二、餐厅启动资金具体的筹资方式

如果启动资金不够，可以采取多种方法筹集启动资金。筹集启动资金的方式主要有：银行长期借贷、申请部分贷款、与他人合伙经营、吸纳投资等。

1.银行长期借款

（1）银行长期借款的含义。

银行长期借款是指餐厅向银行、非银行金融机构和其他餐厅借入的，期限在一年以上的借款，它是餐厅长期负债的主要来源之一。

（2）银行长期借款的优点。

筹资速度快、筹资成本低、借款弹性好、不必公开餐厅经营情况、有杠杆效应。

（3）银行长期借款的缺点。

财务风险较大、限制条款较多、筹资数额有限。

2.申请创业贷款或者相关国家优惠贷款

（1）创业贷款的含义。

创业贷款是指具有一定生产经营能力或已经从事生产经营的个人，因创业或再创业提出资金需求申请，经银行认可有效担保后而发放的一种专项贷款。符合条件的借款人，根据个人的资源状况和偿还能力，最高可获得单笔50万元的贷款支持；对创业达一定规模或成为再就业明星的人员，还可提出更高额度的贷款申请。创业贷款的期限一般为一年，最长不超过三年。

（2）创业贷款的优点。

利率较低，风险小，能够享受国家相应的优惠政策，如果是大学生毕业创业，还可以享受一系列的税收和手续上的减免和政策。

◇众筹：一种新型的筹资方式◇

3.合伙经营

合伙者要在经营方面达成共识，找合伙人一定要找能够同甘共苦、风险共担的人。

4.大的餐饮酒店可直接吸收投资

（1）直接吸收投资的含义。

吸收直接投资是指餐厅按照“共同投资、共同经营、共担风险、共享利润”的原则来吸收国家、法人、个人、外商投入资金的一种筹资方式。

（2）直接吸收投资的出资方式。

现金投资、实物投资、工业产权投资、土地使用权投资等。

（3）吸收直接投资的优点。

有利于增强餐厅信誉、有利于尽快形成生产能力、有利于降低财务风险。

（4）吸收直接投资的缺点。

资本成本较高、容易分散控制权。

总之，不论采取哪种筹资方式，千万要注意“契约”的作用，俗语说：“亲兄弟明算账。”为了避免将来发生纠纷而影响生意，筹资时定要把协议或合同或借条等契约搞好。