第2章 一场饭局改变很多事
论局篇
难点突破：饭局不为吃饭，知晓意欲何为
老舍在《骆驼祥子》中曾写过这么一句话：“遇上交际多、饭局多的主儿，平均一月有上十来个饭局，他就可以白落两三块的车饭钱。”从中便不难看出“饭局”早已和“交际”联系了起来。
为什么叫“饭局”？顾名思义就是在饭桌上设的一个局而已，目的无非就是请人办事，或是建立起良好关系，使得以后办事方便。
饭局只是牵线的“红娘”
现代饭局绝对不只是吃饭喝酒这么简单，生活中大大小小的饭局往往都是带着某种意图进行的社交行为，比如洽谈业务、请人办事、拓展人脉等。
人们为什么要选择吃饭喝酒这样的形式来进行这种意图性很强的社交行为呢？
这是因为吃饭往往代表着参与者之间有着很亲密的关系，所以请人吃饭也象征了加深彼此关系的期待，现实中甚至有吃着吃着，就吃出了“好关系”、“深感情”的状况存在。
再者，吃饭喝酒本就是一件享受的事情，借着这个享受的方式更容易取悦于人。而更为关键的在于，它是一个可以打开人的心扉、拉近人与人之间关系的平台，借着吃喝的空当，人们可以闲聊，可以借着酒劲谈天说地、称兄道弟、呼姐唤妹……于是，就此埋下了交情的种子，只待日后浇灌呵护，茁壮成长为坚实的人脉。
因此，饭局在现代社会中的作用就和媒婆一样，是“牵线搭桥”的重要角色。
饭局小短剧
“喂……哦，您好，是王秘书吗？我想问一下刘总今天的行程还有空档吗？”电话前的张伟用身体语言配合着自己在电话里的卑微。
“哦……满了啊。那明天呢？这几天都比较忙啊……那谢谢您！”挂了电话，张伟才算是舒了一口气。
同事李刚在一旁忍不住乐了：“又碰一鼻子灰吧？”
张伟点了点头，默认了。低声对这个关系不错的好哥们抱怨道：“早知道销售这么难做，我还不如在以前的公司继续做人事呢。真是……你说我挑战什么高薪那？连客户都约见不到，还谈哪门子的单子！你说我这不是扔了西瓜，捡了芝麻吗？”
李刚听后不免又笑了：“是不是芝麻，这个问题就‘仁者见仁、智者见智’了吧？”
张伟细一想：也是，那么多人都能做，高薪也不是不存在，只是与自己无缘罢了。随即叹了口气说：“唉……看来还是我自己的问题，可能我不适合做销售吧！”
“你是有问题，不过，你最大的问题不是不适合，是道行太浅……”李刚似乎有些不忍心看到关系不错的张伟这么发愁，于是便想要给他支几招，“你说说，你年纪也不小了，也不能用涉世未深来形容你，可你怎么连与人打交道都不会呢？”
“我就是再会打交道，我也得能见着面呀。”听到李刚这么说自己，张伟满脸不悦地替自己辩驳。
“为什么见不着面呢？”
“人家行程排满了，没时间，忙啊。”
“那他忙什么呢？”
“我哪儿知道啊。”
“那我告诉你吧，忙饭局呢。但凡能够闲下来的时间已经被别人请走，坐在别的销售顾问的饭桌对面啦。当然没时间见你了，而且，一旦吃了别人的饭，单子就没你的事喽……”
张伟顿时蒙了。
“没想到吧？这多正常啊，很多做销售都这么干，尤其是像你这样从来没有见过人家的，一点交情都没有，人家凭什么和你合作。交情从哪里开始啊？就是吃饭。”
剧析
“交情从哪里开始啊？就是吃饭。”真可谓一语道破天机。
这的确是个“人脉定天下”的时代，对此，我们不能称之为“贿赂”，因为这只是生意场上关系建立的一种途径罢了。
有人可能会说：难道在办公室里面对面坐着就不能建立关系、洽谈合作吗？
也可以，但却难免有些勉强，比如以下几种情况：
第一，自己占主导地位，别人急着和你合作。这种情况下，往往对方会主动送上门来请求合作，于是，在办公室里，你就可以结识这个商场上的朋友，建立一定的关系。
然而，想要如此“空手套白狼”的请求合作方并不多见，即便遇到，与此同时也会有更多的竞争合作者会事先预约你的时间，但却不是在办公室，而是在饭桌上。你最终还是逃不开饭局。当然，想要坐在办公室里面对面地谈，还是去饭店里谈，就取决于你自己了。
第二，彼此有着或深或浅的交情。因为有交情在，所以直接见面或是在电话里就可以谈妥合作，然后只需拿着合同去办公室签约即可。
这就又不得不提到饭局。要么就是彼此在之前或是平时就有饭局往来，或许不以公事为由，只是觉得彼此投缘或是由共同的朋友介绍，一起谈谈天说说地……事先做好了铺垫，之后便好“办事”了。
再者，从环境这一角度来讲，与压力弥漫的办公室工作氛围相比，或优雅、或时尚的餐厅确实更胜一筹。一个单调刻板，一个灯影迷情——两种环境相比，恐怕任谁都想在后者的环境中一边释放，一边谈笑，一边就把生意谈了。
因此，我们不得不承认，饭局已经成为一种建立关系的最佳桥梁。
引剧论法
从理论上来说，女人请吃饭往往更容易得到应允，尤其当对方是男性的时候。
而像张伟这样与客户素未谋面就贸贸然地请对方吃饭，难免会显得有些突兀，那么该如何迈出这建立认识甚至是熟识关系的关键一步呢？
第一，表达方式要恰当。通常约见越大的客户，门槛就越高，要当面请他就不是那么容易，所以说打电话预约饭局也算是必修的一课。
有些人可能是想要装得像老朋友聚会一样，开门见山地说：“王总，赏个脸吃顿饭？”大多数人不免会暗想“这是谁呀，就吃饭”。不过，老熟人口气的好处就是往往不会立马遭到拒绝，因为对方担心如果真是老朋友，一个不小心会开罪了对方。然而，当对方确认了你的身份后，恐怕就没有好脸色了。
而且，如果女性用这种略带些“江湖气”的语言开场，不论对方是男是女，都难免会听着心里不舒服，毕竟是初次打交道。再者，也难免会让对方从一开始就看轻了自己，尤其是男性客户。
因此，在预约饭局的时候不妨挑个吃饭的时间点，一般以下午下班最好，正好到了吃晚饭的点，时间上也宽裕，午饭的话难免有些仓促。然后就可以用满是愧疚的语气说：“刘总，您看我来得真不是时候，能不能劳驾您加个班？我们一边吃饭，一边说？”
这种技巧不论是当面还是电话都非常适用。
第二，看清语言环境，考虑到对方的顾虑。有时客户拒绝的态度非常明确，此时就不要再不依不饶地说：“我饭店都订好了，×大酒楼。”如果他的身边正站着严厉多疑的老婆，而他又恰巧是个“妻管严”，那么，你的声音越是娇滴滴（尽管可能你的声音本来就如此），就越是在给他惹大乱子。或是他的上司或者下属在场，那么你的坚持可能会影响他在上司或下属那里的形象。
因此，当对方直言拒绝时不要纠缠，可另找机会再约。
·小贴士·
女人约饭局时，语气、用词应尽量庄重，能够拿捏到“既庄重大方又不刻板”当然是最好。重要的是不要给人轻浮的感觉，否则事后麻烦多（比如被女客户轻视，被男客户动手动脚）。
请人吃饭，不要坚持走直线，偶尔也可以用“曲线”达到目的。比如，如果无法直接牵线到当事人，可将饭局对象改为对当事人具有相当影响力的身边人（比如秘书、助理等），然后再借这个身边人搭线。唯一的缺点可能就是花费多一些，当然，这个利益得失就要事先计算好了。
吃饭对象决定吃饭目的和“吃什么”
吃饭对象决定吃饭的目的，意思很显然：
请客户吃饭无非就是业务合作的事。
请关系不错的朋友吃饭无非就是联络一下感情，必要时相互扶持。
搞同学聚会无非就是拓展一下人脉，将天南海北一些断了联系的同学再列入通讯录，偶尔维系一下感情，以备不时之需。
请孩子老师吃饭，无非就是想让他对孩子的教育多用点儿心。
请上司吃饭，无非就是想让上司关照一下自己，或是进一步了解上司，增进感情。
请同事吃饭，无非就是笼络人心，关键时刻和自己站在一起，升职的时候拥护一下自己。
……
既然已经明白请不同人吃饭的目的，究竟要如何才能事半功倍地解决事情呢？这就需要女性同胞们掌握一条原则：请什么人决定着吃什么饭。让他们吃得高兴了，事情也就容易办了。
饭局小短剧
有人说：女人就像月饼，25岁就是八月十五。八月十五之前，月饼高价热销；八月十五当天，平价大卖；八月十五之后，优惠大特卖；再往后，廉价回收……
用米娅妈妈的话说，米娅已经是过了中秋的月饼，既然生产出来了，她也没打算回收，只希望米娅能赶快把自己给嫁了。
米娅虽然知道妈妈是说笑，可是，她自己的心里其实比妈妈还着急，只是无奈身边没有合适的人选。
情投意合的第一步就是先找到一个男人。
在朋友的介绍下，她认识了一位个子高高、长相虽然一般却温文尔雅的男人，年龄相当，职业不错，收入也可以。米娅觉得还算比较有“眼缘”，打算进一步了解一下，毕竟到了这个年龄再遇到这样条件的实属难得，能够把握住自然是最好了。
两人第一次见面是在咖啡厅，在朋友的引领下坐下来，互相介绍之后，朋友便找借口知趣地走开了。各自一杯咖啡，蜡烛跳跃的火焰里涌动着浪漫的气氛，再加上四周弥漫着浅浅淡淡的音乐……这些无一不在激发着两人体内的荷尔蒙，米娅明显可以感觉到，一股情愫荡漾在两人之间，久久不散。
一切似乎不需要喊“开始”，就已经开始了。
第二次，是男人请她吃的饭，地点是在一家西餐厅，米娅尽情地享受了一番大额钞票换来的浪漫。结束时，米娅说：“下次我来请。”一句话已经无形地安排了又一场约会。
米娅觉得自己请客的规格也不能太低，于是便带着男人来到了一家更昂贵的高级餐厅，在这里，各国的料理都能享受得到。米娅点了红酒、一份美式牛排、一份意大利套餐，还有一些餐后的法式甜点。这几乎要花掉米娅一个月的工资，她平时也不是“拜金女”，自然也心疼，可是为了这份浪漫的爱情，她觉得很值得。
然而，男人的脸上似乎闪过一丝尴尬。
用餐到最后时，米娅还在细细地品着美味的甜点和男人聊东聊西，就是舍不得结束这次约会，并且，她希望可以在闲聊中确定之后去哪里浪漫再结束用餐。这时，男人说要去洗手间，米娅于是借机补了补妆。
回来时，男人说：“吃得差不多了吧？我们走吧！”
米娅只能“嗯”了一声，然后喊：“服务员，埋单。”
男人说：“走吧，我已经结过了。”
米娅受宠若惊，心想：这男人也太绅士了，值得交往。
可谁知，此后男人对她冷淡了许多，再也没有主动约过她。米娅找机会约请他：“你看你请了两顿，怎么着我也得再回请你啊。”可是对方都以各种理由推辞了。
剧析
剧中的男主角是被米娅给吃怕了。
从剧情的描述来看，第一次的约会是非常成功的，两人互相有了好感。而从第二次男人请米娅吃饭选择在昂贵的西餐厅就可以看出来他对米娅的重视，也希望得到进一步的了解与发展。
事情坏在哪里了呢？
坏就坏在米娅在第二次约会后说了一句“下次我来请”，看似没问题，其实问题却是从这里开始的。
当女人说要请客时，男人会答应，往往只是承接了这个约会的机会，这种答应仅仅是口头上的，心里其实早就做好了埋单的打算。这主要是关乎男人的面子问题，任何一个男人或者说大多数的男人心里都有这样的自尊心，往往不甘于让女人掏钱，尤其是在想要发展恋爱、婚姻关系的女人面前，何况还是两个人单独吃饭。
而米娅在第三次约会时却比以往“宰”得都狠。在她的角度来说，可能是当真了，心想：既然是我请客，自然要华丽一些、贵重一些，毕竟是回礼。而在男人看来呢？一来觉得要揽下这一餐得下不少血本，二来也不禁觉得这女人的消费水平过高，不是结婚过日子的类型。
有人可能会说：既然男人已经不满了，何必多花这一餐的钱呢？就不要掏钱好啦，让女人结了账，反正之后也不会再来往了。
可男人就是这样，即便是不打算来往了，也要给自己赚足面子。更何况两人还是共同的朋友介绍的，因此，这面子就更不能丢。
再者，饭吃到最后时，米娅迟迟不结账，只是细细品着甜品，她是享受着在一起的时间，舍不得离开，可是男方会认为这是暗示他去结账，难免心里会不高兴。这可能也是和米娅关系变冷的另一原因。
引剧论法
作完上面的分析，你可能有这样的疑问：既然自己说了回请，那总不能请些拿不出手的吧？女人也要面子啊。
的确，这请高了也不是，请低了又丢面子，所以说，第二次约会之后，女人最好就不要说“回请”这样的话。如果想借机约好下一次，不妨说：“下次我请你看电影？”一旦确定了，自然不会空着肚子去看。至于看电影前后吃什么，则可以平民化一些，吃些家常菜，去一些个性点的特色餐馆吃个新鲜，或是去一些装潢简单、铺面整洁的中等店吃些烧烤、小吃或是喝杯咖啡什么的，不需要太贵，这样最后不管是自己结账，还是对方抢着结账，都不会太失面子，又不会太心疼。
还有一个方法就是：在家里自己做。不过，最好不要单独二人，可请上牵线的朋友，一来作为答谢，二来人多热闹也不容易冷场。厨艺好的自然可以做几个拿手菜，厨艺不精的也有最简单的方法，那就是——吃火锅，一包火锅底料，一些食材、饮料即可，既简单又可以烘托气氛。女主人不妨大方地说：“这可是我想了好久才想到的聚会方式，太隆重了显客气，太一般又怕怠慢了各位，所以只能搬出我的私房菜了。自家人就不吃西式了，给咱来个传统的中式大餐，大家在一起其乐融融地好好聚聚，时间不限，吃喝管够……”
另外，如果遇到像剧中米娅那样的情况，因为自己“太在乎”而错失了心仪的人，也可以采取一些措施来挽回。比如通过牵线朋友转达歉意，解释误会，然后再三个人一起吃顿饭，缓和一些尴尬，挽回一些淡去的感觉。
·小贴士·
吃饭对象为爱慕的男性时，可选择一些量少而精的菜色，不要充分地显示自己是“大胃王”。尽管男人知道婚后女人可能是另外一番样子，可他们仍然期盼恋爱时有值得回味的记忆。
女人如果想要和那个男人过日子，就不要想借吃饭来试探男人的消费水平和钱包厚度。因为男人不会任由你试探到底，而且这种方法也根本看不穿男人的经济实力，现代社会中，“没钱装大方，有钱装小气”的人也不在少数。
初相识的恋人用餐档次应适中一些，热恋相熟后则可高可低，哪怕一起吃夜市、街边摊也无大碍。
请非恋人的异性吃饭最好不要在闺房内，在外面饭店较好。
请吃饭，环境很重要，装潢看起来雅致大方、上档次的餐厅，哪怕饭菜规格适中一些也不失脸面。
最好是在请客前做好信息搜集工作，对于平时吃惯高档饭店的客人，安排低了自然难成事。
菜不是越贵越好，交错穿插最相宜。
饭局就是边吃边谈事
饭局，往往不是点些美味佳肴吃了便算完了的，也不可能是请客人与被请人自顾自地吃。那种尴尬饭，恐怕吃一次，就没人再愿去吃第二次。
饭要吃，话也要说，说话的目的有二：一是暖场；二是谈吃饭的动机（也就是想商谈的事）。
饭局往往是围绕着目的展开的，而且有些饭局的目的性十分明确。请客人心底有条线：吃完这顿饭我就要办成什么事。
当然，也有些饭局是以情感为基础将目的延伸的：吃完这顿饭，有交情了，以后有事再为我办。不过，除非是早已熟识但需要巩固关系的；需要长期打交道的；或是预期有事要让对方办的，不然很少有人平白无故去铺这个路。
现如今这个社会，不管是私事也好，公事也罢，人们为什么乐于在饭桌上一边吃一边谈？因为这样往往更有利于事情的解决。
饭局小短剧
“王芳，晚上没有什么重要的事吧？”王芳刚关了电脑，起身要下班回家，经理却突然问道。
“没有啊，怎么了？”
“哦，有个饭局，陪我去一趟。”
唉，经理的助理请假了，所以经理一有应酬就逮着哪个是哪个了。不过平时经理助理工作十分敬业，硬着头皮也乐意去应酬，而且一般很少请假，生怕哪个应酬没出席，被别人抢了自己在经理跟前的地位，所以，这样“赶鸭子上架”的事，还是王芳进公司后第一次被点到。
“可是经理，我没应酬过，我不会啊……”王芳这个时候只恨自己刚刚说自己没重要的事，现在想推也推不掉了，只能试着挣扎一下。
“那有什么会不会的，吃饭你不会啊。真是……不就是吃个饭嘛，而且还是免费的大餐，收拾好了就走吧。”
经理的话里一点回旋的余地也没有，王芳只好跟着去了。
包厢里，已经有一群男男女女在等着了。经理一进去，里面的几个人顿时站了起来，恭恭敬敬地与经理寒暄着：“欢迎庞总大驾光临啊……哈哈！”
入席后，王芳坐在经理的旁边，也就是副主位。因为经理这个主客没到，所以桌上的菜只上了几个凉菜，入座后，席上一个张经理才站起身来叫菜：“服务员，上热菜吧。”
看着一盘盘热气腾腾的佳肴，王芳心里不免惊讶，这的确是平时很难吃到的大餐，虽然不知晓菜的价格，但看起来绝对豪华、精致，压轴菜更是自己从未吃过的大龙虾。
“王秘书，一定要吃好喝好啊，不然庞总该怪我对他的美女部下照顾不周了。”
“谢谢，谢谢。”王芳自己有些恍惚，第一次将电视上常看到的应酬搬到自己身上，不免觉得有些戏剧性。
已是晚餐时间，肯定是要先垫垫肚子的，谁知没几分钟，一轮接一轮的酒就都敬过来了。大家齐举杯时，王芳说：“我们女士就以茶代酒了。”
哪知对方却不依，说：“我这秘书可是海量啊，王秘书怎么没有以前的牛助理直率呢？”对方口中的牛助理就是庞经理的助理。
这么一激，王芳有些不好意思了，也有一股子不服气的架势，举起杯子便干了。
后来，那个张经理提议让他的秘书和王芳换座位。换了之后，只见那打扮时尚的秘书和庞经理玩起了游戏，具体的游戏规则王芳没看清楚，不过好像是对方可以命令输的人吃个桌上的东西。那女的果然厉害，庞经理连连告负，一会儿被要求吃辣椒，一会儿被要求吃肥肉，一会儿被要求喝白酒兑牛奶，玩得不亦乐乎。
这边张经理倒是频频给王芳夹菜，还故作体贴地说：“女人就是得少喝些酒，酒多了易伤身。而且一会儿庞经理该醉了，您得清醒一些。”一边说着一边往王芳的碟子里夹菜。
接着，张经理有些神秘地压低了声音和王芳私语道：“王秘书，我想问一下，你们公司的那个招标项目现在进行到哪一步了？对投标公司的规格要求出来了吗？能不能透露一下初步的预算……”
王芳听闻此言瞟了庞经理一眼，庞经理似乎听见了，眼睛里也有话，但她哪里读得懂，于是只能保守地周旋：“这个我还不太清楚，可能上面有方案了，但还没传达到我们这个层面吧。”
“哦，王秘书，庞经理带您来，肯定是特别器重您，我们的那个项目就劳您多给我们美言几句。”
接下来的饭就更不好吃了，张经理的话茬就没离开过项目。
事后，王芳在返程途中向庞经理抱怨说：“这饭吃得……”
“怎么了？”
“他老跟我谈项目上的事，我也不能透露，只顾着搪塞了，哪还有心情吃啊，再美味的东西也变味儿了……”
“哈哈……小王啊，你不会真的单纯地以为就是吃饭那么简单吧。不谈事干吗请你吃饭……怎么样，了解到些什么没有？”
“什么了解？”
“你们俩谈了那么久，就没有对他们公司有一些了解吗？比如公司实力如何，以前接过什么大项目没？借着酒劲，也许他说话不会那么谨慎，能说出一些真话来。”
听庞经理这么一说，王芳顿时愕然了。
剧析
很明显，没有应酬经验的王芳在此次饭局中表现得并不足够成功。暂且不说对方经理从她这里套到了多少有用的信息，仅就自己公司的经理来说，可并不是白白来吃顿饭，也想要从对方经理口中得到更多有用的信息，能够让自己摸清对方的底细。
这是一种策略。酒桌上的话总比那些在办公室里公事公办、冠冕堂皇的台词要可靠得多。
虽然王芳事先已经表明过“我没应酬过，我不会”，但显然，经理把它当成了女人善用的推托之词，而经理所说的“吃饭你不会啊……就是吃个饭”也只是一种不再让王芳推托的策略。
所以最后，经理才会惊讶不已地说“你不会真的单纯地以为就是吃饭那么简单吧”。
引剧论法
现实生活中，抱着电视看各种或王子公主、或都市言情等电视剧的往往是女人，那么，即便没有参与过饭局应酬也应该了解到饭局大多都不只是吃饭那么简单，尤其是职场、商场中的饭局。
所以，当遇到像王芳这种情况时，为了避免领导误解自己是“装不懂”，最好在去的途中多请教，比如：
问领导“我到了那里具体要做什么”。诚恳一些，如果像说笑一样的，领导也许更不拿你的话当真了。这样的话，领导可以了解到真实情况，要么临时换人，要么就给予仔细的交代，告诉你该怎么做。
问领导“需要我为您挡酒吗”。如果你酒量不好或是不想喝酒，但又不想得罪领导，则可以说“我的酒量可不行啊，领导，要不我还是做您坚强的后盾吧，咱俩总要留个清醒的，不然内部机密就全被套走啦”。
·小贴士·
参加饭局时就做好谈事的准备，尤其是工作上的应酬。
如果有目的性地请人吃饭，则最好找一个可以边吃边谈的饭馆，比如环境优雅或是有大大小小的包厢、隔断的，也可以去一些咖啡厅、茶座之类的。
饭桌上的“生意经”
在饭桌上谈生意，是自古以来就存在的一种商业社交手段与智慧。从古至今，历久弥新。在饭桌上谈生意之所以能够流传下来，并且一直广泛地被生意人沿用，正是因为它的高效性。
可以肯定地说，饭桌上谈成生意的概率很大。那么，到底是什么样的潜在作用力抓住了生意的要害，让其在饭桌上一蹴而就？
饭局小短剧
张华自己经营了一家公司，从创业之前的工作经验中，他已经深知谈生意的法门，那就是陪客户吃好、喝好、玩好。他的生意大部分都不是在办公室谈成的，而是在饭桌上。
但妻子的一句话让他又有了新的觉悟。
一天，张华又去应酬，喝得醉醺醺地回到家。妻子连忙照顾他，又是给他倒蜂蜜水，又是给他换衣服。一边做着，一边还唠叨着：“做生意就做生意嘛，咋就那么多应酬！不请人家吃饭，就做不成生意吗？”
“哎，你还别说，不请吃饭，那就是做不成生意。”张华酒气冲天地叫嚷道，“如果你是客户，吃了我的，还好意思去和别人签合同吗？再者，一个请你吃了、喝了，有了交情，你觉得这人不错，另外一个没请你吃饭，你连他是谁也不知道，你会和他合作吗？”
妻子虽然心里也觉得丈夫说得有理，但还是辩解说：“那得看哪家公司有实力了，你没那个能力，请我吃再多的饭也没用。”
“你说的不是废话吗？你说，给工地供水泥、大沙，哪个公司没实力？给一个小区主体建筑做管道工程，哪个没管道、没技术就敢做？现在行业竞争这么厉害，哪个公司没点本事！机会你懂不懂，本事都有，就看你能不能抓住这个机会。”
妻子顿时无以辩驳，叹了一口气说：“谈生意要都离不开饭店，那还不如去开饭店呢……”
说者无意，听者有心。张华虽然喝醉了，却牢牢地记住了妻子的这句话，第二天一大早便开始和妻子合计开饭店的事情。
几经核算，两人终于把饭店定位为专供商界人士谈事的美食休闲会所。随即夫妻俩租了一个三层的小楼，一楼是咖啡、茶座一体的休闲厅，可供一些白领或是年轻人闲谈；二楼是主题餐厅，设计豪华，全是大小的包厢，有二人间、四人间、六人间、十人间，充分满足大小场合请客吃饭的需求，三楼则更为大气，属于贵宾级餐厅，不论是服务还是装修都区别于一楼和二楼。
张华告诉妻子：“装修和服务是最关键的，要适合谈事，更要拿得出手，让客人有足够的面子。其他都是次要的。以往去别的饭店请客谈生意，那是巴不得别人宰得多，钱花得越多越有面子啊。现在好了，以后请客可以省些钱了。”
此后，这里不但成了张华谈生意的专供场所，就连他宴请过的客户一有饭局，也安排在了这里。
剧析
在此剧中所要分析的，不是说饭桌本身是一门生意，而是说饭店业的兴盛，在很大程度上彰显的正是在饭桌上谈事、谈生意的普遍与盛行。
当然，张华开饭店自然不只是为自己请客省些钱，而是更加确信在这个年代，谈生意已经离不开饭桌。而久经商场的张华更加清楚作为生意人最想要的饭局环境是什么样的，这也是他的优势所在。
正如他所说的那样，现如今的社会并不是说没有实力了才去请客，而是在竞争激烈的今天，每个人都要尽力去争取一切“机会”。
饭桌上的推杯换盏，目的是在烘托气氛，建立和谐关系的同时，赢得客户方的好感，从而赢得机会，谈成生意。
引剧论法
生活中并不乏像张华老婆那样不屑于靠请客吃饭来办事的人，尤其是受“自尊自爱”理念的影响，很多女人将应酬视为豺狼虎豹。更有一些清高派的女性，偏执地认为“不吃饭一样能办成事”。能吗？能，但是很少。
试想一下，和客户寻求合作时，商海中有多少同类公司需要这样的机会，却只有一家能拔得头筹，在这种情况下，即便你拥有超强的实力，也抵不过他人蜂拥而上，将你变成局中的沧海一粟。
如果实力相当，这个时候就要比交情了。
女人更应该正视这个不争的事实，学会去利用饭局，更要学会在饭局中谈妥合作，促成生意。当然，这都要以保护好自己作为前提。
女人应该意识到：饭局是一种投资，一种手段，更是一种策略。只有精于这种手段与策略，才能办成事。
另外，请人吃饭也要抢得先机，因为这等于是在抢机会。如果被他人捷足先登，要抢回来恐怕就难了。
·小贴士·
酒菜都是附属品，关键是场所的环境、应酬的气魄。面子很重要。
吃饱不如吃好，吃好不如喝好。
即便请了客，事没办成，也要“买卖不成仁义在”，让对方欠着这份人情，不可咄咄相逼。
领导请客，“醉翁之意不在酒”
领导请客吃饭，说是联络感情，却往往不是他所说的那么简单。动机可能在吃饭时挑明，交易也可能悄然进行。
饭局小短剧
难得约到一个海外的大客户，公司领导叫上年轻漂亮的应届毕业生莉莉，一同去了饭局。
莉莉在大学时便生活在“比吃比喝比穿”的氛围下，早已没有了之前的素气，满身的名牌与时装包裹，尤其是在工作后，她更加注重自己的个人形象了，每天打扮得花枝招展，十分漂亮。
这次领导带自己出来应酬，莉莉心里很高兴。因为在她看来，领导选择带自己出来，而不是别人，正是器重自己，欣赏自己的表现。而她自己也觉得这其中有很大一部分要仰仗自己的美貌。她觉得美貌也是一种资本，能为自己赢得机会。这总比那些没有这项资本而只能在职场中苦苦挣扎的女人好多了。
一路上，领导不断地夸赞莉莉，说：“像你这么漂亮，带出来就是有面子，为什么呢？因为你代表着公司的形象啊。”
莉莉虽说心里高兴，可嘴上还是谦虚地说道：“哪有，公司比我漂亮的人多了。”
“可她们大多成家生子了，女人一成家生子，就像妇女一样，只知道抱怨，为自己争取一些蝇头小利，也没有了事业心。你可不要步她们的后尘啊……”
“每个人的生活理念不一样吧，我的理念就是女人一定要有自己的事业，不能靠男人养，也不能甘于做个小女人。我有理想，也会努力，不让您失望的。”莉莉赶紧借机在领导面前表明志向，以博得更多的青睐与器重。可莉莉心里明白：未来的一切都很难说，毕竟她已经在谈婚论嫁了。
“我就知道我没看错人。一会儿到了饭局上，你机灵点儿，该敬酒时就敬酒，那份企划案你不是已经背好了吗？合同也带了。到时候你就和客户气氛搞融洽点，一边喝着，一边讲着，争取让客户借着酒劲把合同签了。有没有能力，就看你今天的表现了。”
莉莉意识到了这次饭局对自己的重要性，一旦成功，且不说提成，升职空间是有望了。
于是，饭局中，莉莉频频与客户碰杯，表现得十分豪爽。客户明显很喜欢她，也乐意给她讲一些海外市场上的事情，但莉莉一想要说企划案，客户便端起酒杯敬她。莉莉索性想，等客户再喝高一些，直接让他签了合同算了。就这样，一杯接着一杯，一杯接着一杯……喝得莉莉失去了知觉。
再次醒来时，她已经一丝不挂地躺在了这家酒店的客房中。
当莉莉来到公司找到领导时，领导满脸笑容地说：“莉莉，你可是我们公司的大功臣啊，这么大的一个单子签下来全靠你呀。说吧，想要什么奖励？”
“我就想知道，发生了什么事？”
“我也不清楚啊，喝到后面，客户签了合同，我起身要走来着，可你们两个聊得正投缘，执意让我先走。”
“可我是一个女孩子啊，你怎么能扔下我一个人在那里呢？”
“当时我看你还挺清醒的啊。”领导明显是在强词夺理。
“你是不是故意的？吃饭是假，陪睡是真，牺牲我来签单子！”莉莉似乎可以想象得到当时领导和客户一手交合同，一手交人的场面。
“你可不要冤枉我啊，我让你多敬酒，气氛搞好了就讲企划案、签合同，可没让你用任何其他手段啊。我以为你想把住这个长期饭票，所以……再说，大家都是成年人，自己做了什么事要自己负责，不要去赖别人。换个角度想，这也不是什么坏事，起码你和杰克先生有了这层关系，以后不愁没单子……”
莉莉的听觉似乎越来越弱，看着领导的嘴巴一张一合，却什么声音也听不到，脑子里想的全是已经到了谈婚论嫁地步的男朋友会如何看待自己。
剧析
莉莉在去赴饭局的路上就已经被领导洗了脑，在豪言壮语激励下只想着签成这个单子，表现自己的实力，却从来没认真考虑过领导的用意和自己的处境。
从以下几点进行分析，就不难看出这原本就不是一场单纯的饭局。
第一，刚毕业的学生，刚进公司，按常理来说，公司既然如此重视这个海外的大单子，就一定会派公司最有能力的职员去谈。然而，领导却通过一些花言巧语把任务派给了这么一个不经世事的小姑娘。
领导口中所言的，对于已婚女职员的蔑视以及指责她们没有事业心，其实就是在说那些有了家庭的女人放不开，再就是可能那些老员工深知领导的为人与饭局中的猫腻，都不愿意出面去谈，引得领导不高兴了，这才拉上了莉莉这个新进员工——一个对潜在的行业旋涡并不太了解的女孩。
第二，正如莉莉后来所怀疑的那样，作为领导，既然带着员工出去谈合同，为什么在员工喝醉之后把她留给客户？这显然是把莉莉当成了物品一样献给了客户，甚至有可能，领导是当着不省人事的莉莉的面，以莉莉陪其过夜为条件谈成了合同。
虽说这种猜测未免太黑暗了，但是大千世界，无奇不有。尤其是女性，更加不能把这个世界看得过于单纯，多长些心眼，为的只是更好地保护自己。
引剧论法
剧中的领导，表面上是鼓励莉莉展现自己的能力，还装模作样地让她背了材料，其实真正的意图并不是她的才华，而是她的美貌，对于这一点，莉莉心里可能明白。但是，她却没有想到，美貌给自己带来的并不是一个好的表现机会，而是被领导利用，成了其谈成合约的工具、棋子。
所以说，领导明显是“醉翁之意不在酒”，另有他图。
女人不能太傻，到了饭桌上，就要眼观六路、耳听八方，及时从领导的言行中发现一些端倪，然后抓住机会抽身出来。宁可失单，也不可失身，这是女人应有的意识与气节。
当然，如果不想失去机会，也想借此来锻炼自己的应酬能力与业务能力，那就要掌握一定的挡酒技巧，绝对不可以让自己喝醉到失去知觉，不省人事。
对于领导来说，他大概也不想以这样的方式换来合约，如果可以不牺牲女职员，又能拿到单子，那自然更好。那么，为了让领导站在自己一边，保护自己，最好是事先埋下伏笔，让领导知道他是要对你的安全负责的。
比如，在去的途中当着领导的面给家里打电话说：“哥，我今天晚上有应酬，领导要带我去谈个单子，就是那个×领导呀，你上次来接我时见过的……就在×大酒店……不会很久的，九点、十点左右我就回去了。”这样一说，领导但凡有任何的疑问，便可半开玩笑半认真地对他说：“我们家把女孩子管得太严了，尤其是我哥，跟个二百五一样，上大学时有个男同学送我回家，我哥就找了一群混混把他打了一顿。”
切记，一定要告知家里人领导的名字和酒店，如果不想让家里知道，也可以假装给家里打了电话，如果演技够好的话，就可以很大程度上让领导提高心里的责任感，有所顾忌，即使是有另外的用意也要考虑到自己的颜面和安全。
·小贴士·
千万不要想着先把对方灌醉，再套对方的话，尤其是面对一个陌生人，在不知道他的酒量有多少的时候，千万不要和自己赌博，如果你比对方先倒下，那输的就是你。
天上不会平白无故地就掉下馅饼，有的事看似好事却并不一定是好事，所以要先搞清状况，多加分析为好。
一场尴尬的饭局毁了多少事
饭局能不能成事，关键就要看进行得是否顺利、圆满，很多手法熟练的请客老手往往在宴请过程中百般小心，哪怕是一些微小的细节也十分重视，因为他们知道，若是一时疏忽将场面弄尴尬了，不但饭白请了，交情也没了。
饭局小短剧
林瑶接到老板的电话，说让她把文件送到一家酒店的306包间。林瑶急匆匆地拿上文件，打了辆出租车就赶了过去。
敲了门，礼貌地进去，恭恭敬敬地将文件交给老板，在老板的客人面前也算是给足了他面子。
“那王总，我就回公司了。”见老板点了点头，林瑶转身正欲离开。
“哎，别走呀。王总，这么一个大美女，您就舍得让她这么惊鸿一瞥啊？哈哈……”
“哟，徐总既然这么说了，小林，你就给徐总敬杯酒再走。”
“王总，就一杯可不成，反正也快下班了，她回你公司没几分钟的工夫就到下班的点了，也给你工作不了多少，你就别这么压榨劳动力了，一来一回把美女正值芳华的青春可就全浪费在路上了。”
“呵呵，既然徐总这么怜香惜玉，那我也不多说什么。小林，入座吧，服务员，再上套餐具！”
林瑶一听，心想：完了完了，这送个文件，倒把自己搭里面去了。
看到老板原本就已经带了他的秘书杨姐过来，林瑶便想办法为自己开脱，故作为难地说：“王总，徐总，不是有杨姐这一位大美女压场面嘛，我就不在这里添乱了，呵呵……虽然快下班了，可我的扫尾工作还没做呢……”
“老板都放话了，你还扫什么尾啊。再说了，我们这三位男士一位美女，本来就阴阳严重失调啊。你正好起到补足作用，咱这饭吃得也和谐点不是，添乱怕什么呀，吃饭怕的就是不够乱，冷了场！哈哈……”由于徐总执意坚持，自己也不好再推托了，看着老板频频递过来的眼色，林瑶便坐下了。
饭还没吃，一杯接一杯的酒杯就碰过来了，林瑶把头摇得跟拨浪鼓似的，说自己不会喝，以茶代酒，或是以饮料代酒，可仍然拗不过那从一开始就热情得要命的徐总。老板靠在林瑶耳边低声说道：“你再这样就越来越尴尬了，这合约的事可就毁了啊。”
林瑶无奈地拿起杯抿了抿，尽管这样，那徐总也很高兴，说：“酒是越喝越豪爽，你先从小口的来。”
酒席进行了两小时，林瑶也没像徐总说的那样豪爽起来，仍是一小口一小口地抿，大多都只是粘在嘴唇上了，真正喝进去的没多少，她仍然保持着清醒和理智。相反，其他人大多有些微醺了，尤其是徐总，讲话的音量不但越来越大，还有些断断续续，没了基本逻辑，有些语无伦次了。
接着，只见那徐总左手拿酒瓶，右手拿酒杯，一摇一晃地坐到了林瑶的座位边上，往林瑶本就有多半杯的酒杯里倒酒，结果洒了一桌。
“来，林妹妹，徐哥哥敬你一杯，你可要痛痛快快地喝下去。”一边说着，一边随意地把手搭到了林瑶的肩膀上。
林瑶像触了电一般，“噌”地站了起来，这一站不要紧，徐总原本放在她肩上的手从胸前滑了下来，从上到下摸了个遍。林瑶顿时思维放空了两秒，然后气愤地大叫道：“下流！”转身拿上东西走了。
徐总顿时酒醒了一半，猛地一激灵，然后面无表情地对王总说了一句：“林妹妹果然是瓷器做的，丝毫碰不得啊。不过，小王，你可是看到了，是她自己站起来搞成这样的。”
“那是那是，她可能也是不好意……”
“哟，都这么晚了，今天就到这儿，散了吧。”说完，徐总大步流星地走了。只留下傻在原地的王总。
……
第二天来到公司，秘书杨姐告诉林瑶说，饭局都接近尾声了，却被林瑶给毁了，王总求徐总的事也不止合约这一件，只要徐总和一位教育局的朋友打声招呼，就能把王总的孩子调入重点中学，这下可全泡汤了。
剧析
作为求人办事的请客人，王老板可谓是点头哈腰、低声下气、小心翼翼地招待着那位能办事的贵宾徐总。他仿佛正在徐总的心中搭建一堵坚固的好感城墙一样，一块砖一块砖地往上垒，眼看即将完工，到达“事成”的顶峰，却在一瞬间因为林瑶的一句“下流”而顷刻倒塌了。
从事情发展的本身来看，林瑶是有过失的，明明是自己过于敏感在躲避时让对方“被动地”摸了她的身体，而非有意猥亵。尽管徐总的动作亲密了些，但我们也可以理解为喝醉酒的人会放下戒备，把陌生人也当老朋友一样去对待，所以，徐总被指“下流”确实是有些冤枉了。
从徐总“自设台阶”——戏称林瑶是“林妹妹”、“瓷器”，并没有生气或是破口大骂的表现来看，显然也是一位有身份、地位，起码是较有素养的一个人，尽管受到了侮辱，也还保留着最后的自尊与气度。
引剧论法
其实，当事情发生时，林瑶首先要做的不是“替自己讨回公道”，毕竟客户是无心的，此时应当尽力想办法消除双方的尴尬才对。摞狠话并逃离现场对于这个“局”来说是毁灭性的打击，再者，对于自己来说，这般冲动可能也只是有害无益，说不准会因此丢了工作。
那么，遇到这样的情况该如何化解呢？
第一，装没感觉，什么也没发生。这需要极快的思维，被摸的一刹那，尽可能不要表现出吃惊的表情，既然已经站起来了，就大方地笑一笑说：“哪儿能让您敬呢，我是小辈，我来敬您。”这样一来，现场恐怕没人会再揪着这个细节不放了，因为后果大家都知道。
第二，巧圆说。假如夸张的“吃惊”表情已经做出来了，显然无法装作没感觉到被摸了，所以，不妨半开玩笑地说：“呀，吃亏了吃亏了，徐总，虽然是我的错，可是要罚您三杯，我亲自给您满上，您给面子不？”这样把尴尬大大方方地公开说，反而没什么了。如果徐总也坦然地接话说：“你的错，为什么罚我呀？”此时可以娇弱地说：“那总不能罚我吧？要不……咱把酒杯放到转盘上，转到谁那里谁喝，说好了，我除外啊。”
这样一来，气氛便又热起来。想必那位徐总也不敢再有什么动作了。
·小贴士·
女人在饭局中想保护好自己没错，也是值得提倡的，但在能圆场的情况下，尽量不要翻脸，不要过于敏感，惹出尴尬。
实在待不下去时，可借故离开。比如把老板找出来说一声，然后让老板进去代为表示歉意。
既然知道文件是要送到饭局上，从一开始就可以让男同事送去，宁愿私下请这位男同事吃顿饭，喝杯咖啡，也比一头栽进这不平等的饭局中要好得多。
开心散场，心照不宣事已成
饭局中一方想求另一方办事，那就要把另一方哄好了，甚至是小心侍候好了，所以在气势上必定全然处于下风，各方面都要顺着对方的意愿。既然能把人请来，往往说明请求的事“有戏”，或者说对方愿意为你办事，所以，只要饭局能够布置周到，开心开场，圆满结束，那通常事情就算成了，不会有太大问题。
饭局小短剧
易雅费了好大工夫才把一个大客户变成了自己的老客户，谁知最近听说有一家与自己实力相当甚至更强的公司开始频频接洽这位老客户，想在他们合约到期前的两个月里提前铺好路，到时候就可以直接“截胡”。
既然得到消息，就不能坐以待毙，更不能过于相信老客户和自己之间那看似深厚的交情。
“王秘书，您忙着呢？哦，我有些事找贾总，就说几句话，麻烦您帮我接贾总好吗？”别看只是一个小小的秘书，易雅一样得毕恭毕敬地捧在手心里，这样才方便办事。同时，她也是易雅一个及时获取消息的信息渠道。就比如说这次竞争对手出现的事情，原本易雅是不信的，结果三两句那么一套，便从这王秘书口中给套出了实情。
易雅偶尔给她些小恩小惠的，这王秘书对自己的事自然也上心，很快便帮易雅接通了贾总的电话。这让易雅想起了最初来攀这个高门槛时电话预约的情况，一推再推，一挡再挡，硬生生地被这小秘书挡了几个月。
“您好，贾总，最近忙吗？”
“哦，小易啊，哎呀，最近确实挺忙的，连喘口气的机会都没有啊。”
一开始就推托，看样子“有情况”。
易雅转而一笑说：“是吧？我就知道贾总您日理万机的，肯定忙。这不，特意想邀您出去换换空气，放松放松，一起喝喝茶，吃个便饭。您上班时间我肯定不敢占用了，我可是掐好了表，看着快下班了才敢约您，不然我可不敢冒昧啊，呵呵……”
毕竟还有合约在身呢，话都说成这样了，贾总自然也不好拒绝。
在饭桌上见了面后，易雅礼貌接待，然后让服务员上菜。这菜一上，贾总顿时眼前一亮，不禁惊呼：“这……不会是牙牙菜吧？”
“贾总果然厉害，一眼就看出来了。”的确，这也是几经打听才知道贾总常念叨自己早年在农村时爱吃一种野菜，但只有他家乡的山上才有，后来扎根城市后就再也没能吃过。
“这家饭店不错，连这菜也有，小易，你很会点菜啊。”
“他们哪儿有这菜啊，我知道贾总念旧，想吃吃家乡的味道，所以就托朋友带来了干菜。刚拜托厨房做的，连做法我都打听好了，您尝尝是那个味儿不？”
“呵呵，你可真有心啊。这味错不了，这菜就是味冲，一般的调料盖不过它的味道。”说着，贾总便津津有味地吃了起来，大闸蟹等其他美味也不看在眼里了。
饭吃到一半的时候，两人的动作就慢了下来，把嘴闲出来偶尔说说话、聊聊天。
“小易啊，你是不是听到什么风声了？所以今天……”贾总意味深长地问易雅，似乎想试探什么。
“贾总，今天‘只吃饭，不谈工作’。”易雅故作生气状，然后又像老朋友一般说，“您看您，工作这么忙，我请您出来喘口气，放松放松。您还是忘不了工作。你就不用担心我啦，不论是什么风声也影响不了我，我哪能连这点自信也没有呢，是不是……”说完爽朗地哈哈一笑，又把话题扯到了别的事情上。
直到最后，易雅也没和贾总谈续约的问题。
两个月过后，易雅仍旧积极和对方公司接洽，递交新方案，可是仍旧没能获得续约的机会。
“小易啊，我知道你的实力，也知道你很努力，可这次的案子不是我一个人就能决定的，你的对手公司太厉害了，影响力很广啊。不过，你也不用气馁，公司在南区有个项目，我已经推荐你了，那也是个大项目啊，你可以好好锻炼锻炼。”
就这样，易雅虽然丢了颗红豆，可是却得到了颗绿豆，也算成功续约了。
剧析
剧中主人公易雅无疑是个精明的女人，她一听到风声，立刻开始与客户加强联系。明显，客户遮遮掩掩，没等易雅开口说请客，就直接说很忙，连喘口气的时间也没有，这句话的潜台词不难理解，便是告诉易雅：“我很忙，连喘气的时间也没有，你要是谈续约的事恐怕抽不出时间来。”
易雅的聪明之处有两点，第一点便是自然而然地接了话茬儿，以话驳话，传达给客户的信息是：“您不是忙吗？连喘气的时间也没有吗？那就下班，我不是请您谈工作，而是请你放松放松，喘口气。”于是，顺利约到了客户。第二点便是“只吃饭，不谈工作”，虽然看似只字未提，但“不论是什么风声也影响不了我，我哪能连这点自信也没有”这句话已经很好地表达了自己的意愿，如此淡定的回应一来让客户知道“我已经知道你在接触别的业务员了”，二来也让客户看到自己的信心与人格魅力，从而提高印象分。
事情做到这一步，有些话不必多说，客户心里已经有数了。
引剧论法
剧中易雅的做法十分值得借鉴，预约请客时可以像她那样和客户打太极，利用对方的借口来邀请他，让对方无法拒绝。
再者，“心照不宣”不是一方知晓就可以的，需要你蜻蜓点水地点一下，让对方知道吃饭的主题，或者说自己应该如何来回馈这顿饭的心意。无须说得过于直白，或者是过于频繁，更不可非得要个结果，一直追问着：“下一季您还是会和我们公司签约的吧？”“您还是给我个承诺吧，这样我好放心一些。”这种方式极易引起客户的反感，可能吃了你的饭，也不给你办事。所以说，虽然是请人办事，也要注重方式方法，不可过于强硬，应当尽量文雅一些。
剧中还有一点也是值得我们学习的，那就是“投其所好”，既然“话不多说”，不过多地表达自己的意愿，那就要费些心思，让对方对你产生一些情愫，比如感动、感激、歉疚等。
就像剧中的易雅，她打听到贾总常念叨家乡农村里的牙牙菜，于是便托人捎来，并带到酒店，记好制作方法，拉下脸面让厨房给她做。从最终贾总的那段话来看，他也确实对易雅有些感激与愧疚之情，于是便主动给她介绍了另一个项目，以示回报。
·小贴士·
饭桌上不提所办之事，心照不宣即可。
如果想防止吃哑巴亏，不想陪吃陪喝、花了钱却没办成事，那就可以在私下里浅谈一下，或者是在谈笑风生时将请客意图委婉地表达出来。
要激发出一种客户对自己的情愫，但绝对不是异性间的暧昧，以免引火烧身。