第二版前言

自《酶工程》第1版2002年5月问世以来，已经过去近6年了。这期间，随着生物技术的迅猛发展，酶工程这一领域也取得了令人瞩目的进展。我们认为有责任向读者介绍这些进展，开展《酶工程》再版工作。这次再版，力求保持原版的结构和体系，继续秉承第1版系统性、科学性、先进性、新颖性的特点，体现基础理论-技术-应用三结合，重点介绍5年来的最新进展。因此，在内容选择上，必然要压缩一些经典的方法，重点突出新兴的、具有发展潜力的研究领域和热点。每章均介绍了研究进展方面的内容。

在章节结构上稍有变动。第1版共有10章，抗体酶包含在酶的人工模拟一章中；第2版共有11章，将抗体酶单列一章，因为抗体酶属于生物酶工程范畴。第5章有机溶剂中的酶催化作用更名为非水酶学，因为这个名称不仅简捷，而且更能恰当地涵盖这个领域的研究内容。

参加本书第2版编写工作的有：曹淑桂（第3、5章），冯雁（第11章），龚平生（第8章），刘俊秋（第6、7章），吕绍武（第2、4章），罗贵民（第1、2、3、4、6、7、10章）。牟颖（第2、10章），王琳琳（第10章），王智（第3、5、11章），张应玖（第9章）。虽然各作者精心撰写，尽了最大努力，但书中难免出现错误和不足，敬请学术界同仁和广大读者批评和指正。

罗贵民

2008年3月