高汤蒸肉丸

儿时的记忆，蒸的美味

40分钟

简单

特色

一口一个的蒸小肉丸，肉质嫩滑有层次，汤汁都很鲜美。吃起来方便，做起来也不麻烦。加入些蔬菜不但在味道上丰富起来，还能做到营养均衡。

主料

猪肉末180克/土豆50克/菠菜叶30克/咸火腿15克/鸡蛋1/2个

辅料

鸡高汤100克/盐1茶匙/姜5克/米酒2茶匙/胡椒粉1/2茶匙/淀粉2茶匙

做法

❶ 姜切细末，菠菜叶切末，土豆去皮、切小粒，咸火腿切小粒。

❷ 将猪肉末放入料理盆，搅打至起胶。

❸ 加入除了鸡高汤以外的所有材料拌匀。

❹ 将肉馅团成丸子大小。一个肉丸放入一个小碟。

❺ 倒入鸡高汤，加至八分满。

❻ 蒸锅加足量清水，放入小碟，水开以后蒸15分钟即可。