生姜中含有辛辣和芳香成分，其辛辣成分为一种芳香性挥发油脂中的“姜油酮”，具有保护胃黏膜细胞、健胃消食的作用，有助于缓解胃胀气、胃绞痛、过敏等多种症状。
生姜与陈皮搭配同食，有助于缓解形寒饮冷、反胃吐泻等症状，能起到止呕止泻、健脾养胃、促进消化的作用。
