第4章　包装技术

包装技术是研究包装过程中所涉及的技术机理、原理、工艺过程和操作方法的总称。包装技术是一门综合性强的学科，它涉及许多学科领域。包装技术的选择、研究和开发，应遵循科学、经济、牢固、美观和适用的原则。

产品在流通过程中会发生各种变化和损伤，为保护产品的质量和使用价值，必须充分注意流通环境中的诸因素，合理地选择包装方法。设计包装通常从销售包装与运输包装两个方面加以考虑。

销售包装技术是使产品同包装体形成一个整体，围绕商品销售中的保护功能，并兼顾其他功能而展开。主要方法有泡罩、贴体、收缩、拉伸、真空、充气、吸氧、防虫、灭菌等包装技术。

运输包装技术是将运输包装体和产品（包括小包装）形成一个有机的整体，目的是以最低的物质消耗和资金消耗，保证产品完美地送到用户手中。主要方法有缓冲、防潮、防锈、防霉等包装技术。