“新农民稻菜轮作技术丛书”序

“国以粮为本，民以食为天”。粮食问题永远是人类生存发展面临的首要问题，“无粮不稳”，中国是世界人口第一大国，解决全国人民的吃饭问题是党和国家维持社会稳定、国家繁荣富强的底线。促进农民增收、农业增效是我国建设小康社会、实现美丽“中国梦”需要解决的主要问题。稻菜轮作农业系统在稳定粮食面积不变的同时，充分发挥土地的生产潜力，进行经济价值高、市场需求稳定的蔬菜种植，把“米袋子”、“菜篮子”和“钱袋子”结合起来，不仅保证了粮食安全、解决了农民增收的问题，而且还为城乡人民提供了优质安全的蔬菜产品，对保障粮食安全、增加农民收入和蔬菜供给及食品安全都具有十分积极的现实意义。

由于长期蔬菜连作，农药、化肥和塑料薄膜等的使用较多，会使土壤生态环境恶化，导致土壤板结、富营养化和非均衡化，使土传病害和有毒有害物质积累加重，降低蔬菜产量与质量，也造成某些水稻产区夏汛期弃耕浪费光热资源。推行“菜-稻-菜”轮作模式，可实现社会效益（粮食安全）与经济效益相结合、用地与养地相结合，稻、菜田综合效益增强，种植业环境友好和可持续发展。

稻菜轮作农业系统为保障粮食安全、农产品质量安全提供了应对战略与技术基础。在这一系统中，以稻菜轮作为核心的技术体系，丰富的农业生物多样性和文化多样性，是长期以来劳动人民适应自然的集成，为当今和未来社会人们应对全球变化、保障粮食数量、农产品质量安全、增加农民收入、维护社会稳定等提供了借鉴。

本套丛书共10册，包括《稻菜轮作与蔬菜育苗技术100问》《茄果类蔬菜稻菜轮作技术100问》《豇豆、四季豆蔬菜稻菜轮作技术100问》《黄瓜、苦瓜、冬瓜稻菜轮作技术100问》《结球甘蓝、花椰菜、青花菜稻菜轮作技术100问》《白菜类蔬菜稻菜轮作技术100问》《芥菜类蔬菜稻菜轮作技术100问》《萝卜、胡萝卜稻菜轮作技术100问》《葱、姜、蒜稻菜轮作技术100问》《莴笋、芹菜稻菜轮作技术100问》，其中《稻菜轮作与蔬菜育苗技术100问》主要概述稻菜轮作技术和水稻种植的施肥、用药等特点，其余9册主要编写蔬菜种植技术。

本套丛书编写过程中注重以下关键特点：

（1）采用问答形式，图文并茂，注重通俗性，兼顾先进性和基础性；

（2）从水旱轮作的角度，立足露地蔬菜生产，以栽培技术为重点，内容循序渐进，浅显易懂；

（3）突出实用性、针对性和最新性相结合，内容全面，突出可操作性；

（4）遵循让读者看得懂、用得上、买得起的撰写原则，侧重怎样做，减少为什么等理论内容。

华中农业大学园艺林学学院蔬菜系