燕窝的常见配伍及对症疗效

与冰糖配伍同食

冰糖是砂糖的结晶再制品。

冰糖具有补中益气、和胃润肺、止咳化痰、祛烦消渴、清热降浊、养阴生津、止汗解毒等功效，对中气不足、肺热咳嗽、咳痰带血、阴虚久咳、口燥咽干、咽喉肿痛、小儿盗汗、风火牙痛等病症有食疗的作用。

燕窝与冰糖配伍同食，具有滋阴润肺、降燥、健脾养胃的营养功效，尤其适宜在秋冬季节食用，有滋养润补的效果。

与牛奶配伍同食

牛奶中含有优质的蛋白质和容易被人体消化吸收的脂肪、维生素A和维生素D，因此被人们称为“完全营养食品”。牛奶包括人体生长发育所需的全部氨基酸，消化率达98%，为其他食品所不及。

营养学家认为，在人类食物中，牛奶是最接近完善的食品。卫生部颁发的《中国居民膳食指南》中明确指出：“每天要吃奶类、豆类及其制品”。中医学认为，牛奶味甘、性微寒，具有润肺、润肠、通便的作用。明代大医学家李时珍在《本草纲目》中有详细的记载：“牛乳可以治反胃、补益劳损、润大肠、治气痢、除黄疸”。

现代医学研究认为，牛奶脂肪球颗粒小，呈高度乳化状态，易于消化吸收，而且胆固醇含量少，对中老年人、女性尤为适宜。同时，牛奶中存在多种免疫球蛋白，能增加人体免疫抗病能力。

燕窝可以与牛奶配伍同食，如燕窝牛奶羹，燕窝牛奶粥等，具有营养肌肤、增强人体免疫力的功效，适合儿童、女性食用。

与木瓜配伍同食

木瓜性平、微寒，味甘。归肝、脾经。木瓜富含糖分、有机酸、苹果酸、酒石酸、枸橼酸、皂苷、类黄酮、氧化氢酶、木瓜蛋白酶、脂肪酶、粗纤维、维生素B₁、维生素B₂、维生素C和钙、铁等矿物质。

中医学认为，木瓜能理脾和胃、平肝舒筋，可走筋脉而舒挛急，为治一切转筋、腿痛、湿痹、脚气的要药。

临床上常用木瓜治疗风湿性关节炎、腰膝酸痛、脚气、小腿肌肉痉挛、消化不良、上吐下泻、腹痛等疾病。

现代医学研究认为，木瓜含番木瓜碱、木瓜蛋白酶、凝乳酶、胡萝卜素等，并富含17种以上氨基酸及多种营养元素，其中所含的齐墩果成分是一种具有护肝降酶、抗炎抑菌、降低血脂等功效的化合物。

另外，木瓜有美容、护肤、乌发的功效，而且自古以来木瓜就是第一丰胸佳果，这与木瓜中丰富的木瓜蛋白酶有关。同时，木瓜蛋白酶还有利于减肥。

燕窝常与木瓜配伍同食，如木瓜炖燕窝，具有美容养颜、排毒瘦身、健脾养胃的营养功效，尤其适合女性食用。

与樱桃配伍同食

樱桃的含铁量居各种水果之首，还含有丰富的蛋白质，维生素A、维生素P，还有钾、钙、磷、铁等矿物质及多种生物素，热量低、纤维高，是一种营养价值很高的水果。

中医学认为，樱桃的果实性温，味甜，有调中益脾、调气活血、平肝祛热之功效。中医古著《名医别录》中有记载：“吃樱桃，令人好颜色，美志。”

现代医学研究认为，樱桃营养丰富，含铁量高，具有促进血红蛋白再生的功效，对贫血患者有一定的补益作用。同时，它还能对脾虚腹泻、肾虚腰腿疼痛、活动不灵、遗精等起到辅助治疗作用。

燕窝可以与樱桃配伍同食，具有滋阴补血，美颜美容的营养功效，尤其适宜女性和贫血患者食用。

与西瓜配伍同食

西瓜多汁，营养丰富。果汁含水量高达96.6%，几乎包含人体所需要的各种营养成分，含有大量的蔗糖、果糖、葡萄糖，丰富的维生素A、维生素B、维生素C等，还含有有机酸、氨基酸、磷、钙、铁等矿物质，以及含有少量脂肪和蛋白质。西瓜具有开胃、助消化、解渴生津、利尿、去暑疾、降血压、滋补身体的功效。

《本草纲目》中认为，西瓜有“消烦解渴，解暑热，疗喉痹；宽中下气，利小水，治血痢，解酒毒”等医疗效能。西瓜皮可入药。西瓜皮含有葡萄糖、苹果酸、枸杞碱、果糖、番茄素等物质，西瓜皮味甘，性凉，利尿作用优于瓜瓤。西瓜子有清肺、润肠、和中、止渴等作用，为治肠、胃、脾之要药。

燕窝可以与西瓜配伍同食，具有开胃健脾、消暑健胃的功效，而且经常适量食用还有滋阴补养的作用。

与枇杷配伍同食

中医学认为，枇杷味苦，性平，入肺、胃经。具有清肺止咳、和胃降逆的功效。枇杷泄热降苦，既能清肺气而止咳，又可降胃逆而止呕。凡风热燥火等所引起的咳嗽、呕呃，都可应用。因此，它是一味止咳止呕的常用药物。

现代医学研究认为，枇杷富含人体所需的各种营养元素，常食枇杷可止咳、润肺、利尿、健胃、清热，对肝脏疾病也有疗效，是重要的营养果品和保健果品。

枇杷中所含的有机酸，能刺激消化腺分泌，对增进食欲、帮助消化吸收、止渴解暑有很好的作用。枇杷叶可晾干制成茶叶，有泄热下气、和胃降逆之功效，为止呕良品，可辅助治疗各种呕吐呃逆。

燕窝可以与枇杷配伍同食，具有滋阴清热的功效，而且还能够有效防止反胃、呃逆等不适症状。

与苹果配伍同食

苹果营养丰富，含有碳水化合物、有机酸、果胶、蛋白质、钙、铬、磷、铁、钾、锌和维生素A、维生素B、维生素C和纤维，另含苹果酸、酒石酸、胡萝卜素等营养素，苹果皮含三十蜡烷，被医学界誉为“天然健康圣品”。

中医学认为，苹果有安眠养神、补中焦、益心气、消食化积、解酒毒之功效，对消化不食、气壅不通症，榨汁服用，能够顺气消食。

现代医学研究认为，食用苹果能够降低血胆固醇、降低血压、保持血糖稳定、降低过旺的食欲，有利于减肥。

苹果是一种非凡的减压补养水果，所含的多糖、钾、果胶、酒石酸、苹果酸、枸橼酸等，能有效减缓人体疲劳，而其含有的锌元素，更是人体内多种重要酶的组成元素，在消除疲劳的同时，还能增强记忆力。

燕窝与苹果配伍同食，具有消食健胃、滋补益气的功效，经常适量食用对脾胃有很好的调养之效。

与芒果配伍同食

芒果中含有丰富的矿物质及维生素，蛋白质和脂肪的含量较少，碳水化合物含量丰富。此外，芒果含芒果酮酸等化合物，具有抗癌的药理作用。

芒果的果汁能增加胃肠蠕动，使粪便在结肠内停留时间变短，因此对防治结肠癌很有裨益。

芒果中含有胡萝卜素，而且含量特别高，有益于视力，能润泽皮肤，是女士们的美容佳果。

中医学认为，芒果是解渴生津的水果，有益胃止呕、生津解渴及止晕眩等功效，甚至可治胃热烦渴、呕吐不适及晕车、晕船等症。

现代医学研究认为，芒果含有丰富的维生素A、维生素C，有益于视力健康、延缓细胞衰老、预防老年痴呆的功效。

燕窝与芒果配伍同食，具有润泽皮肤、美颜、延缓衰老的作用，尤其适合女性食用。

与荔枝配伍同食

荔枝含有丰富的糖分、蛋白质、多种维生素、脂肪、柠檬酸、果胶、维生素C及磷、铁等，而且荔枝拥有丰富的维生素，可促进微细血管的血液循环，防止雀斑的发生，对因妊娠产生的色素沉着有一定改善，令皮肤更加光滑。

中医学认为，荔枝有生津、益血、健脑、理气、止痛等作用，对贫血、心悸、失眠、口渴、气喘等均有较好的疗效。

现代医学研究认为，荔枝葡萄糖含量十分丰富，有补血健肺之功效，能促进血液循环，对心肺功能不佳的人群有很好的补益作用。

燕窝可以与荔枝搭配食用，调羹或者做甜品，具有补气滋阴、生津养血之效，而且还可以润泽皮肤。

与雪蛤配伍同食

雪蛤作为养颜补品的功效已广为人知，其性味咸平，不燥不火，而且雪蛤中含有大量的蛋白质、氨基酸、各种微量元素动物及多肽物质，尤其适合作为日常滋补之品。

雪蛤除了可以补肾益精、养阴润肺，还具备降血脂、抗疲劳、增强机体免疫力、提高机体耐力、镇静、抗焦虑、提高脑组织细胞的供氧及利用氧能力、增强性功能等功效。

此外，雪蛤还有补脑益智、平肝养胃、抗衰驻颜、健脑益智、延缓衰老等作用，适用于身体衰弱、产后气虚、肺痨咳嗽、内分泌失调等症。

燕窝可以和雪蛤配伍同食，一般是作为炖品补充，具有很好的滋阴养颜之效，尤其适宜需要补养的孕妇和身体虚弱者食用。

与银耳配伍同食

银耳为银耳科植物银耳的子实体，又名白木耳、雪耳，被人们誉为“菌中之冠”，既是名贵的营养滋补佳品，又是扶正强壮之补药。

银耳能提高肝脏解毒能力，保护肝脏功能，它不但能增强机体抗肿瘤的免疫能力，还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。

银耳也是一味滋补良药，其特点是滋润而不腻滞，具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥的功效，对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人来说是一种良好的补品。

银耳富含天然特性胶质，加上它的滋阴作用，长期食用可以润肤，并有去除脸部黄褐斑、雀斑的功效。此外，银耳也是一种富含膳食纤维的减肥食品，可助胃肠蠕动，加速脂肪的分解。银耳对老弱病残，特别是手术后病人和产妇的补益效果尤其显著。

燕窝与银耳配伍同食，具有滋阴健胃、益气补脾的营养功效，而且还有很好的润燥之效，尤其适合身体虚弱的人食用。

与冬虫夏草配伍同食

冬虫夏草中含有胆甾醇、胆甾醇棕榈酸酯、胡萝卜苷、菜油甾醇、二氢菜油甾醇、胆甾醇软脂酸、麦角甾醇、麦角甾醇过氧化物、β-谷甾醇、氨基酸类、核苷类、有机酸等、维生素、糖和无机元素等，营养十分丰富。

冬虫夏草既能补肺阴，又能补肾阳，是唯一的一种能同时平衡、调节阴阳的中药，药性温和，能够帮助调节血压，还能提高细胞能量、抗疲劳、调节肝脏功能、心脏功能、肾功能等，冬虫夏草对人体健康具有全面的保健作用。

燕窝可以和冬虫夏草配伍同食，具有滋阴补肾、增强人体免疫力的功效。

与红枣配伍同食

红枣是我国人民的传统补品，具有健脾、益气、和中功效，对脾虚、久泻、体弱的人，以及肝炎、贫血、血小板减少等病人食用均有益处。

现代医学研究发现，红枣营养丰富，既含蛋白质、脂肪、粗纤维、碳水化合物、有机酸、黏液质和钙、磷、铁等，又含有多种维生素，故有“天然维生素丸”之美称。

红枣味甘，性温，有补中益气、养血安神的功效，可用于脾胃虚弱、贫血虚寒、肠胃病、食欲不振、大便溏稀、疲乏无力、气血不足、津液亏损、心悸失眠等症，被国家卫生部公布为法定的药食两用的食物。

此外，红枣能调节神经系统的兴奋度，保护肝功能，降低胆固醇，抑制癌细胞繁殖（含有抑制癌细胞，甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质）。

燕窝与红枣配伍同食，具有滋阴补血、美颜润肤的功效，经常适量食用，还有延缓衰老的功效。

与枸杞子配伍同食

枸杞子所含营养成分非常丰富，每100克枸杞果中含粗蛋白4.49克，粗脂肪2.33克，碳水化合物9.12克，类胡萝卜素96毫克，维生素B₁0.053毫克，维生素B₂0.137毫克，维生素C₁9.8毫克，甜菜碱0.26毫克，还含有丰富的钾、钠、钙、镁、铁、铜、锰、锌等元素，以及22种氨基酸和多种维生素。

《本草经疏》认为：“枸杞，润而滋补……专于补肾、润肺、生津、益气，为肝肾真阴不足，劳乏内热补益之要药。”

枸杞子具有降血糖、降血压、降血脂、补益肝肾等多种功效。

燕窝可以经常搭配枸杞子食用，具有抗疲劳、美容肌肤、抑菌等功效。

与莲子配伍同食

莲子是常见的滋补之品，有很好的滋补作用。古人认为，经常服食莲子，百病可祛。莲子“享清芳之气，得稼穑之味，乃脾之果也”。

莲子中的钙、磷和钾含量非常丰富，除可以构成骨骼和牙齿的成分外，还有促进凝血，使某些酶活化，维持神经传导性，镇静神经、维持肌肉的伸缩性和心跳节律等作用。

莲子含有丰富的磷，是细胞核蛋白的主要组成部分，可帮助机体进行蛋白质、脂肪、碳水化合物代谢，对维持酸碱平衡和促使精子的形成也有重要作用。

莲子有养心安神的功效。中老年人、脑力劳动者经常食用，可以健脑，增强记忆力，提高工作效率，并能预防老年痴呆的发生。

燕窝与莲子配伍同食，具有养心安神、滋阴镇痛的作用，尤其适合失眠和心悸患者适量食用。

与太子参配伍同食

太子参味甘、微苦，性平，归脾、肺经，体润性和，可补气生津。

太子参中含有铁、锌、钙、钠等丰富的营养素，还含有氨基酸、碳水化合物、苷类、磷脂类、脂肪酸类、油脂类、挥发油类、甾醇类等营养素，有补气生津、润肺养阴等功效，主治脾虚食少、倦怠乏力、心悸自汗、肺虚咳嗽、津亏口渴等症。

燕窝和太子参配伍同食，具有滋阴养胃、润肺益气的良好功效。

与人参配伍同食

人参主要含有多种氨基酸、人参酸、挥发油、胆碱、葡萄糖、麦芽糖、人参皂苷、B族维生素等成分。

人参具有大补元气的作用，而且人参有较强的升高血压、改善心肌缺血的作用，并且可以复苏失血性休克状态。

此外，人参具有健脾益肺的作用，可用于食欲不振、消瘦、腹泻或者气短自汗、呼吸微弱等症。

燕窝和人参配伍食用，具有健脾强胃、益肺滋补的功效，尤其适合劳伤虚损之人食用，有较好的补益功效。

与西洋参配伍同食

西洋参的主要成分为人参皂苷，还含有多种矿物质元素、维生素、氨基酸、多糖、多肽等。

西洋参具有补气养阴，清热生津的功效，可用于气虚阴亏，内热，咳喘痰血，虚热烦倦，消渴，口燥咽干。

西洋参还具有抗疲劳、抗氧化、抗应激、抑制血小板聚集、降低血液凝固性的作用。此外，人参对糖尿病患者还有调节血糖的作用。

燕窝和西洋参配伍同食，具有滋阴补气的功效，对于延缓衰老也有一定的作用。

与山药配伍同食

山药是虚弱、疲劳或病愈者恢复体力的最佳食品，还可以抗癌，对于癌症患者治疗后的调理也极具疗效，经常食用能提高免疫力、预防高血压、降低胆固醇、利尿、润滑关节。

现代实验发现，山药内含淀粉酶消化素，能分解蛋白质和糖，有减肥轻身的作用。山药含有丰富的蛋白质及淀粉等营养，对于体瘦者又可增胖。这种双重调节的功能，使得山药获得“身体保持使者”之美称。

燕窝经常与山药配伍同食，可以一起烹为菜肴，也可以一起煮粥，两者同食具有健脾养胃、美容瘦身的作用。

与陈皮配伍同食

陈皮中含有类柠檬酸、橙皮苷、甲基橙皮苷、维生素B、维生素C、果胶、挥发油等，陈皮中的挥发油含量虽不及橘皮的多，但也能起到重要作用。挥发油能起到刺激性祛痰和扩张支气管的作用，对胃肠道平滑肌有温和刺激作用，可促进消化液的分泌，帮助消除肠道内积气，从而增加食欲。

陈皮具有解痉的作用，对胃肠的功能具有保护性，还适用于对肠病、肝病、胆胰病等不同症状，起到理气和胃的作用。此外，陈皮还有消炎化痰、降压强心、滋补健脾等功效。

燕窝和陈皮配伍同食，具有滋养脾胃、促进食欲的作用。

与灵芝配伍同食

《本草纲目》认为，“灵芝性平，味苦，无毒，主胸中结，益心气，补中，增智慧，不忘，久服轻身不老，延年神仙。”

灵芝化学成分主要含麦角甾醇、真菌溶菌酶及酸性蛋白酶、L-甘露醇、浠醇。在水溶性提取液中含有水溶性蛋白质、天门冬氨酸、谷氨酸、精氨酸、赖氨酸等多种氨基酸，还含有多肽、多糖类及树脂、内酯、香豆精等。

灵芝多糖是灵芝的主要有效成分之一，具有抗肿瘤、免疫调节、降血糖、抗氧化、降血脂与抗衰老作用。

燕窝可以和灵芝配伍同食，具有延缓衰老和增强人体免疫力的作用，经常适量服用，还具有防癌抗癌的功效。

与白芷配伍同食

白芷中含有多种矿物质、维生素等营养成分及白芷醚、香柠檬丙酯、白芷素等药性成分。

白芷具有解表散风、通窍、止痛、燥湿止带、消肿排脓的功效，能够用于外感风寒、阳明头痛、疮痈肿毒。

白芷中所含的白芷素除了具有解热、镇痛、抗炎等作用，还能改善局部血液循环，消除色素在组织中过度堆积，促进皮肤细胞新陈代谢，进而达到美容的作用。

燕窝可以和白芷配伍食用，具有抗炎、滋阴之效。

与芦荟配伍同食

芦荟多糖的免疫复活作用可提高机体的抗病能力。各种慢性病（如高血压、痛风哮喘、癌症等），在治疗过程中配合使用芦荟可增强疗效，加速机体的康复。

芦荟是苦味的健胃轻泻剂，有抗炎、修复胃黏膜和止痛的作用，有利于胃炎、胃溃疡的治疗，能促进溃面愈合，对于烧伤、烫伤，芦荟也有很好的抗感染、助愈合的功效。芦荟本身还具有胰岛素样的作用，能调节体内的血糖代谢，是糖尿病患者的理想食物和药物。

此外，芦荟还是美容、减肥、防治便秘的佳品，对脂肪代谢、胃肠功能、排泄系统都有很好的调整作用。

燕窝与芦荟可以配伍同食，具有美容、滋阴、养颜、瘦身等多重保健功效，是女性美颜瘦身的健康之选。

与菊花配伍同食

菊花中含有水苏碱、刺槐苷、大波斯菊苷、腺嘌呤、胆碱、葡萄糖苷等成分，尤其富含挥发油，油中主要为菊酮、龙脑、龙脑乙酸酯等物质。

菊花具有平肝明目、散风清热、消渴止痛的功效，可用于头痛眩晕、目赤肿痛、风热感冒、咳嗽等病症。

与百合配伍同食

实验研究证明，每100克百合鲜鳞茎中约含有蛋白质3.2克，具有提供热量和增强免疫力的作用。

百合中还含有脂肪、碳水化合物、维生素、微量元素、秋水仙碱、百合苷及其他成分。

百合具有帮助消化和保护胃黏膜的作用，有治疗胃病之效。而且百合中含有的氨基酸、多糖和蛋白质，具有提高人体免疫力的功效。

此外，百合中含有较为丰富的营养素，包括微量元素和维生素等，能够起到促进机体营养代谢，增强机体抗疲劳将菊花、槐花一起用开水冲泡，代茶饮用，能治疗高血压。此外，白菊花与白糖一起用开水浸泡，代茶饮用，可通肺气、止呃逆、清三焦郁火，适用于风热感冒初起、头痛发热患者。

燕窝可以和菊花配伍，两者同食具有清热滋阴的功效，尤其适合女性食用。

和耐缺氧能力的作用。百合中所含的维生素，能够帮助清除体内的有害物质，起到抗衰老和延缓衰老的作用，适用于女性及气阴虚弱引起的疲倦乏力和口干咽燥症状。

燕窝可以和百合配伍同食，可用于煲汤、蒸煮，具有滋阴润肺、养胃益脾的功效，同时还有很好的抗衰老作用，尤其适合老年人食用。

与白菜配伍同食

白菜具有通利肠胃、清热解毒、止咳化痰、利尿养胃的功效，是营养极为丰富的蔬菜。所含丰富的粗纤维能促进肠壁蠕动，稀释肠道毒素，常食可增强人体抗病能力和降低胆固醇。对伤口难愈，牙齿出血有防治作用，还有降低血压、降低胆固醇、预防心血管疾病的功用。

近年来，医学科学工作者发现，白菜含膳食纤维较多，可预防结肠癌。白菜中还含有微量元素硒及钼，这两种重要物质具有防癌和抗癌作用。

燕窝可以和白菜配伍同食，具有健胃养脾、增强人体免疫力的作用。

与菠菜配伍同食

菠菜能滋阴润燥，通利肠胃、补血止血，泄火下气，对津液不足、肠胃失调、口渴思饮、肠燥便秘及肠结核、痔疮、贫血、便血、高血压等症，均有一定疗效。

常吃菠菜，可以帮助人体维持正常视力和上皮细胞的健康、防止夜盲、增强抵抗传染病的能力、促进儿童生长发育等。此外，对预防口角溃疡、唇炎、舌炎、皮炎、阴囊炎也有很好的效果。

燕窝与菠菜配伍同食，具有滋阴清热的功效，而且能够帮助防治多种疾病。

与胡萝卜配伍同食

胡萝卜营养丰富，含较多的胡萝卜素、糖、钙等营养物质，对人体具有多方面的保健功能，因此被誉为“小人参”。

胡萝卜能健脾、化滞，可治消化不良、久痢、咳嗽、眼疾，还可降低血糖。

胡萝卜提供的维生素A，具有促进机体正常生长与繁殖、维持上皮组织、防止呼吸道感染及保持视力正常、治疗夜盲症和眼干燥症等功能。

此外，胡萝卜中还含有挥发油，使其具有芳香的气味，能增进消化，并有杀菌作用。

燕窝与胡萝卜配伍同食，具有增强人体免疫力、增进食欲、抗病毒的功效。

与西蓝花配伍同食

研究发现，常吃西蓝花有爽喉、开音、润肺、止咳的功效，因此西蓝花被称为“天赐的良药”和“穷人的医生”。

长期食用西蓝花还可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。据美国癌症协会的报道，在众多的蔬菜水果中，西蓝花、大白菜的抗癌效果最好。西蓝花对杀死导致胃癌的幽门螺杆菌具有神奇功效。

西蓝花是含有类黄酮最多的食物之一，类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清理剂，能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结成块，因而减少心脏病与中风的危险。

燕窝与西蓝花配伍同食，具有滋阴润肺、增强人体免疫力的功效。

与南瓜配伍同食

南瓜含有较丰富的维生素A、B族维生素、维生素C，南瓜中维生素A的含量几乎为瓜菜之首。

此外，南瓜还含有丰富的矿物质，以及人体必需的8种氨基酸和儿童必需的组氨酸、可溶性纤维、叶黄素和磷、钾、钙、镁、锌、硅等微量元素，具有调整糖代谢、增强机体免疫力、防止血管动脉硬化、防癌的功效。

南瓜中所含果胶还可以保护胃黏膜，免受粗糙食物刺激，促进溃疡愈合，适宜于胃病患者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化。

燕窝与南瓜配伍同食，具有开胃健脾、增强人体免疫力的功效，女性适量食用，还有减肥的功效。

与冬瓜配伍同食

冬瓜具有良好的清热解暑功效，夏季多吃些冬瓜，不但解渴消暑、利尿，还可使人免生疔疮。因其利尿，且含钠极少，所以是慢性肾炎水肿、营养不良性水肿、孕妇水肿的消肿佳品。

冬瓜中含有多种维生素和人体所必需的微量元素，可调节人体的代谢平衡。冬瓜性寒，能养胃生津、清降胃火，使人食量减少，促使体内淀粉、糖转化为热量，而不变成脂肪。因此，冬瓜是肥胖者的理想蔬菜。

此外，冬瓜还有抗衰老的作用，久食可保持皮肤洁白如玉，润泽光滑，并可保持形体健美。

燕窝与冬瓜可以配伍同食，如燕窝搭配冬瓜、瘦肉一起炖汤，具有美肤、养颜、养胃的功效，尤其适合女性食用。

与苦瓜配伍同食

苦瓜所含蛋白质、脂肪、碳水化合物在瓜类蔬菜中含量较高，特别是维生素C的含量，每100克高达84毫克，约为冬瓜的5倍，黄瓜的14倍，南瓜的21倍，居瓜类之冠。

苦瓜性寒，味苦，其中含有类似胰岛素的物质，有明显的降血糖作用。它能促进糖分分解，具有使过剩的糖分转化为热量的作用，能改善体内的脂肪平衡。糖尿病患者若将苦瓜干随茶同饮，效果奇佳。

燕窝可以和苦瓜配伍同食，具有养颜瘦身的特殊功效，尤其适合女性和肥胖症患者食用。

与玉米配伍同食

玉米含蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、硒、镁、胡萝卜素、维生素E等。玉米有开胃益智、宁心活血、调理中气等功效，还能降低血脂肪，对于高血脂、动脉硬化、心脏病的患者有助益，并可延缓人体衰老、预防脑功能退化，增强记忆力。

玉米中含有一种特殊的抗癌物质——谷胱甘肽，它进入人体内可与多种致癌物质结合，使其失去致癌性；其所含微量元素镁也具有抑制癌细胞生长和肿瘤组织发展的作用。此外，玉米富含维生素，常食可促进肠胃蠕动，加速有毒物质的排泄。而以玉米榨成的玉米油富含不饱和脂肪酸，对降低血浆胆固醇和预防冠心病有一定作用。

燕窝可以与玉米配伍同食，具有很好的延缓衰老的保健功效。

与红薯配伍同食

红薯的蛋白质含量高，可弥补大米、白面中的营养缺失，经常食用可提高人体对主食中营养的利用率，使人身体健康，延年益寿。

红薯所含的膳食纤维也比较多，对促过胃肠蠕动和防止便秘非常有益，可用来治疗痔疮和肛裂等，对预防直肠癌和结肠癌也有一定作用。

红薯可以润泽肌肤、降低压力、延缓老化、提高抵抗力。由于纤维质地细致，红薯更可代替青菜来吃，同时能阻止碳水化合物转变成脂肪，又增进饱腹感，减少热量摄取，当然是减肥上品。红薯中的黏液蛋白则能促进低密度胆固醇的排泄，降低心血管疾病的发生率。

燕窝与红薯可以配伍同食，如一起煲煮糖水，做成甜点，具有延缓衰老、瘦身的功效。

与马蹄配伍同食

马蹄含有大量的蛋白质、钙、磷、铁、锌、维生素C和尼克酸等。针对近年来动物性食物比重不断升高，酸性和内热体质的人日益增多，适当吃些马蹄等寒性、碱性食物，是有百利而无一害的。

马蹄中磷的含量非常高，对牙齿和骨骼的发育有很大的好处，因此马蹄很适合儿童食用。此外，马蹄有清热泄火的良好功效，既可清热生津，又可补充营养，最宜用于发热病人，它还具有凉血解毒、解热止渴、利尿通便、化湿祛痰、消食除胀等功效。

燕窝可以与马蹄配伍同食，具有滋阴清热、生津开胃的作用。

与银杏配伍同食

银杏的果仁含有丰富的淀粉、粗蛋白、核蛋白、脂肪、蔗糖、矿物元素、粗纤维，并含有银杏酚和银杏酸，有一定毒性。

银杏中含有的白果酸、白果酚，经实验证明有抑菌和杀菌作用，可用于治疗呼吸道感染性疾病。银杏水浸剂对各种真菌有不同程度的抑制作用，可止痒疗癣。

银杏味甘、苦、涩，具有敛肺气、定喘咳的功效，对于肺病咳嗽、老人虚弱体质的哮喘及各种哮喘痰多者，均有辅助食疗作用。

现代医学研究发现，银杏有收缩膀胱括约肌的作用，对于小儿遗尿、气虚小便频数、带下白浊、遗精不固等病症，有辅助治疗的作用。

燕窝与银杏配伍同食，具有杀菌和良好的抗病毒的作用，还能有效滋阴润肺，化痰止咳。

与瘦肉配伍同食

瘦肉一般指的是猪瘦肉。比起肥肉，猪瘦肉含有丰富的营养而且更易于消化，瘦肉中含有蛋白质、脂肪、无机盐、水分等，还含丰富的无机盐，尤其是含铁、磷、钾、钠等较多，含钙比较少。同时，瘦肉也是维生素B₁、维生素B₂、维生素B₁₂、维生素PP的良好来源，瘦猪肉中的维生素B₁含量相当高。

每天适量地食用瘦肉或者瘦肉汤，具有增进食欲的作用，还能帮助人体补充营养。

燕窝可以和瘦肉搭配食用，具有健脾养胃、增强人体免疫力的功效。

与猪肺配伍同食

猪肺的营养丰富，每100克含蛋白质11.9克，脂肪4.0克，钙12毫克，磷230毫克，铁3.4毫克，维生素B₁0.02毫克，维生素B₂0.14毫克，尼克酸0.6毫克。

中医学认为，猪肺味甘，性平，入肺经，具有补肺、止咳、止血的功效。主治肺虚咳嗽、咯血等症。凡肺气虚弱，如肺气肿、肺结核、哮喘、肺痿等病人，以猪肺作为食疗之品，最为有益。

燕窝与煮沸配伍同食，具有滋阴补肺、益胃补气的功效。

与鸡肉配伍同食

中医学认为，鸡肉味甘，性温，入脾、胃经，有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，可用于脾胃气虚、阳虚引起的乏力、胃脘隐痛、水肿、产后乳少、虚弱头晕等症，对于肾精不足所致的小便频数、耳聋、精少精冷等症也有很好的辅助疗效。

鸡肉营养丰富，是高蛋白、低脂肪的健康食品，其中氨基酸的组成与人体需要的十分接近，同时它所含有的脂肪酸多为不饱和脂肪酸，极易被人体吸收。鸡肉还含有多种维生素、钙、磷、锌、铁、镁等成分，也是人体生长发育所必需的。

燕窝与鸡肉配伍同食，具有美容养颜、润养肌肤、增强免疫力的功效。

与乌鸡配伍同食

中医学认为，乌鸡味甘，微温，无毒，有补中止痛、滋补肝肾、益气补血、滋阴清热、调经活血、止崩治带等功效，特别是对妇女的气虚、血虚、脾虚、肾虚等症及小儿生长发育迟缓，妇女更年期综合征等尤为有效。

乌鸡含有人体不可缺少的赖氨酸、蛋氨酸和组氨酸，有相当高的滋补药用价值，特别是富含极高滋补药用价值的黑色素，具有滋阴、补肾、养血、益肝、退热、补虚作用。乌鸡能调节人体免疫功能和抗衰老。因此，乌鸡自古享有“药鸡”之称。

燕窝与乌鸡配伍同食，具有增强人体免疫力、延缓衰老、补血养颜等营养功效。

与牛肉配伍同食

中医学认为，牛肉味甘，性温平，无毒，有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎之功效，适宜于中气下陷、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

牛肉的氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜。

牛肉含有很高的肉毒碱，主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。牛肉高蛋白、低脂肪的特点，有利于防止肥胖，预防动脉硬化、高血压和冠心病。

燕窝与牛肉配伍同食，具有健脾养胃、补中益气、强筋健骨等营养功效，尤其适合老年人食用。

与鹌鹑配伍同食

鹌鹑肉是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物，特别适合中老年人及高血压、肥胖症患者食用。鹌鹑肉中含有维生素P等成分，常食有防治高血压及动脉硬化之功效。

中医学认为，鹌鹑味甘，性平，无毒，入肺、脾经，有消肿利水、补中益气的功效。现代医学研究发现，鹌鹑肉中蛋白质含量高，脂肪、胆固醇含量极低，而且富含芦丁、磷脂、多种氨基酸等，有补脾益气、健筋骨、固肝肾之功效，同时对人的神经衰弱、胃病、肺病均有一定的辅助治疗作用。在临床上，常用于治疗糖尿病、贫血、肝炎、营养不良等。

燕窝与鹌鹑同食，具有补脾养胃、保肝护肾、预防贫血、防治高血压、防治糖尿病等营养功效。

与鸽肉配伍同食

鸽子肉所含造血用的微量元素相当丰富，对产后妇女、手术后病人及贫血者具有大补功能，民间称鸽子为“甜血动物”。

中医学认为，鸽肉味咸，性平，无毒，有解毒、补肾壮阳、缓解神经衰弱之功效。现代医学研究认为，鸽肉内含丰富的蛋白质，脂肪含量很低，营养作用优于鸡肉，且比鸡肉易消化吸收，是产妇和婴幼儿的最好营养品。乳鸽骨含有丰富的软骨素，经常食用，可使皮肤变得白嫩、细腻，增强皮肤弹性，使面色红润。

燕窝与鸽肉配伍同食，具有美白肌肤、增强皮肤弹性、养心安神等营养功效，尤其适合产妇和儿童食用。

与鹧鸪配伍同食

鹧鸪肉质细嫩、味道鲜美适口，含人体所需的多种氨基酸，其蛋白质含量为30.1%，脂肪含量为3.6%，脂肪酸含量为64%，且大部分为不饱和脂肪酸。鹧鸪肉厚骨细、味道鲜美、脂肪少，且具壮阳补肾、化痰下气等药性作用，含有抗癌物质和硒，可促进体内正常分泌代谢，增强免疫力，调节机体功能，对促进营养不良和病后体虚有良好的滋补作用。尤其含有其他禽类体内所没有的牛磺酸，牛磺酸有益于儿童的智力发育。《唐本草》《本草纲目》等众多医学经典著作，均对鹧鸪有极高的评价。

燕窝与鹧鸪配伍同食，具有促进人体新陈代谢、增强免疫力、提神健脑等营养功效。

与鸡蛋配伍同食

鸡蛋是日常生活中营养价值最高的天然食品之一。中医学认为，鸡蛋有清热、解毒、消炎、保护黏膜的作用，可用于治疗食物及药物中毒、咽喉肿痛、失音、慢性中耳炎等疾病。

现代医学研究认为，鸡蛋中含有多种维生素和氨基酸，比例与人体很接近，利用率达99.6%。鸡蛋中的铁含量尤其丰富，利用率100%，是人体铁的良好来源，是小儿、老年人、产妇及肝炎、结核、贫血患者、手术后恢复期病人的良好补品。

燕窝与鸡蛋同食，具有补血养颜、清热解毒等营养功效，尤其适合术后病人、老年人食用。

与黄鱼配伍同食

黄鱼可开胃益气，调中止痢，明目安神，可治久病体虚、少气乏力、头昏神倦、脾虚下痢、肢体水肿。黄鱼含有多种氨基酸，其提取物可作癌症病人的康复剂和治疗剂，如用黄鱼制取的水解蛋白，是癌症病人良好的蛋白质补充剂。黄鱼鳔可炒炼成胶，再焙成鱼鳔胶，有大补元气、调理气血的功效。黄鱼鲜品中蛋白质含量高达18%，高于其他很多鱼类，且没有碎刺，最适合老年人、儿童和久病体弱者食用。

中医学认为，黄鱼有健脾开胃、安神止痢、益气填精之功效，对贫血、失眠、头晕、食欲不振及女性产生体虚有良好的疗效。

燕窝与黄鱼配伍同食，具有开胃、增强免疫力、安神助眠等营养功效。

与鳕鱼配伍同食

鳕鱼低脂肪、高蛋白、营养丰富、刺少，是老少皆宜的营养菜品。鳕鱼具有高营养、低胆固醇、易于被人体吸收等优点。鳕鱼肉鱼脂中含有球蛋白、白蛋白及含磷的核蛋白；并含有儿童发育必需的各种氨基酸，其比值和儿童需要量很相近，且极容易消化吸收；还含有不饱和脂肪酸和钙、磷、铁、B族维生素等。鳕鱼肉还可用于跌打损伤、脚气、咯血、便秘、褥疮、烧伤、外伤及阴道、子宫颈炎症、糖尿病的治疗。

燕窝与鳕鱼配伍同食，具有开胃消食、增强人体免疫力、美容护肤等营养功效。

与鲍鱼配伍同食

鲍鱼是海味中的珍品，营养价值很高，蛋白质含量达40%，它含有20多种氨基酸，还含有脂肪、糖、无机盐、钙、铁、碘及维生素等物质。干品含蛋白质40%，肝糖33.7%及大量的维生素。从鲍肉中提出的鲍灵Ⅲ素，对抑制肿瘤有明显的效果。

鲍鱼有滋阴、平衡血压和滋补养颜的食疗功效。按中医理论，鲍鱼功能滋阴清热、养肝明目，尤以明目力量大，故有“明目鱼”之称。还可治疗肝肾阴虚及肝血虚视物昏暗等症。现代医学研究认为，鲍鱼营养丰富，含蛋白质、脂肪、碘、钙、磷、维生素A等，滋补健身功效甚大。另外，鲍鱼壳还可作药用，有清肝热之功效。

燕窝与鲍鱼配伍同食，具有抑制肿瘤、养肝明目、保肝护肾等营养功效。

与虾配伍同食

虾肉具有味道鲜美、营养丰富的特点，其中钙的含量为各种动植物食品之冠，特别适宜于老年人和儿童食用。还含微量元素硒，能预防癌症。

《本草纲目拾遗》中说：“虾生淡水者色青，生咸水者色白，溪涧中出者壳厚气腥，湖泽池沼中出者壳薄肉满，气不腥，味佳，海中出者色白肉粗。入药以湖泽中出者为第一。”

中国医学认为，虾为补肾壮阳的佳品。对肾虚阳痿、早泄遗精、腰膝酸软、四肢无力、产后缺乳、皮肤溃疡、疮痈肿毒等症，有很好的防治作用。

经常食虾，还可延年益寿。而虾皮和虾米中含有十分丰富的矿物质钙、磷、铁。其中，钙是人体骨骼的主要组成成分，只要每天能吃50克虾皮，就可以满足人体对钙质的需要；磷有促进骨骼、牙齿生长发育，加强人体新陈代谢的功能；铁可协助氧的运输，可预防缺铁性贫血；烟酸可促进皮肤神经健康，对舌炎、皮炎等症有防治作用。因此，虾皮是儿童保健食品之一。

燕窝与虾同食具有促进骨骼发育、加强人体新陈代谢、预防贫血等作用。

与瑶柱配伍同食

瑶柱性平，味甘、咸，具有滋阴补肾、健脾调中的功效。瑶柱中含有丰富蛋白质和少量碘质，功效与海藻、海带比较接近，但由于它含有非常浓郁的香味，味道可口、鲜美，所以无论做主料或配料都能突出或增添菜肴的美味。

经常加夜班者、神经衰弱者、眼睛易疲劳者、肩痛、头痛患者，适量多食用瑶柱可以帮助弥补体内的损失，具有滋阴补益之效。

燕窝可以和瑶柱搭配食用，如燕窝炖瑶柱，简单易做，味道鲜美，口感滑嫩，营养丰富，既能提高食欲，又能增加营养吸收，是一道适宜一家大小食用的美味佳肴，有滋阴补肝的功效。

与鱼翅配伍同食

鱼翅，一般指的是鲨鱼鳍中的细丝状软骨，是用鲨鱼的鳍加工而成的一种海产珍品。

鱼翅的食用价值，是因为鲨鱼的鳍含有一种形如粉丝状的翅筋，其中含有80%左右的蛋白质，还含有脂肪、碳水化合物及其他矿物质，作为一种比较珍贵的烹调原料，鱼翅的营养价值不十分高。

现代医学研究指出，鱼翅中含降血脂、抗动脉硬化的成分，所以心血管疾病患者可以少量食用鱼翅。

燕窝可以和鱼翅搭配食用，具有增强人体免疫力的作用，但是不宜多食。

与三文鱼配伍同食

三文鱼除了是高蛋白、低热量的健康食品外，还含有多种维生素及钙、铁、锌、镁、磷等矿物质和微量元素，并且还含有丰富的不饱和脂肪酸。

在所有鱼类中，三文鱼所含的ω-3不饱和脂肪酸最多。

营养学研究证明，ω-3不饱和脂肪酸能有效地降低高血压和心脏病的发病率，还对关节炎、乳腺癌等慢性病有益处，对胎儿和儿童的生长发育有促进作用；ω-3脂肪酸还能消除损伤皮肤胶原及皮肤保湿因子的生物活性物质，防止皱纹产生，使皮肤变得细滑。

燕窝与三文鱼配伍同食，具有护肤养颜、防止皱纹产生、预防关节炎、预防乳腺癌等功效。

与紫菜配伍同食

紫菜含有丰富的微量元素，素有“微量元素的宝库”之称。其中的甘露醇是一种很强的利尿剂，有消水肿的作用，有利于保护肝脏。

紫菜中含有较多的碘，可以治大脖子病，又可使头发润泽。大脖子病就是现在所说的“甲状腺肿大”。

紫菜中含有丰富的钙、铁元素，不仅是治疗女性、儿童贫血的优良食物，而且可以使儿童、老年人的骨骼、牙齿得到充分的保健。

燕窝与紫菜配伍同食，具有预防贫血、护肤养颜等营养功效。

与花生配伍同食

花生含有大量的碳水化合物、多种维生素及卵磷脂和钙、铁等20多种微量元素，对少年儿童提高记忆力有益，对老年人有滋养保健之功。在用花生加工而成的花生油中，含不饱和脂肪酸达76%以上，其中65%以上是不饱和油酸，35%左右为聚不饱和亚油酸，使食用者其排泄亢进，不但可降低血胆固醇，同时对防止动脉粥样硬化和冠心病的发生均有效。中医学认为，花生具有健脾和胃、润肺化痰、清喉补气、理气化痰、通乳、利肾去水、降压止血之功效，可用于治疗因阴虚阳亢而导致的高血压。

燕窝与花生配伍同食，具有润肺化痰、健脾和胃、降低血压等营养功效。

与豆腐配伍同食

豆腐的蛋白质含量比大豆高，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养效价较高。豆腐还含有脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等。

豆腐中丰富的大豆卵磷脂有益于神经、血管、大脑的发育生长，比起吃动物性食品或鸡蛋来补养、健脑，豆腐都有极大的优势，因为豆腐在健脑的同时，所含的豆固醇还抑制了胆固醇的摄入。

豆腐中的大豆蛋白可以显著降低血浆胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白。所以大豆蛋白恰到好处地起到了降低血脂的作用，保护了血管细胞，有助于预防心血管疾病。

燕窝与豆腐配伍同食，具有降低血脂、美容护肤等营养功效。

与绿豆配伍同食

绿豆含蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、钙、铁、维生素B₁和维生素B₂等。绿豆具有清热消暑、利尿消肿、润喉止咳及明目降压之功效。

李时珍称之为“济世良谷”。绿豆能厚肠胃、润皮肤、和五脏、滋脾胃。绿豆不仅能解许多种毒物中毒，如酒精中毒、药物中毒等，尤其是食物中毒，也是民间重要的消暑食品。

绿豆可以清心安神、治虚烦、润喉止痛、改善失眠多梦及精神恍惚等现象，还能有效清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积，防止心血管病变。

燕窝与绿豆配伍同食，具有清心润肺、助眠、降压、润肺止咳等营养功效。

与黑豆配伍同食

黑豆含有丰富的维生素E，能清除体内的自由基，减少皮肤皱纹，达到养颜美容的目的；此外，其内丰富的膳食纤维，可促进肠胃蠕动，预防便秘。

黑豆性味甘平，具有祛风除湿、调中下气、活血、解毒、利尿、明目等功效。

黑豆可作药物外用，能治疗湿疹、神经性皮炎、白癜风等疾病。黑豆内服能促进黑色素原转变为黑色素。

临床试验证明，黑豆有补肾阴的功效。中国历代医学家多用黑豆来治疗肾虚阴亏、肾气不足等症，也用于补虚损、生肌肉和消水肿，对于糖尿病、小便频数、头晕目眩、视物模糊，或须发早白、脚气水肿、腰痛、贫血等病症，适量食用黑豆，均有很好的疗效。

燕窝可与黑豆煲汤、煮粥同食，具有预防便秘、补肾、养颜护肤等营养功效。

与糯米配伍同食

糯米中含蛋白质、碳水化合物、维生素B₁和维生素B₂、钙、铁、磷等矿物质。糯米可益气、补脾肺，且利小便、滋肺。

中医学认为，糯米具有补中益气、止泻、健脾养胃、止虚汗、安神益心、调理消化和吸收的作用，对于脾胃虚弱、疲乏无力、多汗、呕吐者与经常性腹泻、痔疮、产后痢疾等症状有舒缓作用。而对于体虚产生的盗汗、血虚、头昏眼花也有改善的妙用。

糯米粥为温养胃气的佳品，将燕窝与糯米搭配煮成粥，非常适合给患有如神经衰弱及病后、产后的人食用，可达到滋补营养、养胃气的功效。

与小米配伍同食

小米富含淀粉、钙、磷、铁、维生素B₁、维生素B₂、维生素E、胡萝卜素等。

小米具有益肾和胃、除热的作用，对脾胃虚寒、反胃呕吐、腹泻与产后病后体虚或失眠、体虚者有益。

小米含有丰富的淀粉，很容易被人体消化吸收。而现代医学发现，小米内所含色氨酸会促使一种使人产生睡意的5-羟色胺促睡血清素分泌，所以小米也是很好的安眠食品。小米性凉，很适合病人食用。小米是老年人、病人、产妇宜用的滋补品，也适宜面色潮红者，脂溢性皮炎、黄褐斑患者食用。

燕窝与小米配伍同食，具有增强免疫力、养胃和胃等营养功效，尤其适合老年人、病人食用。

与粳米配伍同食

粳米含蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、葡萄糖、果糖、麦芽糖、维生素B₁和维生素B₂等。

中医学认为，粳米有健脾和胃、补中益气、除烦渴、止泻痢的功效，能使五脏血脉精髓充溢、筋骨肌肉强健，所以适用于腹痛、腹泻、虚劳损伤者。

粳米还可以刺激胃液分泌，有助于消化，且能帮助脂肪的吸收，也能使奶粉中的酪蛋白形成疏松柔软的细小凝块，有助于婴幼儿的吸收。另外，也可将米汤加上奶粉冲泡，作为婴儿的辅助饮食。

粳米所含的优质蛋白质可使血管保持柔软，达到降血压的效果。其内所含的水溶性食物纤维，可将肠内的胆酸汁排出体外，预防动脉硬化等心血管疾病。

燕窝可与粳米配伍同食，具有促进消化、强筋健骨、防治腹泻等营养功效。

与薏米配伍同食

薏米含有蛋白质、碳水化合物、钙、钾、铁、薏苡仁脂、维生素B₁、赖氨酸等营养成分。

薏米药用价值极高。《本草纲目》等医籍记载，它能强筋骨、健脾胃、消水肿、去风湿、清肺热等，并且是一种缓和的滋补剂，益脾而不滋腻。现代药理研究证实，薏米有抗癌作用，其抗癌有效成分为“薏苡仁脂”“薏苡仁内脂”两种，尤其对宫颈癌有明显的效果。

薏米还具有利尿、消炎、镇痛等药效。另外，薏米含有大量的维生素B₁，可以改善粉刺、黑斑、雀斑与皮肤粗糙等现象，是皮肤光滑、美白的好帮手。而薏米含淀粉非常丰富，并易溶于水而被消化吸收，可当主食或副食经常食用。

燕窝可与薏米配伍，具有美白护肤、强筋骨、健脾胃、防癌抗癌的功效，尤其适合女性食用。

与西米配伍同食

西米又称西国米、莎木面、西谷米。西米性温，味甘，归脾、胃、肺经。西米含有88%的碳水化合物、0.5%的蛋白质、少量脂肪及微量维生素B族，具有清热解毒、健脾和中、滋阴补肺、止咳化痰的食疗作用。

燕窝与西米配伍同食，具有滋阴润肺、化痰止咳的营养功效。

与杏仁配伍同食

杏仁有两种，即苦杏仁、甜杏仁。

中医临床常将其作中药用，能润肺止咳，可治疗咳嗽、气喘、痰多等症，对干性、虚性咳嗽尤为有效。

现代医学研究发现，杏仁含不饱和脂肪酸，故能祛除胆固醇，预防动脉硬化、心脏病。杏仁镁、钙含量丰富，对骨骼生长极为有利。而其内的脂肪与挥发油，更可滋润肌肤，改善皮肤血液状态，使肌肤光滑细致、肉嫩有弹性。

杏仁含有丰富的黄酮类和多酚类成分，能够降低人体内胆固醇的含量，还能显著降低心脏病和很多慢性疾病的发病危险。药学家李时珍指出：“杏仁能散能降，故可解郁散风，降气润燥。”

燕窝与杏仁配伍同食，具有预防动脉硬化、心脏病、滋润皮肤等功效。

与竹荪配伍同食

竹荪，又名竹笙，名列“四珍”（竹荪、猴头、香菇、银耳）之首，竹荪以其身形俊美动人而闻名。其鲜品形态犹如一个穿裙子的姑娘，堪称“雪裙仙子”。

竹荪的有效成分可补充人体必需的营养物质，提高机体的免疫力，竹荪能够保护肝脏，减少腹壁脂肪的积存，有俗称“刮油”的作用，从而产生降血压、降血脂和减肥的效果。

现代医学研究证明，竹荪中含有能抑制肿瘤的成分。

竹荪是一种高蛋白、低脂肪的保健食品，所含16种氨基酸中，谷氨酸高达1.76%，比任何一种食用菌都高，因而口感特别鲜美，它具有延长汤羹等食品存放时间、保持菜肴鲜味不腐不馊的奇特功能，一向被帝王列为御膳，现在则是国宴中不可缺少的食物。

燕窝可与竹荪配伍同食，具有降低血压、降低血脂、抑制肿瘤、排毒瘦身等营养功效，尤其适合老年人食用。

与核桃配伍同食

核桃有润肺、补肾、壮阳、健肾等功能，是温补肺肾的理想滋补食品和良药。《神农本草经》将核桃列为久服轻身益气、延年益寿的上品。而其中所含丰富的磷脂和赖氨酸，对长期从事脑力劳动或体力劳动者，能有效补充脑部营养、健脑益智、增强记忆力。核桃含有亚油酸和大量的维生素E，更可提高细胞的生长速度，减少皮肤病、动脉硬化、高血压、心脏病等疾病，是养颜益寿的上佳食品。

燕窝可与核桃配伍同食，具有抵抗疲劳、降低血压、预防动脉硬化等功效。

与鹌鹑蛋配伍同食

鹌鹑蛋因其营养价值高，被营养学家公认为天然食物中的佼佼者。它是老幼病弱者的上佳补品。

一个鹌鹑蛋的营养成分相当于两个鸡蛋的营养成分，鹌鹑蛋中所含的蛋白质、维生素B₁、维生素B₂、卵磷脂、铁等成分也都比鸡蛋高，还含有丰富的矿物质。

中医学认为，鹌鹑蛋味甘，性平，有补益气血、强身健脑、降脂降压、丰肌泽肤等功效，对贫血、营养不良、神经衰弱、月经不调、高血压、支气管炎、血管硬化等病人具有调补作用。现代医学研究认为，鹌鹑蛋富含维生素P等成分，常食有防治高血压及动脉硬化之功效。

燕窝可以与鹌鹑蛋配伍同食，具有预防贫血、降低血压、防治血压硬化、防治支气管炎等功效。