果的目的，是衡量一个修剪者技术水平的重要标志。

一、缓放

缓放是对一年生枝条不修剪，任其自然发枝延伸，也称长放、甩放（图2-1）。其主要作用是缓和枝条生长势，促进成花，增加枝量，可加快树干和枝条加粗生长。一般缓放后的成枝力比短截低，萌芽率也低。缓放的对象主要有长度达到整形要求的主枝延长头、生长缓和的结果枝组、需要成花的一年生平斜枝等。背上直立枝、竞争枝、锥形枝、徒长枝、裙枝、根系萌蘖等枝条不适宜缓放。枝条的状态不同，缓放后的生长情况也不相同。

二、短截

短截亦称短剪，即剪去一年生枝梢的一部分。处理对象是一年生枝，主要作用是促进剪口以下枝芽的萌发和营养生长，有利于增加分枝，扩大树冠，增大营养面积。需要短截的枝条主要是中心干延长头、主枝延长头、枝组延长头，以及需要增加分枝的枝条。夏季对当年生新梢的剪截叫摘心或剪梢。短截的主要作用如下。

（1）增加分枝。短截会提高成枝力，比缓放的枝条的分枝增多，是幼树期常用的修剪方法。

（2）缩短枝轴。枝条缓放成花后由于枝轴过长，往往在开花结果后容易下垂，而短截后枝轴缩短，可增强支撑能力，结果枝组不容易下垂，负载能力提高。

（3）增加尖削度。保证各级枝条有一定的尖削度是维持树势平衡的重要手段，短截后发枝多，上下级枝条间的尖削度增大。培养树形时增大中心干和主枝的枝干比有利于保持中心干的生长优势。

（4）改变枝梢的角度和方向。枝条缓放时枝梢沿原生长方向生长，短截后枝梢因留芽位置不同而生长方向发生改变，整形修剪时常常用短截来改变枝梢的方向，如中心干留芽时要迎着当地的主风向有利于保持中心干垂直，主枝延长头一般留下芽有利于开张角度等。

（5）增强顶端优势。枝条短截后枝条的顶端优势向剪口芽转移，特别是剪口留壮芽时有利于加强顶端优势，促使发壮枝，增强树势。

（6）控制树冠和枝梢。通过短截刺激树体、枝梢的生长，可控制树冠大小、形状，达到整形的目的。

根据短截的程度，可将短截分为轻短截、中短截、重短截、极重短截等（图2-2）。

（1）轻短截：剪掉枝条总长的1/4～1/3，剪口下为饱芽或瘪芽，轻短截后发长枝少，中短枝多，所发枝条容易形成花芽，多用于单轴延伸结果枝组的培养。

（2）中短截：剪掉枝条总长的1/3～1/2，剪口下为饱满芽，中短截后枝条萌芽率高，长势强壮，多萌发长旺枝和极少数短枝，多用于各级延长枝的修剪。

（3）重短截：剪掉枝条总长的2/3～3/4，剪口下多为半饱满芽，萌发后形成少量中长枝和较多的中短枝，促进营养生长，多用于培养结果枝组。

（4）极重短截：只留下枝条基部的2～3个芽，把其他部分去掉，也称为台剪，削弱枝条生长势的作用较强，母枝增粗较慢。依被剪枝本身强弱和生长势以及母枝强弱不同而萌发不同数量的长、中、短枝，下一年修剪时把长枝“挖掉”，留下短枝结果，多用于小型结果枝组的培养。

（5）秋梢戴帽：是在一年生枝的春秋梢之间的盲节以上修剪，易萌发多数中短枝，下年多形成花芽结果，常用于结果枝组的培养。

修剪时要注意剪口的角度（图2-3），一般要求稍微平斜一些，剪口小容易愈合。不能太斜，也不能完全是平的，平剪口较难愈合。短截时剪口距离剪口下第一芽的距离一般为2～3毫米，不能太长或太短，高寒地区剪口留高桩有保护剪口芽不被抽干的作用，太长的不利于伤口愈合，形成“干桩”，容易成为病菌入侵的伤口，因此对冬季修剪留的高桩在春季复剪时要剪去。剪口芽上留的太短或者斜面太大都会影响剪口芽的生长，有削弱生长势的作用，严重时会导致剪口芽干死。在第一次修剪时就要养成良好的下剪习惯，不能太随意。

短截时剪口芽方向的选择也很讲究，一般有留外芽或里芽，留上芽或下芽，里芽外蹬，留侧芽改变枝条生长方向，中心干上留迎风面的芽等说法，要根据实际情况灵活使用。为了促进生长，使所发枝条粗壮时剪口下要留壮芽、饱满芽，为了缓和生长，促进成花时剪口下要留弱芽、瘪芽。

三、疏枝

疏枝又叫疏剪、疏删，是将枝条从基部剪掉，处理对象为一年或多年生枝条（图2-4）。疏枝时一般不留残桩，会削弱母枝剪口以上枝芽生长，促进母枝剪口以下的枝芽生长。树冠内需要疏除的枝条主要是病虫枝、过密枝、重叠枝、交叉枝、并生枝、衰弱枝等，可以是一个枝条，也可以是一个枝组，更有甚者是一个主枝，在小冠疏层形改造时的“提干”就是将基部的主枝疏掉。疏枝的作用如下。

（1）改善通风透光条件。把密生的枝条疏除一部分，有利于留下的枝条通风透光，容易成花结果。

（2）对母枝有较强的削弱作用。疏枝对树体的影响与疏去枝条的大小、生长势以及数量多少有关，疏枝造成的伤口对母枝有抑上促下的作用，疏剪时的伤口越大，这种作用越明显，如疏除多年生强壮长枝，常会削弱伤口上部枝条的生长势，而对伤口下部枝条有相对增强生长势的作用。对于树势不均衡的树，旺枝上可适当疏除，弱枝上少疏或不疏，以平衡树势。幼年旺树疏枝要疏直立枝留平斜枝，去强枝留弱枝，以缓和树势。对生长衰弱的树疏枝要用去斜生枝留直立枝，去弱枝留壮枝的方法来增加树势。

（3）减少生长点，恢复树势。疏枝量过大会刺激树体旺长，如疏除轮生枝或密生枝中的弱枝，对树体有增加生长势的作用，在老树更新时为了恢复树势要通过疏枝来减少生长点，以集中养分供给留下的枝条生长。

在锯除大枝时要注意下锯的角度，及时进行伤口保护，防止伤口失水过多和病菌感染，促进伤口尽快愈合。疏枝时留桩的高低会影响伤口的愈合，留桩过高不易愈合，但有时为了减少对伤口以上枝条的削弱作用，会留小桩。疏除大枝可在采果后到落叶前的这段时间进行，有利于伤口愈合。疏除主枝或者疏枝量较大时会打破植株地上、地下的平衡关系，所以一般疏枝的量要小，当需要疏除主枝时要分年逐步疏除，每年疏除1～2个，且疏除主枝后要尽量避免对剩下的部分进行过细的修剪，以免来年生长过旺，冒条较多。

四、回缩

回缩也称缩剪，是对2年生以上的枝进行剪截的修剪方法，一般是在多年生枝的某一分枝之前剪截（图2-5）。回缩使养分集中在留下的枝段，可促进生长，使弱枝更新复壮。成龄树冬剪时经常采用回缩的剪法，树龄衰老，树势衰弱时采用较多。当树高达到预期的高度时进行的“落头”，也是一种回缩。回缩的作用如下。

（1）复壮枝条生长势。回缩可缩短枝轴，减少根系与枝条养分运输的距离，并使养分集中在较少的枝上，使生长势增强。

（2）减少枝量，改善通风透光条件。回缩同疏枝一样都可以减少枝量，避免枝条之间互相遮挡光线，从而改善树冠内的光照。

还有一种特殊的回缩是在多年生单条枝的年界轮痕上剪截，用以促进隐芽萌发，有点像短截，这个剪法也叫“戴帽”（图2-6）。对于发育中庸的倾斜枝，在紧贴轮痕上边剪截，称为“戴死帽”，对于发育中庸的直立枝、强旺枝，可在轮痕上留2个半饱满芽，称为“戴活帽”。强旺多年生枝应“戴高帽”剪截，在盲芽上留3～4个芽剪。戴帽剪是将单条结果枝培育成多个分枝的结果枝组的重要方法。

多年生枝回缩后，下部容易旺长跑条不结果，为了稳定生长势，剪口下应留向下的弱芽或弱枝带头，同时把多年生枝基部扭伤，或者刻伤抑制枝条过旺生长。

五、拉枝

拉枝是人为改变枝条的生长角度和分布方位的一种方法（图2-7）。一年四季均可拉枝，而以秋季拉枝最好，因为秋季正是养分回流期，及时张开角度后养分容易积存在枝条中，树势强的拉枝角度要大，树体长势弱的拉枝角度要小。拉枝的作用如下。

（1）开张骨干枝角度，改善光照。防止枝条抱头生长，占据较大的生长空间，形成合理的树冠形状。

（2）削弱顶端优势。枝条直立生长时顶端优势明显，而开张角度有明显的削弱顶端优势的作用，促进下部芽的萌发。

（3）缓和生长。拉枝后萌芽率提高，各个芽的生长都要消耗一定的养分，因而养分比较分散，不容易形成过旺的枝条，树体生长势缓和。

用绳子将枝条拉开是最常用的方法，其他的开张角度的方法还有撑枝、别枝、坠枝、造伤开角、拿枝等。枝条开张的角度因树形和枝条种类不同而不同，一般大冠树形主枝角度在60°～70°，小冠树形主枝角度在70°～80°，枝组和结果枝角度可大于90°，特别是小冠树形要以下垂枝组为主。从方位角看，要将基部三主枝调整到互为120°左右，让其各占一方，并把辅养枝一律拉到主枝之间的空隙处，以枝条不重叠、不遮挡为宜，总之要为主枝生长打开空间和改善光照。

拉枝时要将枝条的基角、腰角和梢角都拉开，不要将枝条拉成弓形，不要在树上做绑紧枝干的死结，可以将拉枝的绳子绑缚在小枝上，或者结一个宽松的绳环。拉枝后产生的背上枝需要在夏季及时处理。树形培养时上部枝展如果超过下部枝展，应对上部枝进行回缩，对多余、过密的辅养枝要适当疏除或回缩。

六、修剪时应注意的问题

修剪前要正确判断整体生长情况，在动手之前先要绕树仔细观察树冠四周、上下、内外枝条长相，看清树势强弱、枝条稀密、花芽多少，并以此决定修剪方案，再动手剪除枝条。

短截时注意枝位、剪口芽方向。注意剪口角度，短截枝条时剪口一般稍微倾斜即可。疏枝时注意伤口位置，剪口上方的枝条被削弱，剪口下方的枝条被加强，应充分考虑疏剪伤口对枝条整体长势的影响。疏枝时不留残桩，从基部疏枝时下剪不能太斜，剪口不能太大。锯除大枝要防止劈裂，快要锯断时，需要另外一人扶稳大枝，或者先由下向上锯1/3～1/2，再由上向下锯。为了避免病菌从伤口感染，大伤口涂抹伤口保护剂促进伤口愈合。上树时要穿软底鞋，不要穿硬底鞋，防止踩伤枝条，有人在树上修剪时树下不要站人。修剪过带有病菌的树后，应该用杀菌剂对修剪工具消毒。剪下的枝条、枯叶、烂果等及时清理，防止病菌的扩散与传播。注意冬季修剪不是万能措施，必须与其他农业技术措施相配合，才能保证丰产优质。