王序

在台湾“中央研究院”陈慈玉教授的大作《近代中国茶叶之发展》台湾版出版30年之后的大陆版问世之际，应作者之邀为该书作序，一份荣耀之外，要表达的是对作者的祝贺和作为读者的欣喜。历经30年的时日再版，足见该书的学术价值，正如著名作家高尔基所言“书籍是人类进步的阶梯”，一本好书对读书的人来讲尤其珍贵。

我与台湾学者的交流始于1995年夏天。那一年，中国经济史学会年会由厦门大学承办，在武夷山召开，著名经济史学家、台湾“中央研究院”院士、美国科肯特大学教授王业键先生应邀出席年会。一直仰慕王业键先生在物价史研究上的成就，此前的1994年我刚刚完成了博士学位论文《相对价变动与近代中国的经济发展》，于是借此机会就教于先生，并邀请先生到南开访问、讲学。此后，我与王业键先生相熟起来，先生向我推荐了“中央研究院”近代史研究所的陈慈玉教授，第二年我们请她来南开访学，介绍她的研究。之后，我应邀赴台湾出席学术会议，台湾学者来大陆开会，两岸同行的学术交往、合作逐渐增多。相比之下，台湾同行的经济史研究比大陆经济史研究的国际化更早，但是近年来大陆的经济史研究方兴未艾，台湾的经济史研究相比之下状况则大不如前。

2008年我临时受命承担了国家清史纂修工程的《典志·商业志》的编写任务，我将物价内容列入编写大纲，得到吴承明先生等同行专家的赞许，搜集资料的任务提上日程。获知王业键先生多年在研究工作中搜集的清代粮价资料已经做成《清代粮价数据库》并在“中央研究院”的网上公布，但是在大陆网上搜集有诸多不便，于是得到陈慈玉教授鼎力推荐，申请并获得台湾“中华发展基金”的资助，得以成行赴台湾“中央研究院”近代史研究所搜集王业键教授编制的粮价资料。在台两个月，期间恰好遇到大陆的学术界朋友来函向陈慈玉教授索要她在1982年由“中央研究院”出版的《近代中国茶业的发展与世界市场》一书，因为已无存书她很为难，遂向我谈起希望能够在大陆出版这本书的想法。结束在台湾的研究工作回来后，看到中国人民大学出版社的“当代中国人文大系”将一些出版多年的人文经典畅销书重新出版，于是致电好朋友中国人民大学出版社社长贺耀敏教授，向他推荐慈玉教授的大作。很快耀敏社长责成出版社的谭徐锋编辑即来电索要慈玉教授的联系方式，不久慈玉教授来信告知中国人民大学出版社已经落实了出版事宜。年初收到慈玉教授大作的增补修改稿，受命为该书的大陆版作序。作为一个学术同行，论年龄和资历我都不如陈慈玉教授，按照常理我没有作序的资格，但是作为一名学者、教师和作者多年相交的好朋友，推荐一本好书却是义不容辞的责任，于是接受了作者的邀请。

茶叶作为一种商品，在中国有悠久的栽培、生产历史，茶饮文化更是遍布中华大地。19世纪中叶茶叶作为中国融入世界经济大循环的主要贸易商品，记载着中国参与世界经济全球化的历史过程，同时也展示着世界茶饮文化变迁的历史。中国传统手工业产品和产业是近代中国经济史研究的重要领域之一，以往对这些产业在世界经济全球化冲击过程中的研究，大多关注的是其生产和市场份额的变化，以及对中国近代进出口贸易结构的影响，但是对产品行销过程中文化传播和影响的关注不够。陈慈玉教授的《近代中国茶业之发展》的研究，恰恰弥补了这一缺憾，这也是这本书最大的看点。

经济全球化的过程，也是与经济行为相关的文化传播的过程。作者从茶文化的传播入手，阐述随着航海大发现，17世纪东印度公司将中国的茶叶从东方传入西方，饮茶习惯随之在欧洲流行开来，到19世纪中叶鸦片战争后茶叶作为中国的主要出口产品输往欧洲，茶叶在欧洲从奢侈消费品到须臾不可离开的日常必需品，饮茶习惯全球化的历史过程。进而作者分析了茶叶的贸易引起中国茶叶生产品种、产量、产地随着茶叶贸易而变化的历史过程。作者将文化的传播置于商业贸易的变化之中，其研究的视角令人耳目一新。

本书的第二大特色是将鸦片战争、《南京条约》以后，近代中国茶叶的生产、流通、贸易置于世界经济的大循环中考察，探讨在价格决定、贸易结算、贸易担当均以国际市场为主导的条件下，中国土著产业在世界市场的位置、中国茶叶贸易的特征，进而揭示由此决定的中国近代经济的国际性特质。

本书的第三个特色在于史料的系统与翔实。作者使用历年海关贸易报告、英国国会文书中的领事报告以及地方志中的相关资料，从广东、福建、两湖等主要产茶区茶叶生产与贸易的盛衰变化，分析近代中国的茶业产业在西方的冲击下演变的历史过程。

本书的第四个特色在于，不仅研究和分析了中国茶叶直接的国际贸易，同时还关注了在中国的通商口岸进行的中国茶叶的转口贸易，中外茶商在中国经营茶叶的业态、运销方式、流通路线、流通量的变化，分析中外茶商经营的特征以及中外茶商的竞争关系，进而阐明近代中国茶叶产业的兴衰变化，揭示其行业特征。

最后，本书对近代中国茶业发展研究的结论，对民族工业在经济全球化的今天的发展依然不乏历史借鉴的意义。

王玉茹

2012年3月于天津